הופק על ידי Condé Nast Traveller בשיתוף עם Baja Norte ומועצת התיירות של מקסיקו.
מקסיקו, ובאהה קליפורניה בפרט, ידועה בסצנת החיות העצומה והמגוונת שלה. ארץ היין המתפתחת שלה היא ביתם של תוויות כמו Monte Xanic ו-Bibayoff, שצוברות אחיזה בזכות הזנים המעולים שלהן. Cetto מתמחה בלבנים ואדומים פחות יקרים אך טעימים. והיינו מתחמקים שלא להזכיר את סצנת הבירה, שפורחת כאן כבר שנים. כיום מבשלות מיקרו הן יעדים פופולריים עבור מבקרים ומקומיים כאחד. ועם ייצור דמיאנה, ליקר העשוי מעלים וגבעולים של צמח הדמיאנה המקומי, הסצנה ממשיכה לצמוח.
למקסיקו יש מסורת ארוכת שנים של בישול בירה שראשיתה מאז הגיעו המהגרים האירופים בתחילת המאה ה-19. כיום מסורת זו חיה וקיימת. בירות קונבנציונליות כמו Tecate ו-Pacifico עדיין מתקבלות היטב, אבל יותר ויותר, מבשלות מאסטר ומיקרו כמו מבשלת Tijuana ו-Baja Brewing Company בסן חוזה דל קאבו זוכים לתשומת לב על האומנות שלהם.
בעוד שתעשיית האלכוהול פורחת בבאחה קליפורניה, לא הכל אלכוהוליסט, כל הזמן. ניתן למצוא אפשרויות טעימות ללא אלכוהול ברוב המסעדות, הברים ובתי הקפה. צפו לראות ליקואדו, מיצים ושייקים עשויים מתערובת של פירות טרופיים, או אגואס פרסקס, משקה קל עם טעמים עזים כמו היביסקוס, תמרהינדי, ליים או מלון.
פחות משעתיים דרומית מהגבול, ובמרחק נסיעה קצרה מאנסנדה ומטקטה, נמצאת ארץ היין של באחה. אוסף זה של יקבים יושב בין נוף ציורי עם חנויות, פונדקים ומסעדות. ארץ היין היא שילוב של כרמים קטנים של משפחות אומנים ויצרנים בינלאומיים בקנה מידה גדול. לרוב יהיו חדרי טעימות וחנויות מוזרים שבהם תוכלו ליהנות משילובים של גבינה, שמן זית, ג'לי ולחם (הצטיידו בזמן שאתם עושים זאת)!
