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Mit freundlicher Genehmigung von Brüsseler BierProjekt
Brüssel
Mit seinem Bier, das einst als Alternative zu schmutzigem Trinkwasser konsumiert wurde, stammt die fein fermentierte Geschichte von Belgien bis in die 1100er Jahre, als flämische und französische Abteien zum ersten Mal mit dem Brauen begannen. Heute bleibt Brüssel im Epizentrum von handwerklichem Bier und familienbasiertBrasserie Brouwerij Cantillonkann dafür eine beträchtliche Verantwortung geltend machen. Cantillon wurde 1900 gegründet und braut ausschließlich Lambics - das Beste davon ist Fou 'Foune, ein mit Aprikosen gebrauter säuerlicher Bier. Auch jüngere Brauereien in Brüssel machen Wellen.Brüsseler Bierprojektversucht, mehr Kreativität und Innovation in die belgische Szene zu bringen, mit Bieren wie Dark Sister, einem schwarzen belgischen IPA und Baby Lone, einem bitteren mit „recyceltem Brot“ gebrauten. Möglicherweise die beste Bierbar in Brüssel, und das sagt viel aus, istMutter lambisch- Ihr Ziel für einige der exklusivsten Wasserhähne in Belgien, einschließlich der Auswahl an Fass wie Cantillon Gueuze 100 Prozent Lambic.
Mit freundlicher Genehmigung
München
München ist die Heimat der HeimatOktoberfest- Das bekannte betrunkene Festival, das Grund genug ist, die bayerische Hauptstadt auf die Spitze der besten Bierziele der Welt zu halten. Aber es muss nicht Herbst sein, um Bier in Deutschland zu feiern. In diesem Jahr ist das 500. Jahrestag der Reinheitsgebot - Begleitgesetze aus dem 16. Jahrhundert, die die Zutaten im Bier nur auf Wasser, Gerste, Hopfen und Hefe beschränkten.Augustiner-Bräu, eröffnet 1328, wird Münchens älteste Brauerei und ein frommer Schüler dieses Codes, der sich auf Liter leicht trinkende goldene Lager spezialisiert hat.Weisses BräuhausKonzentriert sich auf Weizenstile, einschließlich reibungsloser Kristall, reif mit Bananennotizen. Und vergessen Sie nicht zu besuchenTap-House, mit 42 Entwurfslinien von nah und fern, einschließlich Fasss vonFlamme- Eine Brauerei in der südöstlichsten Ecke Deutschlands, die sich genauer an die experimentelle amerikanische Tradition des Craft Beer hält, mit einem kaiserlichen Stout in Cognac -Fässern und einem Weizenbock in Bourbon -Fässern.
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Mit freundlicher Genehmigung von Bir & Fud
Rom
Italien ist lange Zeit als Bastion von Wein und erlebt einen Bierbruch, undRomist dort, wo du dich verwöhnen solltest. Jenseits des köstlichenPizzen(wie die Schinken- und Pilzbedeckte capricciosa) beiEin & EssenDas Restaurant war Roms erste Bar, in der exklusive italienische Angebote wie Donker - ein kaiserlicher Kaffee Stout von ExtraMnes, eine Brauerei außerhalb vonMailand. BierbarOffene BaladinAktien mehr als 100 verschiedene Etiketten italienischer Handwerks; Fragen Sie nach ihrerWirbelsäulenbiere(Entwurfsliste), wo Sie das Glück haben, Sedicigradi zu finden, einen Gerstenwein, der mit Champagnerhefe aus der Brauerei fermentiert istBirra del BorgoDas ist satte 16 Prozent ABV. In der KneipeBrasserie 4:20Sie finden eine großartige Flaschenauswahl aus ganz Europa, zusätzlich zu einer breiten Reihe italienischer Auswahlmöglichkeiten. Das englischsprachige Barpersonal ist freundlich und stets offen für eine Empfehlung.
