טיולי קמפינג יוקרתיים אלה מיועדים למטיילים שחורים שרוצים לחקור בחוץ

זה היה בטיול קמפינג משפחתי להפארק הלאומי הקרחון של מונטנהבקיץ האחרון התגבש לראשונה החלום של השף רשאד פרייז'ר על מה שיהפוך למחנה יושי. כאשר הוא ואשתו שקיטה שיתפו תמונות של עמקים מגולפים בקרחון וצוקים בעלי שיניים, הם זכו לסערה של יראה ודאגה מאנשים אהובים.זה לא מסוכן?חברים ובני משפחה שלחו הודעות טקסט.האם אתה מרגיש בטוח?

"עם המגיפה, הרצח של ג'ורג' פלויד על ידי שוטר, והתסיסה החברתית שבאה בעקבותיה, הם היו המומים לראות אותנו כל כך מחוץ לרשת", אומר פרייז'ר. "אבל מעולם לא הרגשנו רגועים יותר. לאחר שמצאנו את הקצב שלנו, רצינו לעזור לאחרים לגלות גם את שלהם".

עם הושק לאחרונהמחנה יושי, הרפתקה מרובת ימים שמשלבת בישול גורמה עם חוויות במדבר, פרייז'ר רוצה לחזק את הביטחון של אנשים צבעוניים בנסיעה למקומות נידחים - ולתת להם את הכלים להפוך את היציאה למדבר למפעל כל החיים.

עבור יליד צפון קרולינה, שהחל למשוך קהל עוקבים ב-2012 עם מותג הלייף סטייל שלו,משכו יחד, ובהמשך עם פלטפורמת הקייטרינג שלויושי ג'נקינס, הכל חלק ממאמץ רב שנים להעצים אנשים צבעוניים אחרים בהיבטים שונים של חייהם. פרייז'ר הוא חובב טבע, קיץ ילדות קמפינג בבית הוריו על שפת האגם לאחר שיצר אהבה מוקדמת לחיק הטבע, אבל הוא יודע שיש מחסומים ליציאה לשם - משהו שלמד עלפארק לאומי– טיול אופנתי בגיל 17. "עד כמה ש[להיות בחוץ] נשמע מדהים, היה גם פחד", אומר פרייז'ר. "זו הטראומה של קמפינג עבור אפרו-אמריקאים רבים, שעברה בדורות. היציאה החוצה, ביער, הייתה קשורה לעתים קרובות לסכנה".

עם כל זה בחשבון, פרייז'ר הכריז על ההרפתקה הקולינרית הראשונה של מחנה יושי בת ארבעת הימים בסתיו האחרון. מתוך סופת ברד של עניין, הוא בחר שישה אנשי מקצוע שחורים. לרובם היה ניסיון קמפינג מועט או לא.

בבוקר קריר באוקטובר, פרייז'ר ואחיו רון, אמן מסלולים ולוגיסטיקה, הרכיבו את הקבוצה ופנו מזרחה מבסיס הבית הנוכחי שלו.פורטלנד, אורגון, אל האנדרטה הלאומית John Day Fossil Beds, שעושה עצירות תכופות כדי לשאוף יערות בניחוח אורן ולהתבונן בנוף הררי עוצר לב.

חמש שעות לאחר מכן, הם נכנסו לאתר הקמפינג שלהם לצד נהר ג'ון דיי הגועש. פרייז'ר הקים את תחנת הבישול שלו ושני ברמנים (חלק מצוות הייצור שלו) החלו לערבב קוקטיילים. החניכים, בינתיים, פרקו את הציוד שלהם והרכיבו אתאוהלים, חוויה ראשונה עבור רובם. פרייז'ר המשיך לדחוף אותם מאזורי הנוחות שלהם, ועודד אותם לטבול בנהר.

"בראש שלי הייתי כמו, 'היכנס לנהר! באוקטובר?' ציינה אורנט קולמן, בת 46, מעצבת אתריםבולטימורשהצטרף לטיול. "בוודאי, קפצתי פנימה. זה היה גולת הכותרת."

