אני מאמין בתוקף שהדרך הטובה ביותר להתחבר לתרבות היא על ידילשבור לחםעם המקומיים. בְּתוֹרנווד דיגיטלי, אני מקבל את ההזדמנות הייחודית לבקר במקומות בכל רחבי העולם, ולהישאר זמן רב יותר מרוב הנופשים. לאכול בחוץ במסעדות זה נהדר, אבל מניסיוני, זה בלימוד איך להכין אוכל מקומי שאני מבין היטב את המשמעות שלו. לקחתי את שיעור הבישול הראשון שליפריזבשנת 2021, זמן קצר לאחר שהתחלתי לנסוע במשרה מלאה, ומאז הקפדתי להירשם לשיעור כמעט בכל מקום שאני מבקר בו לטווח ארוך. אני מוצא בעיקר שיעורי בישול דרךחוויות Airbnbאו מפה לאוזן.
עבורי, בישול הוא דרך להתנתק לחלוטין מהעבודה והלחץ ולעסוק באופן מלא בנפש ובגוף במשימה שלפניכם. זוהי הפסקה מקסימה מהטכנולוגיה, ודרך נהדרת להכיר אנשים חדשים וללמוד טכניקות חדשות. אני לא יכול לחכות לקחת עוד כשאני ממשיך בנסיעות שלי, אבל לעת עתה, הנה שבעת שיעורי הבישול האהובים עליי שלקחתי ברחבי צפון אמריקה, דרום אמריקה ואירופה.
כל הרישומים הוצגו בCondé Nast Travelerנבחרים באופן עצמאי על ידי העורכים שלנו. אם תזמין משהו דרך הקישורים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלת שותפים.
באדיבות Airbnb
ארוחת ערב יוונית מסורתית באתונה, יוון
שיעור בישול זה באתונה ממוקם על הגג שלמלון האמןליד כיכר מונאסטיראקי. החוויה של ארבע שעות היא נהדרת מתחילתה ועד סופה. אתה לומד כיצד להכין ארוחת ערב יוונית מסורתית בת חמש מנות - סלט אגאי, צזיקי, ספאנקופיטה (פאי תרד ופטה), מוסקה (לזניה בקר וחצילים) וגלטופיטה (פאי רפרפת). לאחר הכנת הארוחה, יושבים בחדר עם נוף עוצר נשימה של הפרתנון. בכיתה שלי היו 11 אנשים, כולל אני והמדריך. זה היה פחות מעשי מכמה שיעורים אחרים ברשימה הזו, אבל עדיין מאוד אינפורמטיבי. שיעור זה נוטה להירשם במהירות. חיכיתי יותר מדי זמן כדי להזמין את המקום שלי, אז הגעתי למארח, ששמח לסחוט אותי פנימה.
באדיבות Airbnb
אפיית פסטל דה נאטה בליסבון, פורטוגל
אם אי פעם היית בפורטוגל, סביר להניח שאכלת את משקלך בפסטל דה נאטה, טארט רפרפת הביצים הפורטוגזי המסורתי. שיעור זה בן שעתיים מלמד אותך כל מה שאתה צריך לדעת על המאפה הזה והיכן לקנות את הציוד כדי לחזור הביתה. השיעור מתקיים פעמיים ביום מיום שני עד שבת, אז אין תירוץ לא להזמין את זה בטיול הבא שלךליסבון. אני טבח הרבה יותר טוב מאופה, אז השיעור הזה היה מושלם ללימוד היסודות של מאפים.
באדיבות Airbnb
מאפים צרפתיים בפריז, צרפת
זה היה שיעור הבישול הראשון שלקחתי בשנת 2021. אין דבר פריזאי יותר מאשר מאפים, והשיעור הזה היה כל כך כיף. הכנו פשטידות תותים טעימות, וזה היה מרתק ללמוד איך לאפות מאפים טבעוניים. החוויה הזו כבר לא זמינה, אבל יש כאלה שעדיין לא ניסיתי אבל הם ברשימה שלי, כמוללמוד להכין קרואסונים,מקרונים, אובאגטים. למרות שאני לא יכול להעיד באופן אישי על השיעורים האלה, הביקורות מדברות בעד עצמן - לכל אחד יש לפחות דירוג ממוצע של 4.9 מתוך 5.
