האטה בטיול סתיו דרך ורמונט

וופי פשטידות כנראה לא תציל את האנושות. אבל עצירה ב- DonnaSue Bakes + Cooks inאיי שמפליין של ורמונטבטוח יגביר את האמונה שלך באנושות. ברגע שאמא שלי ואני רואים את האותיות הגדולות בכתב יד המאייתות "PIE" על סככה דהויה מהשמש ליד כביש 2 בעיירה גראנד אייל, פגענו בברקס באופניים שלנו. שלט ליד דגל בטסי רוס מודיע לנו ששעות הפעילות של יום ראשון הן "במקרה".

זה יום המזל שלנו. הדלת פתוחה, חושפת מדפים של לא רק פשטידות וופי אלא גם עוגיות מייפל, לחם דלעת שוקולד ומוצרי מאפה אחרים עשויים מאפס. בפנים, מקפיא מצויד בפשטידות מתוקות ומלוחות. בית ציפורים מלא בשטרות דולרים לביצוע שינוי משמש כקופה; הבעלים דונה סו שו מנהלת את חנות המאפה בת הארבע שלה על מערכת הכבוד.

בשנת 2019, ארבעת ילדיה של שו עודדו אותה להתחיל למכור את המאפים הממכרים שלה בשוק האיכרים המקומי. רגע לפני שהמגיפה פגעה, ילידת שמפליין איילנד בת ה-56 החליטה לנסות לפתוח חנות משלה. למרות הבלתי צפויות של המכירות בשנים האחרונות, היא המשיכה לפעול, מונעת על ידי הערות מלקוחות שמשבחים את יכולת האפייה ותחושת האמון שלה.

למרבה המזל, לאמא שלי ולי הייתה ראיית הנולד לשכור אופניים עם סלים. כבר עקפנו ל-Hackett's Orchard ולחוות אלנהולם, שניהם מטעי תפוחים בניהול משפחתי בעיירה South Hero. עכשיו אנחנו עורמים את הספייסי מייקס החתימה של שו - כריכי ג'ינג'ר-עוגיות-שמנת במילוי גבינות - על גבי שקיות התפוחים והסופגניות סיידר שלנו.

זה בוקר פריך של ספטמבר באזור איי שמפליין בוורמונט. תכננו לרכוב על אופניים ישר מסואות הירו לברלינגטון לאורך שביל קו האיים השטוח באורך 14 קילומטרים. אבל הכל בוורמונט, כך נראה, זומם להאט אותך.

מדינת ההר הירוק היא מזמן מגדלור לסוגים מסוימים של אנשים הנמשכים לאורח החיים הנמוך, לנופים הבולטים ולערכים מתקדמים. אלה כוללים את היזמים האידיאליסטים הרבים שאמא שלי ואני נתקלנו במהלך עשור של טיולים שנתיים, ממבשלים ניסיוניים שעובדים במוסכים ועד לשף שמגיש ארוחות בסגנון מסיבה בחנות כללית. COVID-19 היה הזרז לגל האחרון של אנרגיה יזמית, שכן ילידים ומושתלים כאחד ראו פוטנציאל חדש בעיירות הקטנות של ורמונט, ולעתים קרובות דמיינו מחדש עסקים שקיבלו בירושה מדור מבוגר שמוכן לוותר על המושכות.

אמא שלי ואני יצאנו למסע כביש שהתחיל באיי הצפון, חצינו את האמצע ההררי של המדינה והשתרע עד לגבול הדרומי הפסטורלי. יכולנו להסיע את הכל בארבע שעות, אבל החלטנו לקחת את זה לאט, בילינו חמישה ימים בגילוי הקבוצה האחרונה הזו של אנשים זרועי עיניים, שכמו שו, מנהלים עסקים על אמון, תשוקה ותחושת ניהול.

