טיול דרך סוף שבוע ליער השחור

היער השחור נמצא רק כמה שעות נסיעה במכונית מדרום-מערב לפרנקפורט, אבל יכול להיות שהוא נמצא בכוכב אחר. כשעה לתוך המסע, פרץ האדרנלין שלאוטובאןהכל פרט להיעלם כשעולים עלכביש קטן יותר דו מסלולי שמתפתל דרכונוף שנעשה לאינסטגרם של עמקים ירוקים, יערות עד ירוקי-עד, וכפרי אגדות. כאן, יש מלונות מפוארים עם מרחצאות תרמיים וספא שהאלגנטיות של בית הספר הישן מזכירה שהיער השחור היה יעד של אליטות אירופיות במשך מאות שנים. אבל אולי הסוד השמור ביותר של האזור הזה הוא האוכל: כפי שזה קורה, יש עודשלושה כוכבי מישלןמסעדות ברדיוס של 15 מייל מהעיירה הקטנה ביירסברון ביער השחור (אוכלוסיה: 15,000) מאשר בפרנקפורט ובברלין.

הגעה לשם

הדרך המהירה ביותר היא מפרנקפורט, בין אם אתה כבר שם ובין אם לא. בשדה התעופה, שכור רכב (מכונית ביצועים גרמנית שווה לבזבז כדי לקבל את חווית האוטובאן האותנטית) וסע בכביש A5 לכיוון באזל/דרמשטאדט. לאחר מכן, צאו ביציאה Gaggenau ל-B462 ועקבו אחר ההוראות ל-Baiersbronn, שתהיה הבסיס שלכם. זה בערך שעתיים נסיעה.

תכנן קדימה

מכיוון שאתה הולך לפחות בחלקו על האוכל, אל תסתכן בסירוב בדלת כי אין לך הזמנה. השולחנות מתמלאים במהירות, אז נסו להזמין ביציאה של חודש.

שישי בערב ושבת

כדי להפיק את המרב מהטיול שלך, צא מהעיר מיד לאחר העבודה וצ'ק-אין ב-טראובה טונבאךמלון, ממש מחוץ לביירסברון. זה לא מסוג המקומות שאליהם אתה הולך להיות עם הילדים המגניבים, אבל זה מושלם לפנק את עצמך - יש אווירה של העולם הישן, גרמי מדרגות מפוארים, נברשות והכל. במלון חמש מסעדות, ספא בשירות מלא, ויותר בריכות מי מעיינות ממה שתוכלו לטבול בהן במהלך שהותכם הקצרה. נסו להשיג חדר במפלס התחתון מעבר לרחוב הראשי, בעל עיצוב מעודכן, ואז אכלו ארוחת ערב בKöhlerstube. אל תתנו לעיצוב האלפיני המעט קיטשי להטעות אתכם: התפריט אקלקטי ומודרני, עם מנות כמו חזיר צבי מעושן, סלרי ואגס (המכונה "תמצית צבי") וקנלוני כבד אווז עם אננס, פסיפלורה, יוֹגוּרט.

בבוקר, בדוק את הספא - אבל לא לפני שתלגום אספרסו על המרפסת של החדר שלך או, יותר טוב, תצא לבניין הראשי לממרח ארוחת הבוקר (המרשים). בחרו טיפול מתפריט הספא האנציקלופדי או שחררו את הדחוס בבריכות ובסאונות. הבריכה הקטנה והמחוממת במפלס התחתון שקטה יותר, עם חלונות מהרצפה עד התקרה המשקיפים על העמק; הסאונה הסמוכה היא היחידה במתחם בה ניתן ללבוש בגד ים (היתר לאורחים זרים, במיוחד אמריקאים). לאחר מכן, צא להליכה קצרה בעלייה אלבקתת עץ, מסעדת בקתת ההרים הכפרית של המלון - מקום נהדר לבייגלה טרי, נקניקיות בעבודת יד,קנופלה(המקומישפצל), ומאכלים גרמניים מסורתיים אחרים. אם מזג האוויר טוב, תפסו מקום במרפסת, הזמינו אפריטיף סלואי ג'ין וסודה, וקבלו הכל.

אם כבר מדברים על ג'ין, שווה לנסוע כחצי שעה דרומה ללוסבורג כדי לבקר במזקקת המלאכה מאחורMonkey 47 Schwarzwald Dry Gin, מועדף גדול בקרב ברמנים משני צדי האוקיינוס ​​האטלנטי. Monkey 47 עשוי בצורה ארומטית ומורכבת על ידי חליטת 47 צמחים בוטניים - למרות שהמתכון המדויק הוא סודי, הלינגנוברי המקומי ממלאים תפקיד גדול - והוא מזוקק במכונת נחושת עתידנית, שנראית כאילו הגיעה מהסט שלמֶטרוֹפּוֹלִין(התקשר מראש ללהזמין סיור). אם ביקור בטירת ספרי סיפורים הוא גם ברשימה שלכם, המשיכו לנסוע מזרחה עוד 30 מיילים לטירה הפוטוגנית להפליא של הוהנצולרן בראש הגבעה. צא לאחד מהסיורים המודרכים (הם נעשים צפופים) או חקור בעצמך. יש גן בירה יפה בתוך הטירה המושלם למנוחה בסגנון גרמני.

