סקירת אתר הנופש והמרינה של גורני'ס סטאר איילנד: ראשון

אני ילד עיר שנולד וגדל. אבל רק יומיים באתר הנופש והמרינה של גורני'ס סטאר איילנד, שנפתח ב-15 במאי, הכין אותי להחליף את המטרוקארד שלי בחכה ולתכנן חיים סביב שחייה באגמים וללגום רוזה על רציפים. הצוות של גורני יודע שאורח החיים של המפטון הוא הדבר הכי מפתה במונטוק - והם ביקבקו את הקסם הזה בצורה מרשימה באתר הנופש החדש שלהם.

כמובן, אלו לא יהיו חדשות לכל מי שבילה ב-Gurney's המקורי, האייקוניMontauk Resort and Sea Spa, רק שישה קילומטרים משם עלשל סאות' פורקרצועת החוף האטלנטי. במשך עשרות שנים, ה-OG - כפי שהצוות מכנה זאת - קבע את הסטנדרט ליוקרה בחוף המזרחי, עם בריכת מי הים היחידה בארצות הברית, חוף פרטי בגובה 2,000 רגל ומסעדה איטלקית, Scarpetta Beach, שבה השולחנות קשים יותר. לחטוף בין חודשי הקיץ מאשר כמעט כל אחד במנהטן. הביקוש היה גבוה ב-OG, אז גורני'ס רכשה את מועדון היאכטות מונטוק על שפת האגם לפני שנה, והחלה בשיפוץ של 13 מיליון דולר ליצירת אי סטאר, שנעשה באורח פלא (ובהכרח) בזמן ליום הזיכרון.

מבקרים שמצפים לעתק של הזוהר הדקדנטי של ה-OG עלולים להיפגע בהתחלה מהגישה המצומצמת יותר של Star Island - אזורי הלובי והטרקלין הם בערך עשירית מהגודל - אבל זה של גורני צדק שלא הפך את מועדון היאכטות למועדון לילה, בהתחשב בעברו המפורסם. לאחר פתיחתו ב-1928, מועדון היאכטות אירח את כולם מהאסטורים ועד הוונדרבילטים ועד צ'רלס לינדברג, שנהג לשמח את האורחים על ידי נחיתת המטוס הימי שלו על אגם מונטוק לפני שעגן במרינה של המועדון (הגדולה ביותר בהמפטון, עם 232 החלקות ונופים רחבי ידיים. המים כדי להשלים ארוחות צהריים של פירות ים, קוקטיילים אחר הצהריים וטיולי דמדומים.) אולם לאחרונה, האורחים התלוננו שהמקום הפך עייפים ומאובקים - ולמרות שהייתה הקלה כשהוכרזה מכירת ה-Gurney, חלקם חששו שהשיפוץ היוקרתי עלול להקריב את הקשרים של הנכס להיסטוריה האמריקאית.

למרבה השמחה, סירות דייגים ישנות עדיין מרחפות מעלה ומטה במרינה, מטוסי ים עדיין נוחתים מרחוק, והמגדלור הלבן נשאר איתן ממעל. במקום זאת, גורני'ס מיקדו את השיפוץ שלהם בהזרקת נופך מהתחכום של הסימן המסחרי שלהם במקומות שבהם זה היה מאוד נחוץ. השיקום בטוב טעם של הבריכות הפנימיות והחיצוניות של המועדון הישן מתקבל בברכה, וכך גם שיפוץ החדרים: בסוויטת ה-Waterview King שלנו היה מזרן נוח להפליא, טלוויזיה ענקית (לעולם לא תפעיל אותה, אבל נחמד לדעת שזה שם), מיטת יום יוקרתית על הסיפון, וגישה לחוף האגם של הנכס. טיפ: שמור על התריסים סגורים - החדרים כל כך קרובים לחול, שגולשי החוף עשויים לראות יותר מה שהיית רוצה שיראו. אבל הנוף הבלתי מופרע בשעת הזהב על פני האגם הוא קסום.

למותג היה קל להטיח על הלוגו שלהם, לקרצף את החלונות, להעלות את המחירים ולקרוא לזה יום. אבל במקום זאת השיפוץ המתחשב יצר מקום חדש לגמרי להמפטניטים ליהנות, כולל שלוש מסעדות חדשות שנועדו להפוך לקלאסיקה מיידית. המהלך החכם ביותר שעשה גורני במהלך כל תהליך הפיתוח מחדש (יחד עם אי דחפור המגדלור) היה העלאת השף המנהל ג'רמי בלוטשטיין, אגדה מאומנת בורדיין, גדלה במונטוק, שעשה את שמו בניהול מסעדות קן העורב והשקד האהובות של איסט המפטון.

שלוש המסעדות החדשות שבלוטשטיין יצר עבור האי סטאר שוות את השהות לבד. ישנו שוק איל פורנו, הג'וינט האיטלקי שבו מבשלים פיצות מיוחדות לשלמות בתנור פיצה מסתובב (נסה את פרושוטו ברווז עם ארוגולה טרייה שנקטפה) ואת מועדון הבריכה, שכולל את הלחמניות המסחריות סריראצ'ה לובסטר של גורני. אבל זו שואופיש, מסעדת פירות הים המרכזית, שתהיה שיחת העיירה. אני עדיין חולם על טליאטל הסרטנים המפסיק להראות עם חמאת קיפוד ים מיין, שהיתה פריכה, קרמית, קלילה וממלאת בו זמנית.

Blutstein's שיתף פעולה עם חוות מקומיות באי סטאר כדי לוודא שהסועדים אוכלים את המרכיבים הטריים ביותר של Montauk. כ-75 אחוז מהמרכיבים מקורם בטווח של 20 מייל (בחודש יולי, אחוז זה יטפס ל-90), כולל שום מחוות בלסם ובס ים שחור של מונטאוק שנתפס באותו בוקר, ככל הנראה על ידי אחת מסירות הדייגים שתוכלו לראות עגונות באזור מרינה מהשולחן שלך. סצנת האוכל של Star Island מספיק טובה כדי לגרום אפילו לנאמנים המושבעים ביותר לפומדורו הספגטי הפנומנלי של סקרפטה לוותר על שהייה ב-Gurney's Montauk לגישה מהירה יותר לארוחות בוקר, צהריים וערב בנכס החדש. ההחלטה שלהם נעשית קצת יותר קלה מהעובדה ששירות הסעות חינם עובר בין שני ה-Gurney's מסביב לשעון - כך שתוכלו לבלות את אחר הצהריים בחוף הפרטי ובספא מי הים של OG, ובקלות לחזור בזמן לחופשה ארוכה ורגועה. ארוחת דג שואו.