טיול כביש-טיול של שרי ומלא פירות ים דרך דרום ספרד

הערים הגדולות של ספרדלמשוך מטיילים המעוניינים לבלות את ימיהם ברגל - שינוי קצב מאמריקה הממוקדת במכוניות. אבל כדאי מאוד לסטות מהטרנד האורבני לטיול דרך הכפר, וזו אחת הדרכים הטובות ביותר לחוות את הדרכים האיטיות והטעמים של החיים הספרדיים - במיוחד בדרום המדינה.

תצפיות בטיולים כפריים באנדלוסיה, האזור הדרומי ביותר של ספרד, נוטים לחשוף את הצעות שולחן האוכל העתידיות שלך: מטעי הדרים מפנים את מקומם לים של עצי זית, גפנים ניצנים מתפשטים מיקבי ירושה, חזירים איבריים מכרסמים מתחת לעצי אלון, ועדרי עיזים וכבשים מלוות מכוניות שנתקלות בכבישים.

תוכלו לבלות שבועות בנחת בסיורים בכפרים הציוריים ובפנינות הגסטרונומיות של האזור. אבל טיול של ארבעה ימים - שמתחיל ומסתיים בסביליה - ייתן לך ביס גדול מאנדלוסיה שאתה באמת יכול לנעוץ בה שיניים.

כל הרישומים המופיעים בסיפור זה נבחרים באופן עצמאי על ידי העורכים שלנו. עם זאת, כאשר אתה מזמין משהו דרך הקישורים הקמעונאיים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלת שותפים.

מתי ללכת

אין כמו האביב בדרום ספרד. פריחת התפוזים, פסטיבלים ושמחה כללית יש בשפע כאשר האנדלוסים מתמקמים בימים הארוכים יותר ובלילות מאוחרים מלאי טאפאס שבהם הם ידועים.

יום 1

מסביליה, צאו דרומה לכיוון Sanlúcar de Barrameda, עצרו לארוחת בוקר בצד הדרךמְכִירָה(תגלה הרבה). הזמינו קפה קון לצ'ה חזק וטוסטאדה אנטרה קומפלטה - חתיכה נכבדה של טוסט עם שמן זית בכבישה מקומית, עגבנייה, ובגלל שאתם בארץ ג'מון, חזיר איברי מבושלת.

עשו את דרככם למטה אל סנלוקאר, עיירת הדייגים הצנועה הידועה ביין השרי היבש שלו שנקרא מנזנילה. אבל לפני שאתם מחזירים כוס, עצרו ב-Mercado de Sanlúcar de Barrameda, שוק דגים מרהיב ללא סלסולים שבו המקומיים צועקים על מבחר הסרטנים, הרכיכות והפילטים העבים של כמה מהטונה הכחולת-סנפיר הנחשקת ביותר בעולם.

תרצו לטעום ממה שאתם רואים, אז לכו לרחבה המרכזית ותמצאו מקום מוקדם בבית בלבינו. נאבק בדרך לבר וצעק את ההזמנה שלך בספרדית הטובה ביותר שאתה יכול לגייס. אתה כאן בשביל הטורטיות דה קמרונים: לביבות קריסטל דקות עדינות עמוסות בבייבי שרימפס שלם.

לאחר מכן סעו 30 דקות דרום מזרחה ל-Jerez de la Frontera, מכה של שרי. בדוק את האלגנטימלון יקב טיאו פפהאשר מנוהל כראוי על ידי יצרנית השרי הידועה ביותר באזור. אם יש לך זמן, הזמינו סיור אחר הצהריים ביקב שלהם - או לאווירה מקומית יותר, בדוקטובנקו פלטרוסולדגום שרי חבית מיצרנים קטנים.

לשרי הנחשקים ביותר, טועמיםמנטובהקולקציית המסעדה בארוחת הערב הייחודית לשילוב יין (יש להזמין מקום). התפריט עטור כוכבי מישלן בהנהגתו של יליד ג'רז, ישראל ראמוס, חוגג באומנות את השפע של העיירה עד הטיפה והביס האחרון.