למרות שפרייז'ר שקל לנסוע לפני הקבוצה כדי להקים מחנה, הוא החליט לחכות כדי לברר את רמת הנוחות של הקבוצה עם המאמץ בעצמם. לשמחתו, כולם התנדבו בהתלהבות לכל דבר: הנהיגה, שטיפת הכלים, בניית האש, אפילו ניהול הסיר-ללא השאירו עקבות.

לזה מתכוון פרייז'ר כשהוא אומר שהוא רוצה לתת ללקוחותיו את הכלים לצאת לטיולים עתידיים בעצמם, ומה שמבדיל את קאמפ יושי מחוויות יוקרה אחרות במדבר: כן, שף מומחה מכין תפריט יומי של מעדנים - לינגקוד טרי שנתפס , צלעות קצרות צלויות - וכן, יש משקאות וויסקי כל כך טובים שאפשר למצוא אותם בבר קוקטיילים בעיר הגדולה,אבל הדקדנס הזה משולב עם בניית צוות והאתגרים של טיול קמפינג קשוח.

השיתוף במשימות המחנה איחד את קבוצת הזרים מיד. "מכוחם של רשאד ורון, נוצר טון שיתופי מהגיט-גו", אומר קינון פרי, 40, צלם מ-Teaneck, ניו ג'רזי. "אם היינו צריכים לפרוק ציוד, זה לא היה שאנשים עמדו מסביב והסתכלו. הבנו מיד שזו הולכת להיות חוויה משותפת".

אתר הקמפינג הבא, שאליו נסעה השיירה למחרת, היה מרוחק עוד יותר - באמצע מדבר אלבורד מיובש השמש והסדוק, מופרד מרוחות האוקיינוס ​​השקט הלחות על ידי רכס החופים והרי הקסקייד. "היינו כל כך מרוחקים, הטלפונים שלנו לא עבדו", אומר מייקל בראון, בן 45, שותף לציות פיננסי גם מניו ג'רזי. בראון הודה שחש חשש מהאופן שבו עשויה להיתפס שיירה של שלוש משאיות עם גברים שחורים באזור הכפרי של אורגון. הם לא ראו, ביומיים של נסיעה, אדם צבעוני אחר, וגם לא ראו במהלך הטיול כולו. "התברר שזה בסדר", הוא אומר.

עבור פרי, ניתן לסכם את החוויה בפשטות: "היינו שם וקיימים וכיבדנו את הסביבה שלנו בדיוק כמו כולם." זה, והארוחות שפרייז'ר הצליח להקים אפילו במקומות הנידחים ביותר. (רק בולט אחד כזה: מנה מפתיעה של סלופי ג'וז גורמה - הודו קלויים ועוף ספוגים ברוטב סמיך של סוכר חום, פלפלי צ'ילי ממעוף הציפור, שום טרי, ג'ינג'ר ורוטב סויה, מוגשת על לחמניות בריוש קלויות עם בצל - בשעה תצפית בגובה 9,734 רגל על ​​הר סטינס).

בסופו של דבר, הטיול הוליד את האפקט הטרנספורמטיבי שפרייז'ר קיווה לו. עבור אורנט קולמן, הניסיון הקודם היחיד שלו בקמפינג היה לילה בפארק השעשועים קינגס דומיניון בווירג'יניה כשהיה בן 10. "אחרי מחנה יושי, אני רוצה להיות מסוגל לעשות את זה עם שני הבנים שלי".

באותו ערב, לארוחה האחרונה שלהם, שלח פרייזר את החניכים שלו בסטייל עם שמונה סטייקים בניו יורק עם עצמות, שרכש, חתוך טרי, מחווה מקומית. הוא מטוגן במחבת תפוחי אדמה פריכים מזהב יוקון, שבושלו מראש בסגנון קונפי שומן ברווז, עם מרווה שום ורוזמרין. פרייז'ר כוסה לקבוצה על הצלחת הטיול. "שרדת!" הוא אמר. "עכשיו לך קח את המשפחה והחברים שלך לקמפינג."

הזמנות זמינות כעת למחנה יושי 2021 עם מסלולי טיול למואב, יוטה; Telluride, קולורדו; ואורגון.