תקציר: 'חלקים לא ידועים' של אנתוני בורדיין מבקר בפורטו ריקו

בכל יום ראשון, אנו חיים באורח חילוניאנתוני בורדייןהרפתקאותיו של כדור הארץ וסוחפות פנים ב-CNN Parts Unknown. השבוע הוא לוקח אותנופורטו ריקו; עם זאת, המים הגבישיים והמבנים הצבעוניים בעליזות שצילם באפריל נהרסו מאז על ידי הוריקן מריה, שנחת ב-20 בספטמבר. בהקדמה בתחילת הפרק, בורדיין כולל צילומים של התוצאות, המסבירות את השינוי החמור בין פורטו ריקו הוא חווה ופורטו ריקו עכשיו. כפי שחלקים לא ידועים מדווחים, 70 אחוז מתושבי פורטו ריקנים עדיין חסרי חשמל, ול-25 אחוזים אין גישה למי שתייה טריים. אפילו באביב, מוקד הפרק היה המצב הכלכלי העגום של פורטו ריקו - אחד הגרועים בעולם, לפי בורדיין. כעת, עם אי נוחות פיננסית המורכבת על ידי אסון טבע, בורדיין תוהה מה יהיה עם מדינת האיים ו-3.4 מיליון אמריקאים המאכלסים אותה. "אני מקווה שאנשים יצפו בפרק הזה ויקבלו תחושה על מי אנחנו מדברים כשאנחנו מדברים על פורטו ריקו - ומה הם הפסידו", כתב בהערות השטח שלו.

איפה בעולם אנתוני בורדיין?

מסעו של בורדיין לפורטו ריקו לקח אותו לכל רחבי האי, ונפגש עם פעילים סביבתיים בוואלה קוסטרו, עיתונאים בסן חואן ושפים בווייקס. הסיפור הכולל הוא אחד זהה: פורטו ריקו, למרות שהייתה בבעלות אחת המדינות החזקות בעולם ומאוכלסת באזרחים אמריקאים, סבלה מאוד כטריטוריה מיושבת. בְּמחנה ההצלה Playuela, מחנה בוואלה קוסטרו שבו מפגינים מתרגלים אי ציות אזרחי כדי לעצור את בניית הנופש על החוף, אחד הפעילים אמר לבורדיין: "אנחנו לא מייצרים 90 אחוז ממה שאנחנו צורכים. זה הופך אותנו למדינת עולם שלישי. מדינת עולם בבעלות האומה החזקה ביותר". כלכלתה הנכה של פורטו ריקו כבר תלויה כמעט לחלוטין בתיירות, ועכשיו, בעקבות מריה, ההכנסה הנחוצה לה נפסקה. אף על פי שהפורטוריקנים מתוסכלים מאוד ממצבם (עיתונאי אחד בסן חואן תיאר זאת כ"אזרחות חצויה, אין קול בגורלכם"), הם נשארים בפורטו ריקו כי הם לא רוצים לוותר על המדינה הם אוהבים כל כך.

מה הוא אכל?

פרק זה הציג בשר חזיר, פלנטיינים ופירות ים - שילוש קדוש במטבח הפורטוריקני. במסעדת Casa Vieja בסיאלס, שעה נסיעה מסן חואן, טרפה בורדייןעוגת קלחת(בשר חזיר במרינדה בתפוז מר, שורש טארו, פלנטיין ירוק, דלעת, שעועית גרבנזו) עם תוספת של נקניק דם ולביבות תירס. טיול לחווה בת קיימא באי Vieques כיבד את בורדיין בסעודה של ממש - דג עץ בגריל מסקיט במילוי לובסטר וחציל לבן, פלנטיינים מעוכים עםמוקפץ, וזריקה חזקה שלחָמוּד, אודמעת הרים(שיכר הרים). ועם מנות מסורתיות אחרות כמו קוקוסarepas, סלט אבוקדו ובשר חזיר צלוי איטי בתפריט, בורדיין קיבלה טעימה מתרבות האוכל המגוונת להפליא שיש לפורטו ריקו להציע. בשר חזיר בצלייה איטית נראה היה חביב במיוחד עליו; הוא צפה בחזיר מבשל מעל האש בציפייה כמעט מסוחררת. "רעיון נהדר שלעולם לא יהיה פחות מגדול", הוא שיבח. "שים חזיר על מקל וסובב אותו לאט, לאט על אש נמוכה". המסע של בורדיין הסתיים עם הסוף האולטימטיבי של המטבח - המרכיב העיקרימופונגו, או פירה פלנטיינים, מטוגנים ומעורבבים עם קליפות חזיר.

ציטוט השבוע

כמו תמיד, לבורדן היו הרבה רגעים שניתן לצטט השבוע. אבל זה היה מתאים רק לבחור אחד שהראה תמיכה בפורטו ריקו. "פוארטו ריקו, כמובן, קל לאהוב. אני בטוח שכן", אמר בורדיין. "ראשית, כי התרבות הפורטו-ריקנית, כניו-יורקית מגיל 17, הייתה חלק מרקמת התא של העיר בה חייתי כל כך הרבה זמן".

אחרי מריה

לאחר ביקורו, בורדייןהסתובב אחורהעם הזמר והיוצר אלפונסו "טיטו" אוגר, שסגר את החלקים לא ידועיםפרק בשירת "Salimos de Aquí" (אנחנו באים מכאן) עם הלהקה שלו, Fiel a la Vega. לאחר מריה, אוגר מחשיב את עצמו בר מזל. משפחתו בטוחה והבית שלו עדיין שלם. אבל עוצמת האסון - והדרך האיטית עד כאב להחלמה - שקעה כעת. "אנחנו לא יודעים באמת מה קורה. אמרו לנו שישה חודשים, תשעה חודשים, שנה להחזיר את החשמל, שזה הדבר הכי בסיסי, בסיסי שאנחנו צריכים עכשיו כדי להפעיל את כל השאר", אמר לבורדיין. "אנחנו לא מבינים מדוע במהלך השבועיים הראשונים, הדברים לא זזו מהר יותר. אנחנו מרגישים שיש הרבה בירוקרטיה מאחורי הקלעים".

בינתיים, אוגר פועלת כדי להחזיר את פורטו ריקו על הרגליים. Fiel a la Vega ניגנה בקונצרטים במרכזי פליטים ברחבי פורטו ריקו, וגם הזמין מופעי סיוע ביבשת ארה"ב להמשך החודש. ובכל זאת, הזמר מודאג לעתיד ביתו. "אנחנו צריכים מנהיגות שתגן על המדינה הזו, שתגן על העם שלנו", אמר אוגר לבורדן. "העם מרגיש חסר הגנה עכשיו, אתה יודע? אני נשאר בפורטו ריקו כי אני אוהב את המדינה הזאת ואני אמות עליה... אבל התרחיש לא נראה טוב".