היי שמי דומנול מרנל
ואני מומחה לבירה של גינס.
(מוזיקת ג'אז מהממת)
הצעד הראשון הוא פשוט מאוד.
אז מה שאנחנו רוצים לעשות זה למצוא את נבל הזהב,
שאתה יכול לראות ממש שם
בחזית כל זכוכית ממותגת גינס.
ומה שתעשה זה שתחזיק את הכוס יפה והדוק,
כך שפיית הברז מכוונת ישירות
בנבל הזהב.
זו הזווית של 45 מעלות שלך, תדאג.
בשלב הזה שם, תחזיקו את הברז
ומשוך אותו עד אליך.
אז אנחנו רוצים לשים עין על הנוזל,
וברגע שהוא נוגע בנבל הזהב,
פשוט נתחיל בעדינות ליישר את הכוס.
ואנחנו רוצים להפסיק כשהנוזל ממש שם,
בראש נבל הזהב.
כעת עלינו להמתין כ-90 שניות,
על כל גז החנקן שזה עתה הוספנו לבירה
לעלות למעלה וליצור את הקצף הזה.
עכשיו ברגע שזה אכן נראה כך,
אנחנו מוכנים לסיים את הבירה.
אבל אנחנו לא רק נפיל את זה
ומשוך שוב את הברז כלפי מטה.
הפעם אנחנו הולכים לעשות דברים קצת אחרת.
הפעם אתה בעצם הולך לדחוף את הברז,
כי כשאתה עושה את זה,
אתה לא הולך לשחרר את אותו לחץ חנקן.
אתה פשוט תשחרר עוד בירה.
אין לטבול את הזרבובית בבירה.
הרחיקו את הפיה מהחזק.
אתה רוצה להפסיק כשהקצף מציץ
מעל שפת הכוס,
אבל עדיין לא נשפך אפילו טיפה אחת.
בשלב זה מה אתה הולך לעשות
האם אתה הולך לחסום את הקצף עם השפה העליונה,
ולשאוב את הבירה הכהה מלמטה.
משהו כזה.
בְּרִיאוּת!
(מוזיקת ג'אז)
ככה לטעום בצורה מושלמת טיוטת גינס.
(מוזיקת ג'אז)
