איפה לאכול, להישאר ולשחק בהלדסבורג, קליפורניה

פעם כפר מנומנם בלב הצפוןמחוז סונומה, Healdsburg היא כעת בירת קולינריה ויין פורחת. עם זאת, למרות מספר פתיחות של מסעדות ובתי מלון בשנה האחרונה, היא שומרת על אווירה קלה שגורמת לסופי שבוע רגועים בארץ יין. יותר כפרי מהשכן הנוצץ שלועמק נאפה, עיירה יפה זו של למעלה מ-11,000 תושבים מוכרת בזכות בתי המלכה אן המשוחזרים ובתי החווה בקליפורניה. מקסים לא פחות הוא מרכז העיר הניתנים להליכה והכיכר ההיסטורית, עם גלריות, חנויות, מסעדות וחדרי טעימות יין.

כמעט כל מה שתאכלו ותשתיו כאן מגיע ממחוז סונומה שמסביב, כולל הליבוט וסרטני Dungeness שנלכדו בחוף האוקיינוס ​​השקט ותוצרת ממספר רב של חוות קטנות. לקבלת טעם מקומי אמיתי, הכהשוק האיכרים של הלדבורג, מתקיים בימי שלישי ושבת. לא משנה מה תחליט לעשות, הנה כל מה שאתה צריך לדעת על Healdsburg, כולל המסעדות הטובות ביותר, מקומות הלינה והדרכים לבלות את הזמן שלך.

כל הרישומים המופיעים בסיפור זה נבחרים באופן עצמאי על ידי העורכים שלנו. עם זאת, כאשר אתה מזמין משהו דרך הקישורים הקמעונאיים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלת שותפים.

הגעה להאלדסבורג וסביבתה

Healdsburg נמצאת כ-65 קילומטרים צפונית ממנהסן פרנסיסקו. אמנם יש דרכים להגיע לכאן מהעיר באמצעות תחבורה ציבורית (קחו את האיירפורט אקספרסאוטובוס מ-SFO לנמל התעופה של מחוז סונומה, משם אובר או Lyft משם למלון שלך), סביר להניח שתרצה מכונית בהאלדסבורג כדי להגיע ליקבים ואולי לחוף האוקיינוס ​​השקט. לקבלת מרב האפשרויות והמחירים הטובים ביותר, שכור רכב ב-SFO ופנה צפונה מעלגשר שער הזהבאֶלכביש 101; רק הקפד לתזמן את הנסיעה שלך כדי להימנע מתנועה בשעות העומס.

אם אין לכם נהג ייעודי לטעימות יין, דעו כי Uber ו- Lyft זמינות לקפיצות כרמים. אתה יכול גם להירשם לסיור יין עם נהג, כמו אלה שמציעיםהכביש המהיר הבוהמיוNorth Bay Wine Tours, או לשכור אופניים בדיבר מחזוריות עממיתבעיר (אם כי יש לזכור שרכיבה על אופניים תחת השפעה היא בניגוד לחוק קליפורניה).

מה לעשות

התחל את הסיור שלך בעיר בHealdsburg Plaza, שם תמצאו חנויות נהדרות כמו החדשותהיי ברוטוס, שמוכרת מאכלים איטלקיים מלאכותיים לצד יינות אורגניים וביודינמיים. משם, חקור את חנויות היין וחדרי הטעימות הרבים של Healdsburg, כולליינות השכבה הימית, הידוע במנות קטנות של פינו נואר ושרדונה. כמו כן שווה לבדוק הםהמשקה(משני יקבים מהשורה הראשונה,הורדת שורשוליאו סטין) וליוקו(המציע מבחר של טיסות יין באווירה נינוחה, כמו בר). כששתית מספיק יין, בקר במוזיאון הלדבורג והאגודה ההיסטוריתכדי ללמוד עוד על הילידים והעבר החקלאי של האזור.

אמנם יש הרבה מה לראות ולעשות בהאלדסבורג, אבל העיירה משמשת גם כבסיס אידיאלי לחקר יקבים,חוף האוקיינוס ​​השקט, ועוד. הקרובנהר רוסי,אלכסנדר, ועמקי קריק יבש שופעים כרמים וחדרי טעימות, כולל המעוליםצוֹהַר, שם תוכלו לטעום יינות בסגנון בורדו תוך כדי עיון בתמונות של אמןאנדי כץ(אביו של היינן הכוכב של אפרטור, ג'סי כץ).

כמה כרמים מקומיים אפילו משלבים עם ייןפעילויות בריאותלפנות למטיילים צעירים יותר, מודעים לבריאות: Atכרמי ג'וזף פלפסבסנט הלנה תוכלו לצאת לטיול של קילומטר אחד מסביב לחווה הציורית לפני שתחזרו ליקב לטעימה בישיבה. כדי לגלות יקבים קטנים או בוטיקיים שאינם פתוחים בדרך כלל לקהל הרחב, הזמינו סיור בהתאמה אישית עם Bohemian Highway, או סיירו בארץ יין בטסלה עם נהגNorth Bay Wine Tours.