יום 2

בבוקר, סעו 20 מייל לארקוס דה לה פרונטרה; לשוטט במפל הבניינים המסוידים בלבן היוצאים מהכפר ההררי המורי הזה, ולחטוף פינוקים בהשפעה ערבית מהנזירות הקלויזות בקונבנטו מרקדריה דסקלזה לפני שתתיישבו לטג'ינים וקוסקוס.בור מים אנדלוסי. קח כמה גבינות מחלב עיזים El Bosqueño בגולוסיירהולצאת דרך Puente de San Miguel לתצפית מרהיבה על הכפר.

המשיכו מערבה 50 מייל דרך הגבעות לכיוון רונדה, וצפו בנוף הופך להרים סלעיים וירוק שופע. צ'ק-איןמלון פואנטה דה לה היגוארה, השוכן ממש מחוץ לעיר ומשקיף על מטע זיתים מרהיב, לפני שיוצאים בנסיעה המהירה חזרה לרונדה לתצפיות מרהיבות על גשר המאה ה-18, וטיול אחר הצהריים מתחת לגשר Puente Nuevo על השביל הציבורי; לעורר תיאבון לארוחת ערב בטְרָגֶדִיָהבמרכז העיר.

יום 3

קום מוקדם וסע 100 מייל צפונה אליקב הבריאותיֶקֶב. תגמלו את עצמכם בטעימה מהבקבוקים הברי-קיימאים והחדשניים של Fátima Ceballos Simón העשויים מענבים כמו Pedro Ximénez, אשר שימשו באופן מסורתי להכנת יינות שרי ומתוקים שונים בהרבה מיינות השולחן הטריים שלה. משם, עברו אל קורדובה ושחררו את המזוודות שלכםארמון ביילולפני הליכה של כמה דקות בדרך אלהבר של פאקו מוראלסלאחובלנקו (מרק שקדים קרים) עם שרימפס וכריך קלמרי מטוגן מיניאטורי.

הגדר את הסצנה לארוחה מפוארת נוספת עם פאקו מוראלס יליד קורדובה על ידי צלילה עמוקה יותר לתוך האמנות וההיסטוריה של העיירה במהלך אחר הצהריים. הציצו לחצרות הפרחים המפורסמות של קורדובה ובקרו במסגד המתנשא שהפך לקתדרלה, Mezquita Catedral de Córdoba. אז צא ממרכז העיר למורלס'נורלחוויה בלתי נשכחת של שני כוכבים של מישלן שלוקחת אתכם למסע תיאטרלי ואכיל בהיסטוריה הייחודית של אנדלוסיה (יש צורך בהזמנות).

יום 4

עשה את הדרך חזרה למטה לסביליה, תוריד את המכונית שלך לפני שאתה עושה צ'ק-איןבתי המלך באזה, נכס אנדלוסי בטוב טעם אך מובהק עם פטיו שליו וחדר קריאה נעים. או, אם אתם מתכננים להישאר זמן מה ומחפשים קצת מנוחהסביליהחיי החצר, הזוג הצרפתי סופי ואוליבייה דנן יקבלו את פניכם לביתם בציפור המורדת, אותו הסבו לצימר בן שבעה חדרים שילווה את דירתם האישית.

לפני שיטוט בשכונה היהודית הישנה והמקסימה, סנטה קרוז, עצרו לארוחת צהריים בשעהVermutería אני אביך. ללגום ורמוט תוצרת בית ומבחר יוצא דופן של יינות וחטיפים ספרדיים: ה-trifásico de ahumados, תערובת יוקרתית של דגים מעושנים ושמן זית בציפוי חסה טלה, מדהים.

איסוף אחר הצהריים בשעהקפה וירג'ןמוביל ישר למשקה אחר ליד בשעהללקק את הענביםחנות יין, שבה הבעלים Ana Linares Martínez מגישה מגוון פנטסטי של יינות ספרדיים אזוריים, מקומיים וטבעיים שתוכלו ללגום או לקחת הביתה. סיים את ההרפתקה האנדלוסית שלך במשטחיםותנו לשף קמילה פרארו ורוברט טטאס להגיש לכם כמה מהאוכל המרגש ביותר (כמו טורבוט, צדפות ושרימפס ברוטב שרי פאלו קורטאדו) ויינות בעיר.