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Mit freundlicher Genehmigung von Hill Farmstead
Montpelier, Vermont
Der Green Mountain State ist unter den Bierfans als Heimat der Heimatheime anerkannt, und Montpelier stellt Sie in der Nähe dieser geschätzten Getränke in die Nähe. In der Hauptstadt,Drei Penny Taproomist dort, wo Sie wahrscheinlich einen Pint von Pint schnappen, vonLawsons beste Flüssigkeiten, ein kleines handwerkliches Outfit ohne öffentliches Geschäft, das so fein fermentierte Trankopfer wie Super Session 2, ein ABV -IPA von 4,8 Prozent produziert. Hurrikan Irene zerstörtDer AlchemistDie Kneipe im Jahr 2011, aber die Brauerei verteilt immer noch Dosen mit dem Kopftopper -Doppel -IPA - oft als das begehrteste Bier des Landes, an lokale Einrichtungen wieVerbotsschwein, eine makellose 23-Tap-Bar, die jetzt den früheren Standort des Alchemisten einnimmt. Obwohl ein Auto notwendig ist, um die 35 Meilen nördlich nach bukolisch zu durchquerenHill FarmsteadEs ist die zusätzliche Anstrengung wert. Hill Farmstead gilt als die Shangri-La der Mikrobrauereien und beherbergt eine kleine Flaschengeschäfte und eine Borner-Füllstation, wo Sie ihre exquisiten Opfergaben von dem nicht verorterten, trockenen Abner Imperial Pale Ale bis zum Everett-Porter mit Kaffee- und Schokoladenverbänden ausführen können.
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Mit freundlicher Genehmigung von Fat Head's Brewery & Tap House
Cleveland, Ohio
Obwohl boomende Brauenszenen in Cincinnati und Columbus einen gesunden Wettbewerb in Bezug auf die beste Bierstadt in Ohio bieten, könnte eine beeindruckende Auswahl an preisgekrönten indischen Pale Ales Cleveland die neue Hop-Hauptstadt des Landes krönen.Fettes KopfSunshine Daydream und Head Hunter Ipas sind beide den Standard für den Stil, aber der Imperial Ipa Hop Juju ist in einer eigenen Klasse und erzielt beim Great American Beer Festival 2016 eine Goldmedaille. Zwanzig Minuten südlich der Stadt istDer Brauerkessel, dessen weiße Raja-IPA und El Lupulo Libre Double IPA in ihrer eigenen Rechte gefragt werden. Für diejenigen, die eine Pause vom Hopfen suchen,Brick & Barrel BrewingSpezialisiert auf Fass-Ales, Bier im Barrel-Alter und alte Weltstile wie das Maple Bourbon McTavish Wee Heavy Scotch Ale.
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Foto von Tim Bottchen
St. Louis, Missouri
St. Louis mag das Hauptquartier von Anheuser-Busch sein, aber das Tor nach Westen hat eine robuste Mikrobrauerei, um seinem Makro-Nachbarn entgegenzuwirken.Mehrjährige Handwerker AlesLenkt internationale Aufmerksamkeit für ihre Jahresveröffentlichung von Abraxas im Barrel-Alter, einem kaiserlichen Stout, der mit Kakao-Nibs, Vanillebohnen, Ancho-Chilis und Zimtstangen gebraut ist. Im LaSalle Park,4 Hands Brewing Co.ist stolz darauf, ein gut abgerundetes Portfolio zu haben, darunter die saisonale Milch Stout Madagaskar und die zitrusfestige kaiserliche IPA Ca $ H Mony.SeitenprojektbrauenSpezialisiert auf Angebote im Eichenalter, bei denen die Prinzipien und Praktiken der Weinherstellung auf Bier experimentiert werden. Das Seitenprojekt vertreibt nicht, so dass seine handgefertigten Brauereien - wie unscharf, ein in Chardonnay -Fässer gealterter Pfirsich -Wild Ale, das nur am Seitenprojektkeller gefunden werden kann.