אתה יכול בקלות לבלות את כל חופשת הלדבורג שלך באכילה ושתייה - רבים עושים זאת - אבל גם הרפתקאות חוצות קורצות, כוללשייט קיאקיםעל הנהר הרוסי דרךהרפתקאות מילוט, רוכב על אופניים דרך Sonoma על Duvine'sקליפורניה קוטור: סיור יין + אופניים קולינרי, וטיולי יום לחוף צדפיםלחקור בריכות גאות ולחפש מזון לצמחי ים.

איפה לאכול ולשתות

נפתח באפריל 2022 על ידי הבעלים של כוכב מישלןחוט יחיד,קדוש קטןהוא מתחם אומנויות וקהילה עם מספר אפשרויות לסעודה תחת קורת גג אחת: בית קפה ומאפייה עם טעיםסנט פרנקקפה, בר קוקטיילים, חנות יין ופרחים ומסעדה צמחית, המגישה תוצרת מהחווה שלה. אפילו אוכלי בשר יאהבו את הטעמים כאן, כמו גם את המחירים הנוחים יותר בהשוואה ל-SingleThread.

המתיסוןהוא שף פופולרי בעיר הולדתודסטין ואלטהקונספט החדש ביותר של החברה, שנפתח בסתיו 2021. החלל בן שלוש מפלסים מכיל מסעדה מחווה לשולחן עם תפריטי ארוחת ערב במחירים קבועים וגם א-לה-קארט (אל תפספסו את הברווז הישן של סונומה); קיר יין של 88 ברזים; ושני ברים, כולל טרקלין על הגג ללגימת קוקטיילים תוך כדי צפייה בשקיעה.

מועדף במרכז העירWilli's Seafood & Raw Barמגיש צלחות קטנות יצירתיות כמו ברביקיומפרץ טומאלסצדפות וטאקו פריכים עם סרטן, בעודSpoonbar, הממוקם בh2hotel, מציעה ארוחה קליפורנית-פוגשת-איטלקית בחלל אוכל מענג באוויר הפתוח. אפשרויות נהדרות אחרות כוללותפיין שדהעבור פיצה ובוצ'ה עצים, וטרובדור, חנות כריכים גורמה מאותם בוגרי SingleThread שמאחוריו פופולריים מתמידשליו וקונדורמאפייה (קבלו את כריך פסטו הודו על לחם מחמצת תוצרת בית).

איפה ללון

פעם פונדק כפרי מוזר,המדרונהנפתח מחדש באפריל 2022 עם מראה חדש ומסוגנן, בהובלת מעצב סן פרנסיסקוג'יי ג'פרס, שידוע בשימוש היצירתי שלו בטקסטורות, דפוסים וצבעים. המלון שוכן במבנה ויקטוריאני בעל גמלון משנת 1881, וכולל כעת שילוב של ישן (ריהוט מהאוסף של הבעלים המקורי) וחדשים (יצירות אמנות עכשוויות, רובן נוצרו במיוחד עבור המלון), כמו גם 24 חדרים עם פרטים כמו חלונות מפרץ , קמינים מקוריים ומרפסות גדולות המשקיפות על הגבעות של עמק קריק יבש. האורחים כאן יכולים גם להזמין אחד מהבונגלוס העצמאיים, השוכנים בין העצים בקצוות החיצוניים של הנכס לחוויה פרטית יותר. השף עטור כוכבי המישלן ג'סי מלגרן עומד בראש המסעדה שבאתר, ומציע תפריט חדשני המשלב השפעות NorCal והשפעות בינלאומיות וכולל מנות כגון קרודו בטן סלמון ופפילארד עוף.

כאשר הוא נפתח בינואר 2021, היוקרתימונטאז' הלדבורגהעלה את הסטנדרטים לאירוח יוקרתי בארץ היין של קליפורניה. כאן, סגנון חווה-שיק פוגש ארכיטקטורה מודרנית על 258 דונם מוריק, מוקף בכרמים מתגלגלים, שיחים מקומיים וחורשות של עצי אלון קליפורניה ואקליפטוס. חדרים עצמאיים בסגנון בונגלו כוללים קווים נקיים, שפע של אור טבעי ופאטיו פרטיים עם בורות אש, בעוד שספא אלגנטי מציע טיפולים בהשראת הטבע כמו טקס עירוי ג'ינג'ר קציר דבש. האורחים יכולים גם ללמוד על דבורים במכוורת שבאתר, או לקחת שיעור יוגה בכרם.

אמנם לא חדש,חוט יחידנותרה מועדפת במרכז העיר הלדסבורג בשל ארץ היין שלה עם ריוקאן מסורתי, באדיבות השף המהולל קייל קונוטון ואשתו ואיכרו, קאטינה. בנוסף לחמישה חדרים דמויי זן, האורחים כאן נהנים מארוחות בוקר מרובות מנות והזמנות מובטחות במסעדה בעלת שלושה כוכבי מישלן בימי חמישי עד שני בערב. רוב המנות בתפריט סונומה-פוגש-יפן, בסגנון קאיסקי, כוללות מרכיבים מהחווה הסמוכה של Connaughton ומגיעות לשולחן שלכם על כלי אוכל שנעשו בעבודת יד על ידי אומנים יפנים.

שהות עתיקת יומין נוספת היא המינימלית באלגנטיותמלון הלדבורג, שעזרה לשים את האלדסבורג על המפה הקולינרית כשנפתחה בשנת 2001. זה ביתם של היוקרתייםמטבח יבש קריקונשאר מקום מדהים לשהות בו ולאכול.