THEמחסן גינסבשער סנט ג'יימס הוא ההאטרקציה התיירותית הפופולרית ביותרבכל אירלנד, משיכה יותר מ -1.6 מיליון מבקרים בשנת 2016. אבל יש נקודה סודית אחת שכמעט כל אותם מבקרים חסרים: מבשלת השער הפתוח.
מבשלת השער הפתוח ממוקמת מעבר לפינה מהיציאה העיקרית של גינס מחסן, עם כניסה נפרדת משלה, היא עדיין חלק מאוד ממתחם גינס. (פשוט חפש את שמו של המבשלה משובצת על שער גדול ושחור.) אבל לשער פתוח יש מטרה מאוד ספציפית: זה המקום בו יש לברוארים של גינס רסן חופשי ליצור מתכוני בירה מרגשים. אחרי הכל, זה המקום בו נרקחו לראשונה Stout חלב פופולרי בארה"ב ו- Nitro IPA. המבשלה עצמה אינה חדשות חדשות; גינס הפעיל מבשלה כזו במשך יותר ממאה שנה. אך הוא נשאר סגור לקהל עד דצמבר 2015, כאשר נחשף סרגל ניסיוני, המשרת את פירות הניסויים של הברוזרים.
שמור את עיניך לכניסה למבשלת שער הפתוח, מעבר לפינה מהשערים העיקריים של המחסן.
באדיבותאפשר היה לחשוב שבר שנפתח על ידי אחד ממפיקי הבירה הגדולים בעולם יועבר מדי לילה-במיוחד כאשר הוא מחובר למקום שמושך עשרות אלפי תיירים מדי שבוע-אבל מבשלת השער הפתוח נותרה ברובה מתחת לרדאר ו פתוח ביום חמישי ושישי (וגם בשבתות, החל מהחורף הזה) בין השעות 5:30 עד 22:30, כניסה לבר, שחולק את שם המבשלה, מחייב שתשמור את המקום שלך מראש באמצעותואֲתַר אִינטֶרנֶטו (שמא אתה חושב שאתה יכול פשוט ואלץ פנימה, לדעת שיש מישהו שבודק שמות בשער.) 8 אירו (9.50 $) דמי הכניסה מביאים לך טיסת טעימה של ארבע מארבע הבחירות של אותו ערב, אבל אתה יכול לקנות גם שפכים מלאים, החל מ -5 אירו (6 $) וחצי ליטר במחיר של 2.50 אירו (3 $). הבר מקבל כ -150 אורחים בערך בכל לילה, שרובם המקומיים, שמגיעים לבירה הם לא סביר שיגיעו לשום מקום אחר. (זה בערך אחוז ממספר האורחים שהמחסן מקבל.)
"יש עניין עצוםבבירהכַּיוֹם. זו נקודת דיבור תרבותית ", אומר המנהל הכללי פדריג פוקסCondé Nast Travellerו "מבשלת השער הפתוח מעניקה לאנשים הזדמנות לדבר עליהם וללמוד את כל הדברים בירה, לנסות את הבירות החדשות שלנו, לפגוש את המבשלים שלנו ולהשרות את האווירה הייחודית בתוך המבשלה הניסיונית שלנו." לשם כך, הבר, שבדרך כלל מאויש על ידימבשלותמי יצר את הבירה שאתה שותה, הוא סתמי, עם שולחנות מעץ גבוהים מאורגנים על רצפת התסיסה. הודות לתהליך "ההזמנה", המגביל את מספר המבקרים, המפגש של כמעט 1,300 מ"ר הוא אף פעם לא צפוף באי נוחות.
הבר מציג שתי בירות חדשות מדי חודש, ולכן ההשקות מתרחשות ללא הרף. אף על פי שחלקם עשויים להפיק בסופו של דבר לבקבוק, רבים אף פעם לא משאירים את הקירות האלה - ללא קשר לכמה שהפטרונים אוהבים אותם. Sea Salt & Sugar Sugar Stout, עם התפרצויות מתוק של וניל וקרמל המרכך את הטעמים החזקים של הבירה החזקה, היה להיט מאסיבי בבר, ולדברי פוקס, היה הניסוי הנמכר ביותר של המבשלה. זה אזל ולא סביר שיחזור לסיבוב, ומפנה מקום ליצירות אחרות כמו שוער התות, מבושל בזיליקום ותותים טריים, ואת ה- Ale הבוטני, הכולל עשבי תיבול וצמחים איריים שזוננו על ידי המבשלים עצמם. אבל לא הכל מכה: "לאחרונה יצרנו שמרוק ותפוחי אדמה, [ו] זה בהחלט חילק את הדעה", אומר פוקס. "עם זאת, זו הייתה נקודת דיבור נהדרת בבר, והברואר היו מסוכנים לשמוע המשוב של האורחים. "
עם היסטוריה של כמעט 260 שנה, גינס ידועה ברחבי העולם עבור מוצר מותג גדול ספציפי. אבל ממש באתר שמייצר את הסטאוט היבש האייקוני שלו הוא סרמבשלות מלאכהו נשתה לזה.