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Mit freundlicher Genehmigung von Garagenprojekt
Wellington, Neuseeland
Mit seinen atemberaubenden Bergen, unberührten Stränden und freundlichen Einheimischen ist es nicht so, als ob Sie eine Ausrede brauchen, um sie zu besuchenNeuseeland. AberGaragenprojektBietet ohnehin einen mit einigen der spektakulärsten Bier der Welt. Die Brauerei befindet sich in Wellington und lebt in einer ehemaligen Tankstelle und Mechanic's Shop, und ihre vielfältige Auswahl zeigt die komplexen Aromen von Kiwi -Hopfen. Egal, ob Sie API 3.0, eine Sitzungs -IPA mit nur 3 Prozent ABV oder kaiserliche Oyster Stout -Taxi- und Könige, Ihr Gaumen wandern, wird aber niemals verloren gehen. Andere Trinker in Wellington umfassenMac's Brewbar, eine kleine Kette von Brauereien, die freche Red, einen bitteren englischen Stil produzieren. Achten Sie auf 40 TAPGabel & Brewer, das Craft Beer aus ganz Neuseeland enthält, zusätzlich zu seinen eigenen Angeboten wie The Hoppit: Ein altes Pale Ale, das ursprünglich mit der lokalen Premiere von Peter Jackson zusammenfielDer HobbitFilm.
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Foto von Andrew May Fotografie
Asheville, North Carolina
In den Smoky Mountains befindet sich Asheville keineswegs ein unentdecktes Craft -Bier -Ziel: Neben der Ausrichtung von mehr Brauereien pro Kopf als in jeder anderen US -Stadt haben Riesen wie Sierra Nevada und New Belgien die nahe gelegenen Foothills ausgewählt, um ihre Campus der Ostküste zu bauen. Aber in der malerischen, begehbaren Innenstadt tritt die Dichte des wirklich phänomenalen Biers in den Vordergrund auf. Schauen Sie sich Wicked Weeds anSpaß, Heimat von Säulen im Barrel-Alter wie Amorous, Medora und Black Engel. Ein paar Blocks entfernt istGrabbier Co., wo Sie ein Glas süße Pfanne Donut Stout sichern können. Und wenn Sie möchten, dass sich Beute nach Hause nehmen, den FlaschenladenBruisin 'AlesWenn Sie eine so herausragende Auswahl haben, müssen Sie einen zweiten Koffer auf Ihrem Heimflug überprüfen.
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Höflichkeit Russian River Brewing Company
San Francisco
San Diego wurde seit langem als die Handwerkskapital von Kalifornien gelobt, in der es sich um schwere Schläger wie Ballast Point, Alesmith und Pizza Hafen handelt. Aber heute dieBay Areaboomt mit großartigen Brauereien sowie großartigen Bierbars, die alle erstaunlichen Angebote von der Westküste (und darüber hinaus) aggregieren. Nehmen Sie Knob HillHopwaterverteilung, deren 30 Taps lokale Favoriten wie Almanach, Fraktion und Drakes enthalten. Oder gehen Sie zum ErhabenenMikkeller BarIn der Nähe des Union Square - einer von nur zwei in den USA aus der berühmten dänischen Brauerei - ist die Qualität Ihres Gossens so heilig, dass sie Bier bei vier verschiedenen Temperaturen servieren. Eine eineinhalb Stunden Fahrt nach Norden, aber die Pilgerreise wert, liegtRussian River Brewing, wo Sie zwei der besten IPAs der Welt finden: Plinius the Elder (ganzjährig erhältlich) und die gepriesenen Plinius der Jüngere (jeden Februar veröffentlicht).
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Mit freundlicher Genehmigung von Funkwerks
Fort Collins, Colorado
Eine Stunde nördlich von Denver, am Fuße der Rocky Mountains, hat Fort Collins einen robusten Ruf für eine beeindruckende Handwerkskultur etabliert. Saison-zentrierte BrauereiFunkwerkshat zahlreiche Auszeichnungen für ihr Flaggschiff-Bauernhaus Ale und ein Fass-Aging-Programm mit einem belgischen Quad, das in Bourbon-Fässern gealtert ist, und eine kaiserliche Saison in Pfirsich-Whisky-Fässern gewährt werden.Zwei Brewingbasiert auf traditionellen deutschen Stilen wie der Helles-, Weissbier- und bayerischen Weizen-Weizen-Dunkelweizen. Keine Reise ist jedoch ohne einen Besuch abgeschlossenOdell, der seit 1989 an der Spitze der Micro Brewing -Bewegung steht. Während Golden Ale Schilling das beliebteste Angebot bleibt, gehen Sie direkt nach Myrcenary, einer ausgewogenen Doppel -IPA, die seine 9,3 Prozent ABV gefährlich maskiert.
