אתה יכול לקרוא למעריץ מספר אחת של ברנדון לי הוואי. תומך נלהב לקיימות בהוואי, לי גדל בעיירה הקטנה הונוקאה, באי הוואי, ועשה תקופה קצרה ביבשת לפני שהשתקע בעיירה חילו, באותו אי. אב לארבעה עכשיו הבעלים של מסעדה משלו,טָהוֹר, שבו הכל - מהאוכל ועד לצלחות עצמן - ממקור מקומי; הוא גם מנהלחוות קאונאמנו, חוות חזירים בת 150 חזירים המספקת בשר חזיר בגידול בר-קיימא לנאפואה. מכיוון ש-COVID-19 זירז שיחות חדשות על תיירות לאיי הוואי, כמו גם את הסתמכותה של הוואי על יבוא, לי נשאר מחויב בתוקף לרעיון שהאיים מקיימים את עצמם. כך גם התשוקה שלו למקום הזה - והאמונה שלו שאין עוד מקום על פני כדור הארץ כמוהו - נשארה ללא שינוי.
הראיון הזה הוא חלק ממנו העולם נעשה מקומי, שיתוף פעולה עולמי בין שבע המהדורות הבינלאומיות שלCondé Nast Travelerשבו 100 אנשים ב-100 מדינות מספרים לנו מדוע המגרש הביתי שלהם צריך להיות היעד הבא שלך.
תאר לנו את הוואי.
אנשי הוואי נאמנים לארצם. אני יודע שכולם מרגישים ככה לגבי עיר הולדתם, אבל הם לא מרגישים כך במידת העם של הוואי. אני זוכר שעברנו לקולורדו לשנתיים כשהיינו צעירים וחזרנו. האוויר מריח כמו פרחים, כמו פיקי, שזה פרח שיש לך בחתונות - הוא פשוט עושה זאת. אז בכל פעם שאתה מריח את הריח הזה, אתה חושב על יום החתונה שלך, אחד הימים המאושרים בחייך. כשאני על היבשת, ברגע שאני יורד מהמטוס, זה מריח אחרת. זה לא מריח כמו בית - אני יכול להגיד. יש אנשים שאפילו לא יכולים לטעום חזיר מעוף, אבל אני יכול לדעת מתי אני לא בבית.
זה נראה כמו... המקום הטוב ביותר לחיות בו! הכי הרבהאיים יפים, מערכת אקולוגית מושלמת, איזון מושלם - הכל מושלם. יש לנו מים מתוקים באמצע מי מלח; אפילו לעץ הקואה יש עלה מיוחד שיש לו את היכולת לתפוס לחות מהאוויר, ולכן נוצר עיבוי על העלה כמו פחית סודה קרה, והוא מטפטף את המים עד לשורשיו. ואז העץ הזה הוא העץ המארח עבור עצים רבים אחרים. ואז, כשהיא מסתובבת, היא כבה; ואז זה פוגע בעפר. ואז יש לך את כל הציפורים השונות. הוואי, אני אגיד לך, זה לא רק הכי יפה - זה הכי יוצא דופן.
אם חבר היה מבקר בהוואי ויש לו רק 24 שעות שם, מה היית אומר לו לעשות?
לאנשי הוואי יש את ההיסטוריה הזו שכולנו מכירים. הייתי לוקח אותך לאחד העמקים שלנו, ואתה היית עוזר בפינת טארו, שזה בור הבוץ הענק הזה, והיית עוזר לשתול את זה ואז אוכל איתם ארוחת צהריים ואז שוחה באוקיינוס אחר הצהריים ואז שתה איתם כמה משקאות. ואז אולי תעלה לעיר ואז תאכל ארוחת ערב נהדרת במסעדה שאתה יודע שמגדלת אוכל בהוואי - זו תהיה החוויה הכי גדולה.
איפה לאכול?
באי הגדול, ישקפה פסטובהילו; הם עושים עבודה נפלאה בתמיכה בחקלאים המקומיים. יש גםקָנֶה, מסעדה יפנית קטנה בפינה האחורית של מרכז הקניות חילו. והם מכינים סושי ואוכל יפני, אבל זה כמו סגנון הילו המקומי הזה של יפני. הבחור שהקים את המסעדה הזאת מבוגר יותר עכשיו, אבל הוא היה מאסטר הסושי שדי התחיל הרבה מחברי הסושי הגדולים על האי. הוא היה מחזיר דברים מיפן שהוא היה נותן לך לנסות, דיונונים קטנטנים וכאלה; זה פשוט יהיה תלוי במה שהוא החזיר. הם גם עושים אונאגי נהדר שאני אוהב, אבל זה באמת בסגנון חילו.
מה לקנות?
דבר אחד שהוואי לא שמים לב אליו מספיק הוא סוג המלאכות המקומיות שנוצרות בהוואי והן מהוואי. זכור, היינו תקועים על אי במשך 1,000 שנים. למדנו לטוות דברים וליצור לייס - אז תרבות הליי היא ענקית. יש כובעי לאוהלה, שנשלפים יחד מהסוג הזה של עלים, שהוא חזק מאוד - הם כובעי שמש, כובעי חוף. ויש הרבה הכנות. זה ממש קשה. הם יקרים, אבל הם יפים. אתה יכול למצוא אותם בנסה שובבהילו.
אם היית צריך לבחור דבר אהוב עליך שגדל בהוואי, מה זה היה?
זו שאלה ממש קשה כי אנחנו מגדלים כל כך הרבה דברים בהוואי. ליצ'י, מנגו, פפאיה - הכל טוב. אבל אתה צריך ללכת עם צמח הטארו הנערץ.
