עבור עיירת עצים קטנה בצפון מערב, פרוספקט, אורגון, אירחה כמה שמות די גדולים. הסופר ג'ק לונדון, איש השימור ג'ון מיור, הסופר זיין גריי והנשיא תיאודור רוזוולט ביקרו כולם בקהילה הכפרית השוכנת בין ירוקי העד הסטואיים של היער הלאומי של נהר רוג. וכשהיה בעיר, כל אחד נשאר במלון פרוספקט.
אבל עבור הבעלים פרד וקארן וויקמן, האורחים לשעבר האהובים עליהם הגיעו קצת יותר קרוב לבית. רגע לפני שקיבלה את הבעלות על המלון בשנת 2005, קארן גילתה חבילת מכתבים וגלויות השייכות לסבתו של פרד וגילתה שאביו וסבו שהו פעם בפונדק בזמן ביקור מקליפורניה.
© בת'אני סלבון
"מצאנו כמה גלויות, אחת מהן היא של הציפורייה שנמצאת כאן במלון פרוספקט", אומר פרד. "כשהפכת את הגלויה, היא מתוארכת לשנת 1932, ובכתב ידו של אבי, כתוב 'אמא יקרה, אבא ואני ממלאים את הגלויות האלה בזמן שאנחנו מחכים לארוחת הבוקר שלנו כאן בפרוספקט'. אז זה היה סוג של האות עבורנו שזה הדבר שצריך לעשות".
סיפורים כאלה הם לא כל כך נדירים ב-מלון היסטורי פרוספקט. בנוסף לבני הזוג ויקמן שחולקים את ההיסטוריה של המלון עם המבקרים, אורחים מביאים לעתים קרובות לבני הזוג תמונות או סיפורים מעניינים על בני משפחה מהעבר ששהו שם.
נמצא במרחק של 28 קילומטרים מהפארק הלאומי קריטר אגם, המלון היה פופולרי בקרב מטיילים ומכובדים שביקרו ב-Crater Lake בתחילת ובאמצע שנות ה-1900. למרות התקלקלות במחצית המאוחרת של המאה, המלון ההיסטורי ובית האוכל זכו לחזרה מנצחת לתפארת, וזה קשור לכל מה שנוגע למשפחת ויקמן ולנטייתם לאירוח.
מסחר את ההמולה של אזור המפרץ - פרד עבד כמהנדס מכונות וקארן אחות מוסמכת - לטבע הפראי של דרום אורגון, הזוג מצא את ייעודו במלון פרוספקט היסטורי. "אנחנו חיים עכשיו במקום שבו אנשים יוצאים לחופשה, וזה פשוט דבר פנומנלי", אומר פרד. זה במקרה גם דבר טוב מאוד למבקרים.
הוויקמנים הם כמו ספרי הדרכה הליכה, מלאים במידע פנימי על האזור. הם תמיד שמחים לתת טיפים לאורחים לגבי מה לעשות או לראות. למעשה, פרד וקארן מסכימים שניהם שאחד החלקים הטובים ביותר בניהול המלון ההיסטורי הוא היכולת לחלוק את אהבתם לפרוספקט ולאגם המכתש עם אנשים מכל העולם.
הודות לשיפוצים נרחבים על ידי בעלים קודמים, המלון נראה כמו שהוא נראה כשמשפחתו של פרד שהתה בפרוספקט לפני יותר מ-80 שנה. המלון ההיסטורי, הממוקם על חמישה דונם לאורך מיל קריק וממוסגר על ידי אורני סוכר, מרפסת עטופה כחולה ומדשאה ירוקה גדולה, היה נראה כמו בבית בציור של נורמן רוקוול. בני הזוג ויקמן מפגישים את העיר בכל ספטמבר עםמוזיקה בהרים. פסטיבל המוזיקה והאוכל שנמשך יומיים, שנערך בשטח השופע של המלון, פופולרי בקרב מקומיים ומטיילים כאחד.
© בת'אני סלבון
בפנים, הצימר כולל 10 חדרים משוחזרים בקפידה עם אמבטיות פרטיות - כל אחד נקרא על שם אורחים מפורסמים שהתארחו במלון בתחילת המאה ה-20 - בנוסף מסעדה עטורת פרסים (פועלת ממאי עד אוקטובר) שזכתה בתואר "ארוחת הערב הטובה ביותר בית בין Crater Lake למדפורד." במלון בכל ימות השנה יש גם 14 חדרי מוטל ידידותיים לחיות מחמד בנכס.
