יש משהו קתרזי בהכנת שליקפה של בוקר. ריח של שעועית טרייה. הלְהַקִיםשל הספל, הכף ומתקן המזיגה שלי. הזמזום של מטחנת הקפה הידנית שלי - אשר, כן, אני נחשב לאימון - והשגרה הכמעט מדיטטיבית של הרתחה, מזיגה, טחינה וערבול שמובילה ללגימה המרה הראשונה של היום.
זה טקס שאני מתגעגע אליו לעתים קרובות כשאני בדרכים. בבית, 10 הדקות האלה מרגישות חיוניות לא פחות להצלחת היום שלי כמו מקלחת מוקדם בבוקר או מתיחות. אבל עד כה, דילוג על טקס הכנת הקפה שלי בטיול אף פעם לא הרס את הבוקר שלי מספיק כדי להצדיק אריזת ערכת קפה מלאה.נשיאה.
זה השתנה כשניסיתי אתמכונת אספרסו ניידת ננופרסו. מכונת קפה זו גדולה רק מעט מפחית קולה ושוקלת בערך אותו הדבר, מה שהופך אותה קומפקטית וקלה מספיק כדי לזרוק למזוודה קטנה אושקית. הוא מורכב משלושה חלקים, שכולם מתברגים יחד למה שדומה לטיק טק גדול מדי: מיכל מים, מנגנון השאיבה ונקודת החילוץ. מיכל המים מכוסה במכסה מוברג המשמש ככוס שתייה. בפנים, אתה יכול לאחסן את כף הקפה (שמשמשת כמחבוש) ומברשת קטנה לניקוי לאחר השימוש. ולמרות שהכול עשוי מפלסטיק, הוא מרגיש מאוד יציב וקל לניקוי. הדבר היחיד שחסר הוא מקום לאחסון פולי קפה (טחונים מראש), אז תצטרך להוסיף אמיכל קטןלרשימת האריזה שלך או בחר אמתאם פוד קפה.
הייתי הולך לאיבוד בלי ההוראות המפורטות בחוברת המצורפת, אבל ברגע שהבנתי, השימוש בה היה פשוט. בזמן שבדקתי את זה בבית בגלל מגבלות נסיעה, טחנתי תחילה את פולי הקפה שלי דק מאוד ומילאתי את הכף (הבטתי בכמות, אם כי המדריך מציע שמונה גרם). לאחר מכן הנחתי את הסקופ ממש מעל סלסלת הסינון, הפכתי את הקפה הטחון פנימה ותעסקתי בו קלות. הברגתי את נקודת החילוץ על המשאבה ומילאתי את מיכל המים במים רותחים. ברגע שהכל היה במקום, פתחתי את הבוכנה והתחלתי לשאוב.
בשתי הידיים נדרשו בערך 10 משאבות כדי לבנות מספיק לחץ. ואז עוד 15 למשוך את האספרסו. הייתי צריך לא מעט כוח - זה גרם לשימוש במטחנת הקפה הידנית שלי להרגיש כמו חימום בהשוואה - אבל זה היה שווה את הזמן והמאמץ. למכונה פשוטה כל כך, נדהמתי מאיכות הקפה: לא מר מדי, עם קרמה מוקצפת נחמדה מעל.
מתוך סקרנות, הבאתי אותו לאחד מבתי הקפה האהובים עלייבנגקוק(איפה אני גר) לבקש מחנון הקפה שמאחורי הבר לתת לזה סיבוב. איך זה מסתדר עם האספרסו שנשלפו ממכונה של 9,000 דולר? "הקפה [מהננופרסו] אינו צמיג כל כך", אמר סטיבן לים, בריסטה ראשי ב-קפה לוקה. "זה מוציא קצת יותר חומציות וקצת פחות עומק, אבל הטעם נקי — זה מזכיר לי קצת את ה-Aeropress. בהשוואה למכונה נכונה, זה די מרשים".
הלוואי והייתה לי את מכונת האספרסו הניידת הזו כשביליתי שלושה שבועות ב-Airbnbאודייפורלפני כמה שנים. או בסוף השבוע הארוך הזהקֶמפִּינגבפארק לאומי ממש צפונית לבנגקוק, שם תיקון הקפאין היחיד שלי היה שקיק של סכריןקָפֶה נַמֵס. זה מציל חיים עבורהרפתקאות חוצות, אבל כנראה אפילו אביא אותו לטיולים בעיר וטיולי חוף- ערכת הקפה הזו ניידת מספיק כדי לארוז רק למען המשך טקס הבוקר האהוב שלי.
