אני נוסעת מטומטמת עינייםלוס אנג'לסאל הכרמים מצפון לסנטה ברברה כשאני מחליט לגלגל את החלונות למטה ולהעלות את הדד, מתפתל במעלה הכביש המהיר של חוף האוקיינוס השקט ואל הקניונים המחורצים שלעמק סנטה אינז. התשישות שלי לא נובעת מפינוק יתר בלילה הקודם. זה בגלל קריאת השכמה ב-4 לפנות בוקר כדי לתפוס את הטיסה שלי מהחוף המזרחי - הכל כדי שאוכל להגיע לבילטון.
למה בואלטון? ידועה בעבר כ"סרוויסטאון, ארה"ב" וביתה של מרק אפונה "מפורסם", העיירה הזו בקליפורניה תפסה את תורו שלהַצִידָה, סרט האינדי היקר הביקורתי של אלכסנדר פיין, לפני עשרים שנה החודש. הוא שימש כבסיס הבית של מיילס (פול ג'יאמטי) וג'ק (תומס היידן צ'רץ') במהלך שבוע הרווקים במחוז סנטה ברברה, שם הם מבלים את משך הסרט בשתייה, גולף ובאופן כללי הוללות בציפייה לנישואיו הקרבים של ג'ק. .
חשבתי להזמין את החבר הכי טוב שלי (גם הוא יינשא בקרוב) להצטרף אלי; התארחתי באותו מלון כמו מיילס וג'ק - באותו חדר אפילו! - אבל כמות התיעוב העצמי והשנאות הפחות מקובלות שהשניים מגיעים אליהם לא הייתה ממש שאפתנית. זמני היה דיבור בכל מקרה: תכננתי לבלות את הימים הקרובים בחציית העמק כדי לראות מה השתנה בשני העשורים האחרונים, ומה נשמר בענבר תיירותי.
יינות מפרויקט יין אורגני מתחדש של אליס אנדרסון Los Olivos, Amevive.
Ameviveאנדרסון עומד בין הארונות של אמייב.
Ameviveככל שאתה מבלה כאן זמן רב יותר, כך זה נעשה ברור יותר ויותרהַצִידָהעדיין יש השפעה גדולה על התיירות. המלון שלי,פונדק הצידההוא המקום המדויק של Days Inn Miles וג'ק לשהות בו, אם כי עם מתיחת פנים בוטיקית. במהלך ארוחת הערב ב-היצ'ינג פוסט II(בית סטייקים בבעלות משפחתית שמופיעה רבות בסרט) עם היינן גריי הארטלי, הכרתי את שתי משפחות שנסעו ממקומות שונים בעולם רק בגלל שהם אהבוהַצִידָה. עשרים שנה אחרי, זה כוח עמידה תרבותי רציני לדרמת אינדי - גם אם היא הייתה מועמדת לחמישה פרסי אוסקר והחזירה את התקציב שלה כמעט פי שבעה.
ההשפעה של הארטלי על השפעת הסרט - "זהולֹא יְאוּמָן!" - מהדהד על ידי ייננים ותיקים רבים כאן. דיק דורה (שותף מייסד במצויןכרמי פוקסן) מתאר את זה כ"כמו ברק", כשהוא מזכיר שהאזור הפך מכמה מאות מבקרים בסוף שבוע להרבה יותר מאלף בחודשים שלאחר יציאת הסרט לאקרנים. העיתוי היה קלוש, שכן עיתונאים אורחים נהנו וסקרו את סצנת היין בימי חופש מסיקור משפטו של מייקל ג'קסון ב-2005 בסנטה ברברה.
צ'אד מלוויל מיקב מלווילנותן לסרט קרדיט על כך שהוא מלמד בעדינות דור שלם של שותי יין על פינו נואר - הצופים לומדים לא רק איך לבטא את זה נכון (Pee-Noh Noh-Wahr) אלא גם מה לחפש, מה טוב ולמה זה מיוחד. פינו הוא באמת אחד מכוכבי הסרט — על חשבונו של מרלו. בסצנה קריטית מיילס צורח, "אם מישהו מזמין אחד, אני עוזב. אני כןלֹאשותים כל פאקינג מרלו," בג'ק לפני שנכנס למסעדה. בזמן שהשורה הזו התנגנה מבחינה קומית, היו לה השפעות מהעולם האמיתי על מכירות היין, ותוך חודשים של יציאת הסרט לאומיתמכירות הפינו עלו ב-16% ואילו מרלו ירדה ב-2%. ענבי המרלו ננטשו בהמוניהם בעמק, וטוב שכך כי מעולם לא היה אידיאלי לגידול מרלו מלכתחילה. עכשיו, בזכותהַצִידָה, האזור ידוע ברחבי העולם בזכות הפינוטים היקרים שלו.
פול ג'יאמטי בתפקיד מיילס ותומס האדן צ'רץ' בתור ג'ק, טועמים ייןהַצִידָה.
פוקס זרקור/אוורטאולם, למרבה המזל, ארץ היין של סנטה ברברה לא נחה על זרי הדפנה בני עשרות השנים הללו, ולאורך כל הטיול שלי מצאתי שזה אזור יין מאוזן ותוסס שעומד על הגבול בין יעד תיירותי לקהילה חקלאית בפועל. העיירות הקטנות יוצרות קבוצת כוכבים מחוספסת, נקודות בשמי הלילה של אינסוף דונמים של חקלאות, שלכל אחת יש משהו ייחודי ומעניין להציע.