אבל מה שבאמת גורם למלון ההיסטורי פרוספקט לזרוח הוא הרצון של משפחת ויקמן לא רק לחלוק את פרוספקט ואת ההיסטוריה שלו עם האורחים שלהם, אלא גם לחבר אותם עם דרום אורגון. מהלזניה הביתית של קארן עשויה עם גבינה מקרמי רוז'לרשימת בירה ויין נרחבת ומלאה במיטב מדרום אורגון, ה-bed and breakfast הוא אורגון מובהק, עד לשמיכות בעבודת יד בכל חדר שנעשו על ידי תושב פרוספקט ותיק.
"אנחנו זוכים לפגוש אנשים מכל רחבי העולם... ולספר להם על כל המראות והדברים המעניינים לראות באזור כדי לעזור לשיא את העניין שלהם באזור", אומר פרד. "זה ממש כיף לראות לשוחח עם כולם."
באדיבות Prospect Historic Inn
כדי לתת לכם טעימה קטנה מהמלון ההיסטורי של פרוספקט, כבשנו את המתכון של קארן לסנדלר המפואר שלה אוכמניות בר ואגוזים. תהנה!
מרכיבים:
1 ליטר אוכמניות בר (הכי טוב אם הוקפאו ואז הפשרו)
1 עד 1½ כוסות סוכר לבן
תערובת עוגה לבנה
½ עד ¾ כוס עמילן תירס
1 כוס סוכר חום
1 כוס חמאה
1 כוס שיבולת שועל
2 כוסות אגוזי לוז קצוצים גס קלויים וקלויים
הוראות הגעה:
מניחים פירות יער מופשרים במסננת ומסננים את המיץ לסיר גדול. שומרים את מיץ פירות היער. מרססים קלות תבנית אפייה מזכוכית בגודל 10 אינץ' X 15 אינץ' בשמן צמחי.
מניחים פירות יער סחוטים בתבנית אפייה. מורחים עד לעובי של בערך 1½ עד 2 פירות יער. הסר גרגרים נוספים ושמור למועד מאוחר יותר או לאכול.
שומרים 1½ כוסות ממיץ פירות היער, ומחממים את המיץ הנותר על אש נמוכה. מוסיפים 1 כוס סוכר לבן ומערבבים. ממתיק עד טארט אבל לא חמוץ מדי. מוסיפים עוד סוכר לפי הצורך. מערבבים היטב וממשיכים להתחמם. מקציפים את מיץ פירות היער הקר השמור עם ½ כוס עמילן תירס. אם גרגרי יער יצרו הרבה מיץ, הוסיפו את ¼ כוס עמילן התירס הנותרים והקציפו לעקביות חלקה.
טורפים באיטיות את מיץ התירס/פירות היער לתוך המיץ המחמם. מערבבים לעתים קרובות וממשיכים לחמם עד שהוא מסמיך לסירופ. לא להרתיח! מסירים מהאש.
יוצקים תערובת סירופ אוכמניות על פירות יער עד שהם כמעט מכוסים, בערך במחצית מעל המפלס העליון של פירות יער. מניחים את יתרת הסירופ לבקבוק לחיצה ומקררים לשימוש מאוחר יותר כציפוי.
מודדים את תערובת העוגה להכנת ¾ מהעוגה, ומכינים לפי ההוראות על הקופסה.
מצקת שכבה דקה של תערובת העוגה על פירות היער כדי לכסות את כל הגרגרים.
מפזרים מעל שיבולת שועל ואגוזי לוז. מערבבים חמאה רכה וסוכר חום עד לקבלת תערובת פירורית ומפזרים מעל הכל.
אופים בחום של 325 מעלות במשך 60 דקות, בודקים את העשייה בעזרת קיסם בעוגה. הוסף זמן לפי הצורך לסיום בישול העוגה. מוציאים מהתנור ומצננים.
מָנָה:
חותכים סנדלר חמים לריבועים בגודל 2 אינץ', מגישים עם כדור גלידת וניל צרפתי, עם קצפת מעל. מטפטפים מעט מסירופ האוכמניות הנותר על הגלידה והקצפת. לְשָׁרֵת. תקשיבו ל-ohs and aahs כשהם טועמים את זה!