Mit freundlicher Genehmigung von Fairfolk
Boston
Beantownist seit langem mit dem rötlichen Charisma lokaler Bewässerungslöcher wie dem in Verbindung gebrachtProstund die eiskalte, übergreifende Allgegenwart von Sam Adams Boston Lager. Aber heutzutage ist die Stadt der Champions mit hochwertigen Mikros bündig. In Betracht ziehenNachtschicht brauen, gegründet von Freunden mit einer nächtlichen Gewohnheit, wo Sie das Flaggschiff IPA Santilli probieren können. Verpassen Sie nichtMystic Brewery, das sich auf Bauernhause -Ales wie Saison Renaud oder die 14 Prozent ABV „Still Ale“ -Infropy spezialisiert hat. Fort Point'sTrilliumbrauenMit einem zweiten Standort in Canton gehört zu den angesehensten Brauereien des Landes. Fast alle seine Angebote sind Weltklasse, aber lassen Sie nicht ohne den Pitch-Schwarz-Pot & Kessel-Haferporter oder den Zitrusfisch-Fort Power Pale Ale.
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Mit freundlicher Genehmigung von Jester King
Austin
Vielleicht ist nirgends ein kühles Getränk mehr eine Notwendigkeit als in der trockenen Hitze vonZentraler Texas. Zum Glück,Austinhat eine boomende Brauindustrie, die bestrebt ist, zu sättigen.(512) BrauenKonzentriert sich auf belgische und englische Ales wie seine Markenpekannuss-Porter, die aus lokal angebauten Pekannüssen hergestellt wird. Um die gesamte Auswahl an regionalen Angeboten zu probieren, besuchen Sie Craft Pride-eine „nur texanische Handwerksbar“ mit 54 rotierenden Taps mit Favoriten vonLive EicheUndDas einsame PintBrauereien. Der nationale Standard für wilde Ales und spontan fermentierte Sauere zu setzen istJesterkönig, der seine Brauereien mit einem ausgeprägten Texas Hill Country Terroir verleiht. Suchen Sie nach einer Flasche verehrtes Vorhof Rubicite, einem sauren, der mit Himbeeren zurückgefertigt ist.
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Mit freundlicher Genehmigung von Pfriem
Hood River, Oregon
PortlandNach wie vor ein handwerkliches Mekka, aber der kleine Bruder Hood River-nur eine Stunde östlich der Rose City über die idyllische Columbia River Gorge geschlagen-ist jetzt ein Muss für die Bier-Liebhaber-Eimer-Liste. Langjährige Heimat des älteren StaatsmannesVolles SegelbrauenDie Stadt verfügt jetzt über zwei weitere erstklassige Biereinrichtungen. Gegründet von einem ehemaligen Luft- und Raumfahrtingenieur,Double Mountain Brewinghat eine Auswahl an sauren Ales - insbesondere von Devils Kriek und Peche -Modus -, das Sie klopft und erfrischt lassen, aberPfriem Family Brewersist der wahre Preis des Rudels. Neben dem Gewinn von Brewpub -Erlebnis bei den Oregon Beer Awards für zwei Jahre lang sammeln ihre beeindruckenden Angebote weiterhin Auszeichnungen, von knusprigen Lagern bis hin zu aggressiv hüpften IPAs.
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Tyler Mosshat auf Tischen im Oktoberfest getanzt und Alpakas in den Anden gestreichelt. Er essen lieber in Restaurants, in denen sich das Menü in einer Sprache befindet, die er nicht verstehen kann, und mag Bars, in denen die Beleuchtung schwach ist und die Entwürfe billig sind. Zusätzlich zuCondé Nast Traveller, seine Arbeit ...Mehr lesen