העלווה רק התחילה להראות את הגוונים הסתוויים המפורסמים שלה, ולמרות שחלק גדול מהמדינה כבר מפוצץ בציצי עלים, הקהילות שלאורך חופי אגם שמפליין שקטות באופן בלתי צפוי. לפעמים נקרא האגם הגדול השישי, גוף המים העצום הזה משתרע לאורך 124 קילומטרים בין האדירונדקס בניו יורק וההרים הירוקים בוורמונט, ומעבר לקוויבק. בתוכו יש ארכיפלג של כ-80 איים, עם אי לה מוטה, צפון הירו, גראנד אי (ביתם של העיירות גרנד אי וסאות' הירו), וחצי האי אלבורג הכולל את מה שהתושבים מכנים "האיים". בקיץ, אוכלוסייתם הקולקטיבית של כ-7,000 מכפילה כנופשים באים לחתור, לשוט, לדוג ולחנות לאורך חופי הפארקים הלאומיים הרבים של האזור. אחרי יום העבודה, התיירים מתפזרים ומפספסים את הצבעים והשלווה של האגם בסתיו.

ביום שאנחנו מגיעים, אמא שלי ואני נכנסים ל"ברוכים הבאים של הגיבור". החנות הכללית הזו, שנפתחה לראשונה בשנת 1899, באי North Hero הייתה חנות אחת לכל דבר, החל ממצרכים ועד רכילות מקומית. הבעלים הנוכחיים שלו, קווין ווייט, יליד ורמונט, בן 35, ושותפו, נתנאל קיף, בן 31, השתלטו עליהם לפני שלוש שנים עם משימה להמשיך את מורשתו. הם רכשו רישיון למשקאות חריפים וזינו את תפריט המעדנייה, אבל שמרו במידה רבה על שאר ההיצע - לופט ספרים, גלידה, גז והשכרת אופניים וקיאקים - זהות. בקופה אני מעיר על הריקנות המפתיעה של האגם. "יום אחד זה ישתנה," אומר קיף בערגה. "אבל בינתיים תהנה מזה שאתה יכול לחתור לאמצע האגם במהלך הסתיו ולהרגיש כמעט כאילו גילית אותו."

אמא שלי ואני עושים בדיוק את זה למחרת בבוקר, משיקים לוחות משוטים מחוף המלון שלנו, בית הגיבור הצפוני. נפתח בשנת 1891, הוא קדם אפילו ל-Hero's Welcome. אורחים הגיעו פעם אחת בספינת קיטור ושילמו 10 דולר לשבוע עבור שהות הכל כלול. כאשר ילידי ורמונט היידי טפאן ודאג נדה שמעו שהמלון בן 26 החדרים מיועד לפיתוח דירות, הם רכשו אותו. ל-Tappan יש קשרים חזקים עם North Hero; משפחתה הייתה בין המתיישבים הראשונים של האי, הוריה נפגשו כבני נוער בפיקניק על החוף, וקיצי ילדותה סובבו סביב האגם. תמונות משפחתיות וינטג' משנות ה-1800 עד שנות ה-60 מקשטות כעת את הפונדק, אותו עדכן טפאן בצבע כחול פרסי נועז וטפט פרחוני של House of Hackney. שלט ניאון המציין "אנחנו אוהבים את זה כאן" זוהר בבר העוטף החדש של הפונדק.

אמא שלי ואני מבלים את היומיים הבאים בהתאהבות בחיי האגם. אחר צהריים אחד, קפטן הולי פולין מדריפטווד טורס לוקח אותנו לקפוץ על איים. אנחנו מבלים עוד יום בקריאה, הולכים לשחיות קרות ומנמנמים בחזרה, לפני שאנחנו לוגמים קוקטיילים של שקיעה במסעדת Drifter's Boathouse, במרינת הגיבור הצפוני.