Buellton, עם ה-Sideways Inn ו-Hitching Post II, היא השער לארץ היין. יש לו גם את הקפה הכי טוב בעמק (ומדלן כל כך נשגב שפרוסט יכול היה לכתוב את ההמשך להַצִידָהעליהם) אצל ריאן דובוש וגרייס גייטסקפה קינג קטן, כמו גם אחת המסעדות החיוניות באזור Industrial Eats. לוס אוליבוס הסמוכה היא המקום שבו אתה מקבל קורטוב של יוקרה במהלך הביקור שלך בעמק. יש ריכוז גדול של חדרי טעימות ליהנות מהם והמלון החדש והמבריק ביותר בכל האזור: הפונדק בטברנה של Mattei, Auberge Resorts Collection.
לוס אלמוס היא מרכז האוכל המשובח. מבקרים נשארים ב-Skyviewותתחילו את הבוקר עם מאפים טריים מלחם בוב'ס באר האהוב ותיק, המתינו לארוחת הצהריים כדי לנסות את הברביקיו הטוב ביותר בעמק בשעהעץ אורן, ולתלות ליד הבריכה עד ארוחת הערב בכוכב מישלןשל בלמהווטרינרים המשובחים בניו יורק, גרג ודייזי ריאן, שמוציאים מנות ביסטרו מצוינות בהשראה צרפתית באווירה שוקקת וקלילה בו זמנית.
עננים מרחפים מעל הגבעות המתגלגלות המקיפות את העמק.
וויל פארליל-Little King Coffee יש כמה מהקפה והמאפים הטובים ביותר בעמק.
וויל פארלילא משנה היכן אתה נמצא, הנוף שלך נשלט על ידי רכסי ההרים מצפון ומדרום, שמתנהגים כמו מנהרת רוח המזרקת אוויר קריר מהאוקיינוס השקט עמוק פנימה, ומכסה את הכרמים בתכריכים של ערפל מדי לילה, ומאפשרת לענבים לשמור על חומציות ולהתאושש מהטמפרטורות הגבוהות יותר בשעות היום.
מוקדם בוקר אחד, אני פוגש את אליס אנדרסון, אחת הכוכבות העולות של האזור, באחד הכרמים המעורפלים שהיא עובדת עבור פרויקט היין האורגני המתחדש שלהAmevive. אנחנו מטיילים לראש הגבעה בין הכבשים והברווזים החולקים את אדמתה, מחפשים נוף מבעד לערפילים. מוצץ פנימה, הבון היחיד שאנו מוצאים הוא של תלולית של צדפות שנזרקו מאחת מארוחות הצהריים שלה בכרם. אין כאן גם חדר טעימות מפואר, מה שרק מוסיף לקסם שלו.
כמו מספר גדל והולך של יצרנים באזור, לאנדרסון יש רצף יזמות מונע בעצמו והוא עקף את ספר היין המסורתי שנבנה כעת סביב תיירות. עם זאת, בניגוד לרבים, היא ויתרה על פינו עבור זני הרון כמו גרנאש, סירה, מרסן ורוסאן להצלחה רבה. היינות שלה נוחתים בתפריטים של כמה מהמסעדות הטובות בארץ.
בשנת 2004, אמנם, פינו היה הכוכב (והאמת, הוא עדיין כזה) אבל האזור הבשיל לכלול כל כך הרבה יותר. "זו קבוצה נהדרת של לא מתאים, וזה מה שהופך אותה למקסימה. יש כאן מעט מאוד שהלכו ל-UC Davis [שהוא ביתו של בית הספר היוקרתי ביותר ליין במחוז]; זה הרבה אנשים שמתחילים את זה, מקימים יקב בכרטיסי אשראי", אומר היינן ששי מורמן, שהפרויקט שלו Domaine de la Côte היה משמח במיוחד את המיילים האובססיביים לפינו של ג'יאמטי. אזורי יין רבים יותר יכולים להסתדר עם פחות הון השקעה ויותר חצץ עשה זאת בעצמך.
בסופו של דבר, ההשפעה של התיירות נמדדת ומאוזנת על ידי יצרנים כמו אנדרסון, שנמנע ממנה, או מורמן, שיש לו חדר טעימות נטולי בלומפוק התעשייתי. זה מקום משגשג שמרגיש אמיתי, ובניגוד לאזורי יין שנועדו להיות אקסקלוסיביים, נשארת כאן ארציות ונגישות מרעננת. יצרנים מקומיים רבים מתארים את זה כמרגיש כמו "נאפה בשנות ה-70" מה שאומר שזה מרגיש כמו מקום שבו אנשים נורמליים חיים ועובדים ומייצרים יינות נהדרים במחיר סביר.
אז צאו ועשו מיילס וג'ק: חקרו, טעמו דברים (אפילו המרלו המוזר), הביאו ז'קט (אפילו בקיץ), ותיהנו מהרקע המדהים של ההרים הנפרשים כמו חפיסת קלפים תוך כדי שתיית יינות טעימים, לפגוש אנשים מעניינים. כפי שאומר מיילס בסרט, חי "בקבוק לבקבוק".