סיימו את היום בחזרה במסעדת המלון בעלת שלושה כוכבי מישלן,שוורצוולדשטובה, שהצית את המהפכה הקולינרית של באיירסברון ב-1977 כשקטפה את הכוכב הראשון שלה. בימים אלה, השף טורסטן מישל, בן חסותו של השף האגדי Harald Wohlfahrt (שאחראי על הכוכב השלישי), מתזמר תפריטים מעודנים של מנות ערכיות בטעמים עזים עם השפעות הרחק מעבר לצרפת וגרמניה - מטונה במרינדה בכוסברה עם שיטאקים וג'ינג'ר. קצף ווסאבי קל לאסקבש לובסטר בריטני. תוכלו להזמין א-לה-קארט או לבחור אחד מתפריטי הטעימות (כולל צמחוני). כך או כך, ארוחת ערב ב-Schwarzwaldstube היא עניין אפי של מנה אחרי מנה בלתי נשכחת, אבל הסיום עשוי פשוט, ובכן, לקחת את העוגה: במקום פטיפורים אחד או שניים אחרי הקינוח, השרת מגלגל עגלה שלמה מהם. אל תתפתו לנפנף אותו בגלל היותו מלא מדי, אחרת תתגעגעו לאבני חן כמו מקרון דובדבן דק במיוחד של היער השחור, מרשמלו בזיליקום ומנגו, וכמהין שוקולד מצופה זהב בטעם פסיפלורה.

יוֹם רִאשׁוֹן

המלון מוקף בגבעות עטופות עצי מחט שנראות כמכילות את כל גווני הירוק, ומהווה נקודת מוצא מצוינת לבוקר בחיק הטבע. אתה יכול לקחת אחד מתוך תריסר או יותר טיולים כמעט מסף ביתך. שביל Murgleiter בן 60 קילומטרים המחבר בין באיירסברון לגרנסבאך - אחד ממסלולי ההליכה היפים בגרמניה, על פי מכון הטיולים הגרמני - הוא קצת מחויבות (אם כי לא חייבים ללכת עד הסוף). אבל גם אם אתה פשוט הולך לאורך אחד השבילים הקטנים מחוץ למלון, לא ייקח הרבה זמן עד שעצי האשוח העבותים מתחילים לסנן את אור השמש ופתאום אתה מדלג על פלגים באמצע היער - זה מרגיש נידח , אבל אתה בעצם לא כל כך רחוק מהציוויליזציה. אם טיול רגלי זה לא הקטע שלך, אתה תמיד יכול לבחור קצת הרפיה לצד הבריכה, אם כי ייתכן שתצטרך את התרגיל הזה כדי לבנות תיאבון לארוחת צהריים.

אין מחסור באפשרויות. סעו כ-20 דקות צפונה לשלוסברג, שם השף Jörg Sackmann מרכיב תפריטי טעימות בהשראת חיפוש מזון ביערות המקומיים. זה לא נדיר למצוא פטריות בר, טימין בר או פירות יער במסעדה שלו בעלת שני כוכבי מישלן, שבה המנות מרגישות כמו הומאז'ים מודרניים לנשמה הקולינרית של היער השחור. או בדוק את מסעדת שלושת הכוכבים האחרת של האזור,באריס, בתוך המלון באותו שם, כ-15 דקות נסיעה דרום מערבה. כאן, השף קלאוס-פיטר לומפ מכין צלחות אומנותיות תוך שימוש בירקות, פירות ובשרים מחוות המלון, כמו בשר עגל מטוגן בחלב עם אספרגוס בגריל, צ'נטרל ולובאג' (ריף עילית מאוד עלשניצל וינר) או רגל במרינדה פינו-נואר וג'וניפר של צבי עם סלט תפוחים וסלרי.

בדרך חזרה לפרנקפורט, לא תצטערו על עיקוף מהיר לעיירת הספא המקסימהבאדן-באדן. עם ארכיטקטורת בל אפוק, כיכרות אווריריות וטיילת שופעת על שפת הנהר, באדן-באדן היא מושלמת לטיול אחר הצהריים חסר מטרה. או שאתה יכול (תרתי משמע) לטבול את עצמך בתרבות בתי המרחץ של העיר. בלו את אחר הצהריים במלון המרשים מבחינה אדריכליתפרידריכסבאדעם תוכנית עירום, שותפה בת 16 שלבים, שלוקחת אותך מאמבטיות חמות ועד קרות לקרצוף גוף מלא. אם אתם לא ממש מוכנים לחוויית הרחצה הגרמנית המלאה, בקר בבניין הרגוע יותרCaracalla Thermeולהירגע בבריכה הענקית והמחוממת שלו, מקורה/חיצונית, עם ג'קוזי, ערוץ זרם מים ומפלי מערה. נסיעה חזרה לפרנקפורט תרגיש יותר כמו ציפה.