הסימן הכי מובהק לכךמייפל ואפרהיא מסעדת סטייקים מהדור הבא היא אפשרות ה-"I Don't Give a F*@k" של 165$ לאדם בתפריט, סעודה דקדנטית מרובת מנות הכוללת "מגשים של רכיכות, קוויאר וכמהין, גלי וואגיו ו- ארמדה של קינוחים", אומר השותף המנהל בריאן אוקונור. הוא גם רחב ואוורירי וכלל לא מחניק - עם מטבח פתוח שבמרכזו גריל עצים מסיבי. אבל יש הנהון מבורך לעבר: הסומלייה זוכת פרס ג'יימס בירד של המסעדה, בלינדה צ'אנג, התחילה את דרכה עם צ'רלי טרוטר.
על הרדאר שלנו
שעון שכונה.המסעדה רוויהרובע שוק פולטוןרק ממשיך להשתפר.רוסטר, אם לשפוט לפי שמו מימי הביניים, יציע אלטרנטיבה סוערת לאופן-אם-אלגנטי של השף גרנט אחאץסָעִיף. סטפני איזארד (הנערה והעזייפתחברווז, ברווז, עז, שבו התפריט חוצב לברווז פקין, כופתאות ואטריות שנשלפו ביד. חפשוסוויפט ובניולסטייקים יוקרתיים (Côte de boeuf מיושן, A5 wagyu) במחסן אחסון קר מעודכן של Avroko. ופרויקט הסולו הראשון של השפית ספיאג'ה לשעבר שרה גרינברג,מונטוורדה, יגישו פסטות כמו עגנולוטי עם קימל וחזיר כפרי, לצד תפריט מלא של וריאציות על קוקטייל השפריץ הקלאסי.
בישול עם הפרנקים: המתכון הטוב ביותר של Cacio e Pepe
פול בריידיהוא עורך המאמרים לשעבר בCondé Nast Traveler. הוא מכסה את תעשיית הנסיעות כבר יותר מ-10 שנים, בCondé Nast Traveler, האפינגטון פוסט,נסיעות בתקציב נמוך, ושקעים אחרים. הוא סיים את לימודיו בבית הספר לתקשורת ציבורית SI Newhouse באוניברסיטת סירקיוז.
