עבור אוהבי גינס באמריקה, ליהנות מטעם אותנטי של הסטאוט בן ה-258 פירושו בדרך כלל טיסה יקרה אלאירלנד- ולמסורים באמת, סיור מסביב למבשלת הבירה St. James's Gate המפורסמתדבלין. עם זאת, הימים של חצי ליטר שנמזג בצורה גרועה בצד זה של הבריכה יהיו בקרוב נחלת העבר: כעת מתכננים למבשלת הבירה האירית המפורסמת להקים חנות במחוז בולטימור, מרילנד.
המהלך הוכרז ביום שלישי על ידי הבעלים האם של גינס בארה"ב, Diageo Beer Company USA, שמתכננת לפתוח את המבשלה החדשה וחדר הברז באמצע הדרך בין בולטימור לאליקוט סיטי בכפר ריליי. על פי הבולטימור סאן, מבשלת הבירה, שנמצאת במקום המזקקה הראשונה של המדינה שנפתחה לאחר האיסור, תייצר בירות המיועדות לשוק אמריקאי (חשבו: Guinness Blonde American Lager). גם מבשלי בירה של גינס יפתחו יצירות חדשות באתר, והמבקרים יכולים לערוך סיור, לטעום בירות גינס בחדר טעימות ולקנות סחורה. עם זאת, באשר לסטאוט המפורסם של גינס עצמו, שימשיך להתבשל בדבלין ולהישלח לארה"ב
יבוא גינס מדבלין להגשה במבשלת הבירה בעלת השם במרילנד אולי נשמע מעט לא הגיוני, אבל יש לכך סיבה הגיונית: התפרסם בקצף החלק והמריר ובמרקם הכהה והקרמי, המפתח להצלחה של גינס הוא שטעמו בדיוק אותו דבר, לא משנה היכן אתה נמצא. "בין אם אתה שותה גינס באירלנד, בכל מקום באירופה או בצפון אמריקה, כל חבית בודדת נרקחת ומיוצאת משער סנט ג'יימס, כך שכולנו שותים את אותה הבירה בדיוק", דומנול מרנל, "מומחה לבירה של גינס" מבוסס במחסן גינס בדבלין,סיפרCondé Nast Travelerאֶשׁתָקַד. בעוד גינס צריךלְהֲלָכָהטעם טוב באותה מידה מחוץ לאירלנד, אם כן, מה שהאמריקאים יכולים לצפות לו במבשלת הבירה החדשה הוא מזגת המומחה החשובה כל כך: כדי להשיג את החצי ליטר המושלם, יש למזוג את גינס מהברזים בשני חלקים, שניים. תהליך של דקה שאי אפשר לדלג עליו.
כפי שזה נראה, הבנייה של המבשלה החדשה אמורה להתחיל באביב הקרוב לפתיחה באמצע אוקטובר, במקביל למלאת 200 שנה להגעתה הראשונה של גינס לארה"ב (הפעם האחרונה שהיא נרקחה באמריקה הייתה ב-1954) . זה לא הדבר היחיד שמתבשל בבולטימור בימים אלה: החודש רואים מלונות כמומלון אינדיגו בולטימור דאונטאוןלטבול את בהונותיהם בסצנת הבירה המלאכה כדילחגוג את 'פברואר', ומבשלות בירה כמו Craft Dog Brewery ובירה Heavy Seas Beer הפכו ליעדים לשנת 2017 לחובבי בירה במלאכה. בהתחשב בשער סנט ג'יימס הוא האטרקציה התיירותית המובילה באירלנד, מבשלת גינס החדשה מקווה למשוך קהילה רחבה של שותי בירה בארה"ב, במיוחד לאור העובדה שמכירות החברה ספגו מכה הודות לסצנת הבירה המלאכה והסיידר הפורחת. ועם ברזים חדשים שמוזגים את המתכון בן מאות השנים של הסטאוט, שתיינים אירים וארה"ב יכולים ליהנות מאותו טעם (נמזג בצורה מושלמת) כמו תמיד - אם כי זה במיוחדידידותי לטבעוניםעַכשָׁיו.
