לפני עשרות שנים, מהגרים מארה"ב מאיסלנד, פינלנד, נורבגיה, דנמרק ושוודיה יצאו לכיוון מערב, וחיפשו עבודה שהכי יתאימו למערכות הכישורים שלהם: כריתת עצים עבור השוודים, דיג עבור הנורבגים והדנים. הם התיישבו במקומות כולל קליפורניה ומינסוטה, כמו גם בצפון מערב האוקיינוס השקט, שם הנוף המיוער הזכיר את הבית. באלארד,של סיאטלאזור תעשייתי מעורער שנמשך לאורך מפרץ Shilshole הידוע בדיג המסחרי שלו, משך מיד את תושבי הים הצפוניים.
השפעתם נותרה ניכרת ברחבי העיר, עם מוסדות ותיקים כמו המועדון שוודי, שהוקמה ב-1892 כדי לקדם מערכת יחסים חזקה יותר בין ארצות הברית למדינות סקנדינביה. זה עדיין עומד היום, במרכז העיר סיאטל, מארח אירועים כמו ארוחות בוקר של פנקייק ושיעורי שוודית.
אבל עיקר המקומות הנורדיים של סיאטל עדיין מקובצים בבאלארד, מאולמות בירה ועד מאפיות דניות, ועיצבו את האזור לשכונה התוססת שהוא היום.
נפתח לאחרונהלחיים היכל בירההוא ויקינגסקי להפליא, עם קירות לבנים חשופים מכוסים במגנים וחבלים. קוקטיילים אקוווויט ומבשלות יצירה נורדיות מוגשים כאן, לצד יין, סיידר ומח מסקנדינביה ומסיאטל. גם תפריט האוכל הלבבי לא מתרחק מהנורדים, עם מנות כמו נקניקיית ברווז מעושן עם חרדל לינגונברי.
המוזיאון הנורדי של באלארד
באדיבות המוזיאון הנורדיצפונה יותר, בקצה הפרבר,הדנימגישה בירה וקפה בליווי מנות דניות מובהקות כמו smørrebrød (סנדוויץ' פתוח) עם סלמון ופולסר, נקניקיות בסגנון דני עם חמוצים שונים. הפנים של בית הקפה והבר נותן קריצה למינימליזם נורדי עם כיסאות עץ פשוטים, קירות פחמים ואורות תליון רכים.
בסוף השנה שעברה ההמוזיאון הלאומי הנורדיפתחה את שעריה בבלארד, הומאז' למדינות הנורדיות ולאנשים שהיגרו. שוכן בבניין גבוה המחקה את הצוקים החדים של פיורד, המוזיאון חולק היסטוריה נורדית, עוקב אחר ההגירה והשפעת התרבות על סיאטל ושכונת באלארד. (מדובר בכ-12,000 שנות היסטוריה, אבל לא תזדקק ליותר מכמה שעות כדי לחקור את המוזיאון.) בחנות המוזיאון למטה, המבקרים יכולים לקנות מגבות תה, נרות, ו-Marimekko.hyggeמדריכים. בבית הקפה Freya של המוזיאון, קנטינה מוארת מוצפת אור, יכולים הסועדים לקבל ארוחה שלאחר המוזיאון של סמרברוד, הרינג כבוש ונקניקייה דנית על גליל בייגלה תוצרת בית, שנשטף עם קוקטיילים אקוווויט.
אבל כאשר נקודות נורדיות חדשות חודרות לבלארד, נקודות שקיימות כבר עשרות שנים נשארות חזקות.מאפיית לארסן, שנפתח על ידי המהגר הדני פול לארסן שהתחיל את קריירת האפייה שלו בקופנהגןבגיל 14, אופה קרנסקאג' (עוגת מרציפן רינג) וקרינגלס משנת 1974. עוד דרומה,התמחויות סקנדינביותמבטיחים שהמזווה של אנשים יישארו מצוידים בפריטים שקשה יותר למצוא אותם כמו שימור ציפורן וממתקי ליקריץ מלוחים מאז 1962. (בחנות יש גם בית קפה לסמררברוד לאחר סידור).
בדומה לקהילות נורדיות במינסוטה ובקליפורניה - מקומות שבהם התיישבו גם הדנים, השבדים, הנורבגים והפינים לפני עשרות שנים - בלארד שומרת על הרגישות הנורדית החזקה שלו. התועלת לכולנו? אנחנו לא צריכים לחצות את הבריכה כדי לספק את התשוקה לטעם המובהק של הרינג כבוש או מחבית של הבירה הטובה ביותר של דנמרק.
ולמרות שההשפעה הנורדית של באלארד עשויה להיות נתון למקומיים, זה עדיין משהו שמבקרים צריכים לגלות לאט לאט. המבוסס בוושינגטוןHeritage Distiller Co.עוזרת להפיץ את הבשורה, עם אקוווויט בלעדי - דיגסטיף בטעם קימל מסקנדינביה - שיצא השנה כדי לחגוג את שורשי הסקנדי של האזור. המיועדת לשילוב עם מנות כמו הרינג כבוש ולפסה (לחם שטוח נורווגי), האקוווויט בטעם ליקריץ זמין במאחז Ballard של המזקקה, ברחוב NW Market. הוא יושב בגאווה בין המשקאות החריפים, כולל ג'ין, בורבון ומוצרים אמריקאים מובהקים אחרים כמו וודקה בטעם בייקון.
