שאל מקומי: היכן מעצבי אופנה טורקיים קונים באיסטנבול

המטרופולין הענק של איסטנבול, עם כ -16 מיליון תושבים, מעולם לא הפסיקלהמציא את עצמו מחדש- תוך שמירה על עין אחת בחוזקה על שורשיה ההיסטוריים. רק לפני כמה שנים,Galataportהפרויקט נפתח שלושת רבעים קילומטר של קו חוף בHarborside Karaköyלציבור דרך טיילת מרופדת בבתי קפה, חנויות, מסעדות ומוזיאונים מודרניים. הבולט ביותר, יש את האדריכל המפורסם רנזו פסנתר מעוצבאיסטנבול מודרניוה-חצי האי איסטנבולהמורכב מכמה מבנים מהמאה ה -19 בצד האירופי של נתיב המים הזהב.

העיר גם יצרה אתרמת רגישות IMMפרויקט ששיפץ לאחרונה סביב 22 מבנים ומונומנטים היסטוריים למרחבים מודרניים של אמנות ותרבות החופשיים לציבור.ZEYREK TICHAM HAMAM, בית אמבטיה בן 500 שנה, רק עבר פרויקט שיקום של 13 שנים, ולאורך נתיב המים של קרן הזהב החדשמִספָּנָההפרויקט יליאו מלונות חדשים, מסעדות, והאוסף הפרטי של מוזיאון סאדברק האן החדש. בסצנת האוכל, עכשוויאוכל וחקלאות טורקיתהמריא, עםשבע מסעדות כוכבי מישלןועוד רבים בגולט ומילאומַדְרִיך.

האנרגיה הבלתי ניתנת לשינוי של העיר הפכה למקור של תקווה ומוטיבציה ליריאייטיבים צעירים שהקימו כאן מותגים משלהם למרות מאתגריםכַּלְכָּלִיוכןנסיבות פוליטיותוNackiyé, מותג בגדי נשים שהוקם על ידי האחיות באשאק ודופן Kocabıyikoğlu, הוא בין סיפורי ההצלחה הללו, שהודעו לעומק העבר, הצמיחה העתידית של העיר, וההיסטוריה המופלאה של הנשים במשפחתן.

המותג הואנקרא על שם סבתא רבא שלהם Nackiyé, שמשפחתו הייתה שייכת לאכסניה של סופיזם מהמאה ה -14-גישה רוחנית לאיסלאם. אומרים כי סבתו של נאקייי, בשם סייאיר, הייתה הילדה הצעירה הראשונה שרקדה את טקס הדרוויש המסתחרר המיסטי במהלך האימפריה העות'מאנית. "הפילוסופיה הסופי היא עמוקה ויפה, וכך גם המסורת המסתחררת שהיא ביטוייה", "תגיד" Başak and Defne.

כצאצאי הנשים הראשונות המסתחררות דרוויש, הן הצביעו על המלצות תרבותיות ועיצוביות למבקרים באיסטנבול, החל מה-מוזיאון הבית של גלאטה מבליווילטקס דרוויש מסורתי, למיטב החממים, בתי התה וקניות עתיקות בעיר. הנה כיצד לקנות ולסיור באיסטנבול, על פיNackiyéהמייסדים, האחיות Kocabıyikoğlu.

צאו ציד עתיק ב- çukurcumuma

עם רחובותיה המרוצפים היורדים, הדירות ההיסטוריות והנוסטלגיות המפורסמותמוזיאון התמימותאין פלא ששכונת צ'וקורקומה היא אחד האזורים העיקריים בעיר לצד עתיק רציני.

"כאשר במצב רוח לקניות פנים, çukurcuma הוא מעבר לתחרות על ממצאי עיצוב אמצע המאה", אומר באשק, שממליץ לבלות בעתיק פמוט- לריהוט ותאורה של אמצע המאה - והקולקציה המודרנית החדשה שלבית אלטורקה-לריהוט אמצע המאה-מודרנית ואמנות עכשווית. להפוגה קצרה מאותה קניות, האחיות אוהבות לפנות אליהןקציצות קוקורקומהלארוחת צהריים של קציצות בגריל המוגשות עם צד של עגבניות ופלפלים טריים.

הקניות הטובות ביותר בזאר, לפי מבפנים

"איסטנבול מציעה מספר רב של טיולי קניות למגוון מצבי רוח. כשאנחנו במצב רוח לחקירה, אנו פונים לשום מקום אחר מלבד הבזאר הגדול ", אומר דפנה. "גן עדן קניות עתיק ומכוסה זה מכיל הרבה אטליירים של בעלי מלאכה נסתרים - יצרני שחיקה, צורפים, אספנים עתיקים ואדוני מחרוזת."