בכל מדינה אחרת, הכביש המהיר 89, הכביש הראשי של ורמונט, ייחשב לנופי להפליא, אבל אנחנו משאירים אותו לכיוון דרום לכיוון וודסטוק לאורך כביש 100 הנופי עוד יותר, ללא ספק קטע הכביש הציורי ביותר של ניו אינגלנד. זה יפה במיוחד עכשיו, עם אספס ולבנה שמזהיבים על רקע המייפל האדום ואשורי הברונזה.

אם כביש 100 הוא הכביש המובהק של האזור, אז הפלך של וודסטוק הוא העיר הארכיטיפית שלו, עם הגשרים המכוסים הנדרשים, החנות הכללית, הירוק של הכפר ולוח גיר ציבורי שמתפקד כמזעיק עיירה מודרנית עם חדשות על ירידי אומנות איחולי יום הולדת. אמא שלי ואני פיתחנו אינטימיות מסוימת עם המקום במהלך הביקורים הרבים שלנו, אז אנחנו נכנסים במהירות לשגרה: סקונס של מייפל בקפה Mon Vert, טיולים בשבילים של הפארק הלאומי ההיסטורי מארש-בילינגס-רוקפלר, גלישה. החנויות האהובות עלינו בסנטרל סטריט.

אני שמח לראות שהמלון שלנו, בן ה-200Woodstock Inn & Resort, האיר את חדריו עם להיטים של צהוב חמאה וכחול קורנפלור וכן ספות בהדפס בוטני. בגלל הכתובת העיקרית של הפונדק המשקיפה על הכפר הירוק, הלובי הנעים שלו, המעוגן באח ענקית, משמש כסלון משותף בו האורחים קוראים או לוגמים קקאו. Au Comptoir, במרחק הליכה קצר משם, ממלא תפקיד דומה בוודסטוק. שוכן בתוך חנות מכוניות לשעבר שהיתה שייכת פעם לורנס ס. רוקפלר, קופסת תכשיטים זו של בר מעבירה אותנו מיידית לאירופה. שילוב של קבועים ומטיילים טריים מהמסלולים מתמקם בכיסאות הקפה הפריזאיים של שנות ה-30 כדי ללגום קוקטיילים מכלי זכוכית איטלקיים של לואיג'י בורמיולי. הבעלים זואי זיליאן קופץ משולחן לשולחן ומספק חטיפים כמו קוויאר מוגש עם קרם פרש ותפוצ'יפס. כשמכרה את חלקה בסטודיו לקרמיקה פולחן וודסטוק Farmhouse Pottery בשנת 2020, היא רצתה ליצור מקום שבו המקומיים יכולים להתאסף וליהנות ממשקה נוקשה וטוב. "היה קשה למצוא מקום לצאת בו ביום שני או אחרי 20:00", היא מספרת לנו. בדרך כלל אמא שלי ואני במיטה בתשע, אבל המיושן המעושן של זיליאן משכנע אותנו לשבור את העוצר.

אנו נפגעים עם שינויים נוספים למחרת כאשר אנו מבקרים בכפר המוזר סאות' וודסטוק, רק חמישה קילומטרים דרומה על כביש 161. הפיצות הנפוליטניות בטברנה רנסום בפונדק קדרון ואלי כל כך מרעישות, שהן ניצחו אפילו את רוב תושבי העיירה בעלי השפתיים. כשהבעלים סימרן ג'ונסטון עזבה את קריירת האמנות שלה בניו יורק ב-2017 כדי לחזור לעיר המונה כ-500 איש שבה גדלה, היא מצאה קהילה שקפאה. אביה, יזם נדל"ן, רכש כמה עסקים מתקשים, כולל ה-Kedron Valley Inn ו-South Woodstock Country Store. ג'ונסטון, 33, ובעלה שינו אותם בתקווה להמריץ מחדש את הכפר ולמשוך קהל צעיר יותר.

