גינס, מבשלת הבירה האירית המפורסמת, משנה את המתכון שלה לראשונה מזה 256 שנים. טבעונים חובבי בירה יוכלו כעת ללגום, או לגמוע, את הסטאוט השחור, החל מ-2016, כאשר קרביים של דגים יוסרו ממרכיבי גינס, על פיעַצמָאִי. גינס מכיל איסינגלס, תוצר לוואי דגים ג'לטיני המשמש להבהרת הבירה ולעזור לשמרים להתיישב. בעוד שרוב האיסינגלס מסונן החוצה במהלך הבישול, עקבות של שלפוחית דגים עדיין קיימים בחצי ליטר האחרון. אלו חדשות עבורנו, שכן האיזינגלס לא משפיע על טעם הבירה.
השימוש של מבשלת הבירה בשלפוחית דגים נראה לא מעורר תיאבון, אבל זה רחוק מלהיות יוצא דופן: מבשלים אחרים משתמשים באיסינגלס במשך מאות שנים כדי להבהיר בירה ויין כאחד. אבל לאחרונה, המסורת ראתה ירידה ככל שהופיעו טכנולוגיות חדשות. השינוי בגינס מגיע לאחר חודשים של מחאה של חובבי בירה טבעונית. גינס מעולם לא נאלצה לדווח כמה עקבות של שלפוחית השתן קיימת בחליטה שלה, אבל החברה בת מאות השנים בונה מרכז סינון חדש ללא דגים כדי למנוע את איסינגלס מהבירה שלה לחלוטין. Anheuser-Busch, Heineken ומילר כבר נחשבים ידידותיים לטבעונים. בעוד שגינס היא אולי הבירה המפורסמת ביותר באירלנד, המדינה מתפתחתסצנת בירה מלאכה וסיידרלקח חתך מהמכירות האחרונות של המונוליט.
במברג, גרמניה
בעוד מינכן ידועה יותר כיעד בירה, במברג היא גם פנינה בווארית. זה ביתן של תשע מבשלות בירה, שרבות מהן ממוקמות בעיר העתיקה שהשתמרה בצורה מדהימה (אתר מורשת עולמית של אונסק"ו). Rauchbier, בירה ששואבת את טעמה המעושן מלתת מיובשת על להבה פתוחה, היא המומחיות המקומית, ותוכלו לטעום אותה ב-שלנקרלה, מבשל הבירה המפורסם ביותר של ראוצבייר, אומְיוּחָד, מבשלת בירה נוספת עם ייחוס יוצא מן הכלל.Klosterbräu, גם בעיר העתיקה, מתבשל מאז 1533 ומציע מגוון של בירות אם תגלו שראוכבייר לא הקטע שלכם.
למי שפונה לאורח חיים טבעוני, בדיקת נאותות חשובה להפליא. אתה אף פעם לא יודע לאן יגיעו מוצרים מהחי. דובי גומי, מזון אדום (אדום טבעי מס' 4 עשוי למעשה מחרקים), ורוטב ווסטרשייר כולם יכולים להתגנב אליכם. נראה שגינס היא לא החברה היחידה עם כמה מרכיבים דגים.