כמה אבני חן מפני ביזאר גרנד שלהם כוללותכלבי, חנות תוססת עתיקה עתיקה מכובדת שנפתחה במקור בשנת 1880 ומנוהלת כיום על ידי סוחר העתיקות מהדור הרביעי פול חלבי. עבור שטיחים אנטוליים מסורתיים ועבודות יד, האחיות ממליצות גם הןשטיח şengör, אחד ממוכרי השטיחים הוותיקים ביותר של הבזאר ועסק משפחתי שקיים מאז 1918. חביב נוסף הואמזח, הכולל גם עיצובים עכשוויים יותר במגוון הקילומים המסורתיים שלהם, שטיחים נערמים ושטיחי צמר ומשי.

כשרעב, "קפוץ ישר אלמסעדת אריות, המסעדה העות'מאנית האהובה עלינו, שנמצאת מול שער Nuruosmaniye, "הם ממליצים.

קפה ומזכרות בביבק, כפר הבוספורוס גורמה

השכונות הקשות את הבוספורוס בצד האירופי הן ללא ספק חלק מהבלעדי ביותר בעיר עם אחוזותיהם בעידן העות'מאני, מסעדות יוקרתיות, בוטיקים ונופים אינסופיים של הוויסטה האייקונית של איסטנבול. זה גם המקום בו Kocabıyikoğlus אוהבים לעשות את קניות האוכל שלהם, כולל השקדים המפורסמים ופיסטוק ממרחב ממשחת שקדים מפורסמת לתינוק, שנמצא בסביבה מאז 1904.

"קפה נהדר באֲכִילָהבבבק. בית הקפה הקטן הזה עם נוף יפהפה עוטף את הרוח המקסימה של השכונה הזו. גַם,קפה לתינוקות, בית התה הטורקי של בית הספר הישן, נהדר ליהנות מסיים טורקי (בייגל) עם המשקה האהוב עליכם. "

מנוהל על ידי השף הנשי המוכשר ̇nanç çelengil, המסעדה המועמדת על מדריך מישלןאמן דה בראבוהוא בהשראת הטעמים הכנים של המרכיבים המקומיים ואומנות הביסטרונומיה המודרנית. ממוקם בגן שופע על גבעות הבבק, המסעדה היוקרתית ועם זאת איכשהו מכוסה היא בין המועדפים עליהם לקוקטיילים פריכים ואוכל טורקי מודרני. "הגן המצונן יפה לילות הקיץ והפנים השיקיים קשוחים בערבים מושלגים. והאוכל יוצא דופן, "הם אומרים.

הם ממוקמים בהמשך הבוספורוס בשכונת טרביה, וממליצים על פנינה נסתרת נוספת עבור פירות ים מעולים. "חוֹףהיא מסעדת הדגים המקומית שלנו, שהיא בהחלט מוסד. אף על פי שהוא לא מרכזי, הוא מציע את מיטב הדגים והבייז ובעליו יורגו ביי מבטיחים את החוויה הטובה ביותר מזה שנים. "

בתי אמבטיה בקראקוי

מלבד הגלטפורט החדש והמרחיב, שכונת Karaköy היא גם ביתם של מראות היסטוריים יותר כולל מסגד קילי עלי פאשא המהמם, שנבנה על ידי האדריכל הקיסרי העות'מאני המפורסם מימר סינאן בשנות ה- 1580. ממש בסמוך, נמצא מקום פופולרי של דחייה עבור Kocabıyikoğlus - Theקיליס עלי פאשה אמבטיהאמבטיה טורקית.

עבור מגבות טורקיות, קרצופים וכל דבר שקשור לספא, זה בהחלט חנות Kılıç ali paşa Hamam, שם האורחים יכולים ליהנות מתה טורקי מסורתי לאחר מושב חמאם. ה- Kocabıyikoğlus "נשבע בטקס היופי הרבעוני הזה."

וכאשר הטקס הושלם, ארוחת הצהריים בסמוךמסעדת Karaköyהוא חובה עבור Meze וקלאסיקות טורקיות אחרות: "עבורנו, זו ארוחת הצהריים הכי טובה בעיר."

וביקור בחנות Nackiyé

ממוקמת בשכונת אקרטלר משופצת להפליא - סט של בתי שורות שנבנו ב -19^ההמאה מאת הסולטאן עבדולאזיז כדי להכיל את הפקידים הבולטים ביותר בארמון דולמבההה - הNackiyéאולם התצוגה הוא כמובן המקום האהוב על האחיות לאופנה. אבל זה לא רק מקום לבגדים; בית העיר היפה וההיסטורי כולל גם גן סודי ומזנון קטן. זה שופץ בצורה מופתית על ידי אדריכלים מפורסמיםAutobanומורכב מארבע קומות הכוללות חנות, משרדים ואטלייה. וממש מעבר לרחוב, הם ממליצים להיכנסלְהֶאֱמִין, חנות ספרים עם בית קפה מקסים שהם מכנים מקום נהדר לתפוס ספרי מדריך טובים כדי להניע את שאר הרפתקאותיכם באיסטנבול.