החנות הכללית משרתת את הקהילה כבר כמעט 200 שנה. פעם היה חלק חיוני מהחיים הכפריים, הוא לא רק סיפק דברים חיוניים יומיומיים אלא גם שימש כמרכז חברתי. "אמזון הקלה על נוחות אבל גם על בדידות", אומר לי ג'ונסטון. כדי לפתות את הקבועים, היא פסלה על מזכרות קלישאתיות ומדפים מלאים מחדש עם סחורות מתוצרת מקומית או גדלה באריזה יפה. באזור בית הקפה יש כעת Wi-Fi (ובוריטוס לארוחת בוקר), והיא מארחת באופן קבוע אירועים קהילתיים כמו החלפת זרעים ובניית פסלי שלג על הדשא.

כשאנחנו ממשיכים דרומה לעמק דירפילד, הנסיעה, בעיקר לאורך כביש 100, מספקת שפע של הסחות דעת מעבר לחופה הצבעונית. אנחנו עוצרים בפארק הלאומי מאונט אסקוטני וטיילים בחלק משביל ווטרספילד המנוקד במפלים, ואז שוטפים בחנויות העתיקות בלונדונדרי. לאחר אזורי הצפון המיושבים בדלילות של המדינה, ערי הדרום הקטנות שלה מרגישות קוסמופוליטיות ממש.

אבל הקוקטיילים המעורבבים עם ביטר תוצרת בית ופיצות בציפוי צ'דר ספוג בירה שאנו מוצאים כאן עדיין נטועים ב-DNA המלאכותי הייחודי של ורמונט. אומנות וקהילה תמיד זכו להערכה מעל מותגים נוצצים והמון נראה ולהיראות. אז זה לא לגמרי מפתיע שכשמפתח בניו יורק ניסה "להעצים" את עמק הדירפילד לפני כמעט עשור על ידי בניית ה-Hermitage Club, אתר סקי פרטי על הר Haystack שמרכזו את Hermitage Inn ההיסטורי, הפרויקט יצא לפועל. פּוֹשֵׁט רֶגֶל. "אף אחד עם מטוס פרטי לא טס לדרום ורמונט כדי לעשות סקי", אומר ג'ון ורוצ'י, מושתל מגיפה והבעלים המשותף של בר ובקבוקי דירפילד בן השלוש. "אנשים אוהבים את זה כאן כי הם נוסטלגים לזמנים פשוטים יותר. הם לא כאן כדי להשוויץ במעילי בוגנר שלהם".

פשיטת הרגל של המועדון הייתה תבוסה לכלכלה המקומית אך ניצחון לאורח החיים המקומי. כשהיא יצאה למכירה פומבית, חברי מועדון לשעבר - בעיקר מקומיים ותושבי צפון-מזרח שרוצים לעלות על המדרונות - התארגנו לקחת בעלות על אתר הסקי עצמו. כשוורמונט השתילה את מרי לו ריצ'י וטים הול, שמכרו לאחרונה את חברת הביטוח שלהם, שמעו שגם ה-Hermitage Inn עומד למכירה, הם החליטו לרכוש אותו. בני הזוג מחשיבים את עצמם כדיילים ולא רק בעלי פונדקים, וממקמים את הנכס והתכנות שלו כך שיפנו למקומיים וגם מחוץ למדינה.

לאחר שיפוץ של מיליוני דולרים, הפונדק בן 14 החדרים אורז את כל הקסם של מדינת גרין מאונטיין ב-112 הדונם שלו. אתה מגיע דרך גשר מקורה כדי למצוא בריכת פורל, פלג גשש, מטעי תפוחים ורשת של שבילים בפתח ביתך. הטברנה הפשוטה מגישה המבורגר כמהין, פטריות וצ'דר דקדנטי, בעוד תפריטים גבוהים של שש מנות בשילוב יינות כמו שאטו פטרוס מוגשים במרתף היינות כארוחות ערב מיוחדות עם כרטיסים. כשאמא שלי ואני משתוללים על רולדת חזה העוף הפריכה עם פטריות תרנגולת אדמה אדמתיות, השרת שלנו משבח את השף לפני שהוא מקפיד לציין שדווקא חקלאי האזור הם שמספקים את המרכיבים יוצאי הדופן שמאפשרים את המנות.

אמא שלי ואני מצאנו את עצמנו חושבים על החקלאים האלה בקיץ האחרון כשעקבנו בדאגה אחרי החדשות על השיטפונות הקטסטרופליים של ורמונט. במדינה שנבנתה סביב קהילה, ידענו שהשכנים יתכנסו כדי לעזור אחד לשני. אבל רצינו גם לתמוך בבעלי העסקים שתמיד גרמו לנו להרגיש חלק מהקהילה שלהם בביקורים שלנו. עד שתקרא את זה, נחזור. הפעם אנחנו מתכננים לוותר על האופניים ולנסוע אל דונה סו שואו, אז יהיה לנו הרבה מקום להביא כמה מהפשטידות הביתיות שלה בחזרה איתנו.

איי שמפליין

איפה ללון

שיפוץ גדול שלבית גיבור צפוןהדמיינו מחדש חדרים עם נגיעות עיצוב מתחשבות והציגו בר מול האגם. הבעלים החדשים של ספוט נמוכים על החוףחוף אקר פונדק ומסעדהרק הוסיפו בר שמגיש לחמניות לובסטר.

איפה לאכול ולשתות

מבשלת בירהקרימר וקינחדר הברז החדש של המלון משקיף על המפרץ במועדון גולף קישורים אלבורג. אווירה של ג'ימי באפט ונופי האגם משתלבים יפה במסעדת Drifter's Boathouse,עם לחמניות לובסטר וצ'יפס.

איפה לחקור

סיורי עץ דריפטמציע טיולי סירה והפלגות שקיעה סביב אגם שמפליין עם מנה של היסטוריה של האי. בסתיו, בחר כל אחד מהםהבוסתן של האקטשל 47 זנים שונים של תפוחים.

ההרים הירוקים

איפה ללון

גברת גדולהWoodstock Inn & Resortחדרי אירוח רעננים וספא מדהים בהשראת סקנדי.פונדק עמק קדרוןהוא פונדק מעודכן בסגנון פדרליסטי עם 17 חדרים ומסעדת פיצה קטלנית.

איפה לאכול ולשתות

ליד הדלפקיש קוקטיילים מעורבים בקפידה וחטיפים מוגבהים בחלל יפהפה של עץ ולבנים. הגשת גלידה קטנה וקרמי מייפל, פנה אלסקופ וודסטוקלהגשה רכה של ורמונט.

איפה לחקור

טִיוּלהפארק הלאומי ההיסטורי מארש-בילינגס-רוקפלרל-20 פלוס קילומטרים של שבילים עם אדר סוכר ועצי רוש בני מאות שנים. למדו על עבודות חווה של פעם, הסתובבו בגנים ותדגמו גבינה מקומית בחוות בילינגס ומוזיאון.

דרום ורמונט

איפה ללון

פונדק ההרמיטאז'הוא שופץ לאחרונה עם מסעדת יעד ומרתף יינות עטור פרסים. ונסיגה של 32 דונםאחוזת דרך החווה, מציע קוטג'ים וחדרים בבית חווה משוחזר, בריכת שחייה וקילומטרים של שבילים.

איפה לאכול ולשתות

ללגום בורבון ושיפון במזקקת כפר מוסך, תוך כדי נושינג על עוף וופלים.שׁטוּתהוא ביסטרו מתוק בניהול משפחתי עם מרכיבים טריים בחווה. חמישה חברים הפכו את אולד רד מיל פונדק לValley Craft Ales, מבשלת בירה ופיצריה.

איפה לחקור

קיאקים במים רגועים במאגר סומרסט, מוקף ביער לאומי. פנה אלשביל העמקבשביל של תשעה מייל שמחבר בין דובר לווילמינגטון.

מאמר זה הופיע בגיליון נובמבר 2023 שלקונדה נאסט טרוולר.הירשמו למגזיןכָּאן.