אם עולם המאפים היה אגדה, השף דומיניק אנסל בוודאי היה הקוסם שלו. הבעלים של מאפיית דומיניק אנסל המכונה בניו יורק, אנסל המציא תבשילים החל מסופלה שמתנגד לכוח המשיכה ועד לתהילה המפורסמת.באופן כרוני, הכלאה של סופגניות וקרואסון שממשיכה לגרום לחיקויים - ותורים ארוכים מסביב לבלוק של המאפייה. ב-2016, הוא יגביר את היצירתיות עוד מדרגה על ידי אירוח של אחנות פופ-אפ ממוקדת ב-s'moresבאחת מבירות הקולינריה בעולם:טוקיו.
למרות השתייכותו ל-Cronut, אנסל אומר שפופ-אפ של s'mores היה בחירה ברורה.
"כשהשקנו לראשונה את Frozen S'mores במאפייה בסוהו, זה הפך במהירות לאחד הפריטים הנמכרים ביותר שלנו", אומר אנסל, שפתח את מאפיית דומיניק אנסל הראשונה מחוץ לארה"ב ב-רובע אומוטסנדו של טוקיוב-20 ביוני. "זה מכר אפילו יותר על הקרונאט בחנות בטוקיו! אנחנו רואים שלאנשים יש כל כך הרבה אהבה למסורת הזו של s'mores, בין אם זה בניו יורק או עכשיו בטוקיו. ועם היותו חורף, זו העונה המושלמת להצית הרבה s'mores ולהגיש את כל הווריאציות השונות של s'mores כדי שאנשים יוכלו לנסות."
ומגוון יהיה. לקוחות יכולים ללגום שוקו חם עם מרשמלו וניל טהיטי, לאכול עוגיות s'mores, בראוניז, מקרונים ודגני בוקר, או - אם הם מעיזים - להזמין "Ultimate S'More": גנאש וויסקי שוקולד מריר, רסיסי שוקולד חלב מפוזרים ים מלח, ומרשמלו דבש ענקי כרוך בין עוגיות ספקולוס תוצרת בית - מוארים אליו סדר, כמובן. כל הפריטים הם יצירות חדשות, נעות בין 5$ ל-20$, ויופיעו לאורך הפופ-אפ, שיימשך מה-2 בינואר עד ה-14 בפברואר בקומה הראשונה של ה- Shibuya MODI.
קתרין לה-גרייבהוא העורך הדיגיטלי הבכיר לשעבר בCondé Nast Traveler. היא גדלה בגֶרמָנִיָה,אִינדוֹנֵזִיָה, ויַפָּן, ועבד בהאיטי,יָוָן, ואתבְּרִיטַנִיָה. עבודתה הופיעה בOutside, Popular Science, BBC Travel, Vanity Fair, National Geographic Traveller, ו*החדש...קרא עוד