באדיבות Airbnb
בולגרית אותנטית בסופיה, בולגריה
אם אתם מחפשים פחות שיעור בישול מסורתי ויותר ערב של בישול עם חברים, החוויה עם יאנה היא בדיוק זה. מהרגע שהכרנו, זה היה כאילו הכרנו שנים. היינו רק אני וחבר שלי בכיתה, ועשינו מסורתיבולגריתמנות לבחירתנו. נוכל להיות פעילים או פעילים כפי שרצינו. הכיתה הרגישה כמו מסיבת ארוחת ערב עם החברים הכי קרובים שלי, מדברת על הכל, החל מנסיעות ועד למשפחה. התשוקה של יאנה לבשל ולהתחבר עם אנשים מכל העולם זורחת, אז זה אסור לפספס אם אתה מוצא את עצמך בסופיה. לא הוצגה זמינות ב-Airbnb כשהייתי בסופיה, אז פשוט שלחתי לה הודעה, והיא הייתה יותר מוכנה לעבוד איתי כדי למצוא דייט שעבד עבור שנינו בזמן שהייתי בעיר.
באדיבות Airbnb
באדיבות Airbnb
שניצל ושטרודל בווינה, אוסטריה
זה לא מקבל יותראוֹסטְרִימאשר שניצל ושטרודל. לנה מלמדת אותך מתכונים משפחתיים שמשכפלים בקלות כשאתה חוזר הביתה. מרק תפוחי האדמה היה הכוכב - קרמי, חם וטעים. לימוד הכנת הפילו היה אחד השיעורים החשובים ביותר של היום, מכיוון שהוא משמש בכל כך הרבה מטבחים ברחבי העולם, וזה לא מאוד קל לעשות זאת בצורה נכונה. לנה מארחת את השיעורים האלה כמה פעמים בשבוע, כך שיש לך גמישות מסוימת לגבי מתי להזמין.
באדיבות Airbnb
באדיבות Airbnb
טאקוס אל כומר במקסיקו סיטי, מקסיקו
לומדים להכין טאקומקסיקו סיטיהוא חוויה בלתי נשכחת וכנראה השיעור האהוב עלי ברשימה זו. השף ראג'ה כל כך מסביר פנים ויש לו את השיעור הזה עד למדע. אתה מתחיל את היום בביתו, שם יש לו חצר יפה ומטבח. ואז, הוא לוקח אותך על החשמלית לאשוק מקומי, שם הוא מסביר כיצד לבחור ירקות ובשרים שונים. בקדמת השוק, יש דוכן מיצים בו תוכלו לקבל מיץ פירות טרי לשתות תוך כדי שיטוט בשוק.
ברגע שיש לך את המצרכים, אתה חוזר לביתו של השף ראג'ה ומתחיל לעבוד. אתה מכין את כל מה שאתה אוכל - הטורטיות, הבשר, הקישוט, הסלסות והגוואקמולי. לכל אחד יש תחנה להכין את המנה שלו, כך שאתה מקבל הדרכה מפורטת לאורך כל השיעור. לאחר שסיימתם, אתם מתיישבים בחצר ונהנים מהטאקו הטעים ומהחברה של השף ראג'ה ואשתו. הם מארחים שיעורים אלה כמעט מדי יום, אבל זה פופולרי, אז אני ממליץ להזמין ברגע שאתה יודע את תאריכי הנסיעה שלך.
באדיבות שיעורי בישול ארגנטינאי
אמפנדה בבואנוס איירס, ארגנטינה
לארגנטינה יש מקום מיוחד בלב שלי, ושיעור הבישול הזה רק חיזק את הרגשות האלה. כדי להתחיל, אתה נפגש בדירה של נורמה בבואנוס איירס, שיש לו נוף מדהים המשקיף על העיר. לאורך השיעור לומדים להכין תבשיל עדשים, אמפנדס ואלפחורס (עוגייה עם דולסה דה לצ'ה). אתה גם יכול לנסות את מאטה, המשקה הלא אלכוהולי המועדף על רוב ארגנטינה ואורוגוואי. הוא כבד בקפאין ומזכיר תה ירוק בטעמו. לצד הארוחה תוכלו לשתות יין אדום או לבן המיוצר בארגנטינה, מהטובים בעולם. ניתן להזמין שיעור במייל [email protected] או דרך האתר המקושר למטה.
סיורים נוספים העורכים שלנו ממליצים:
