Jenny Lefcourt ist kein Traditionalist, wenn es um schlafende Arrangements geht. Seit der Morgendämmerung ihrer Karriere als Wein importierte sie Nächte im Rücken von Autos, in Zelten auf Schurkencampingplätzen und in Etagenbetten (früher), die den Kindern der Winzer gehörten.
Natürlich war das in den frühen Aughts, als Lefcourt immer noch Flaschen natürlicher Wein schleppte, die in Koffern unter geballten Sweatshirts in Koffer gepackt warenParisZuNew York- Long vor ihrem Importgeschäft,Jenny & Francois Auswahl, abgenommen. "Zu der Zeit habe ich meinen Doktortitel in Paris beendet, also lebte ich auf meinem Stipendium für die Graduiertenschule", sagt sie. "Eigentlich habe ich viele, viele, viele Jahre von diesem Stipendium gelebt. Wir hatten kein Budget für immer."
Die Auswahl von Jenny & Francois ist jedoch kein Nischen -Importunternehmen mehr. Der Magnat, den Lefcourt im Jahr 2000 mit ihrem damaligen Ehemann startete, war eine zentrale Kraft hinter der natürlichen Weinbewegung. (Schauen Sie sich in Ihrer regelmäßigen Rotation den Hintergrund der natürlichen Weinflaschen - Laura Lardy, Gut Oggau, Hervé Souhaut - und werden wahrscheinlich die Briefmarke des Unternehmens finden.)
Dies bedeutet auch, dass Lefcourt regelmäßig zwischen ihrem Haus auf New Yorks Upper West Side und verschiedenen internationalen Weinmessen, Kundenversammlungen und Ernte hin und her fliegt. Einmal am Boden, fährt sie oft Stunden, um jeden Tag neue Weinberge zu erreichen - Journeys, die zwangsläufig von Wein, Essen und mehr Wein gefolgt werden. "Als ich zum ersten Mal nach Paris zog und mich in Essen und Wein verliebte, wurde mir klar, dass sie dieser riesige Teil des Lebens waren, auf das ich verpasst hatte", sagt sie. „Meine Eltern haben nicht wirklich priorisiertGutKochen - Wir haben jeden Abend zusammen gegessen, aber es war meistens feuchtes Gemüse, kein Knoblauch oder so. Als ich entdeckte, was Vergnügen Essen und Wein sein könnten, war das. Das wurde zum Zentrum meiner Welt, meiner Arbeit und der Art und Weise, wie ich reiste. “
Lefcourt setzte sich mitCondé Nast Travellerum ihren letzten achttägigen Aufenthalt in Frankreich und die zu besprechenLoire Valley, nach Hause zuDie TauchflascheFair, das heißeste jährliche Fest für Natty Wine Läufer.
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Wie war die Route?
Paris, Champagner, Beaujolais, gefolgt von der Loire.
Zweck der Reise?
Seit vielen Jahren bin ich in der Loire in La Dive Bouteille in Saumur gegangen - es ist eine der größten natürlichen Weinmessen der Welt. Und während ich drin binFrankreich, mein Team und ich versuchen zu reisen, um so viele Winzer in unserem Portfolio wie möglich zu besuchen. Einige sind Leute, die wir seit einem Jahrzehnt jedes Jahr besucht haben, andere sind neuere Ergänzungen, aber es ist immer schön, den Keller zu besuchen, neue Weine zu probieren und durch die Reben zu gehen.
Für meine Teammitglieder, die nicht zu viel Zeit in Frankreich verbracht haben, ist es wirklich wichtig, diese Weinberge zu besuchen. Es hilft ihnen, die Geschichte eines Weins oder eines Winzers zu erzählen. Diese Erfahrung aus erster Hand ist wirklich wichtig. Selbst für mich, wenn ich Leute besuche, die ich millionenfach besucht habe, möchte ich immer den neuen Jahrgang probieren oder sehen, mit was ein Hersteller seit meinem letzten war.
Mein Portfoliomanager Phil Sareil hatte alle neuen Hersteller besucht, die wir in unser Portfolio hinzugefügt haben, aber es gab einige, die ich noch nicht hatte, hauptsächlich aufgrund der Pandemie. Ich war so erleichtert, als wir richtig reisen konnten, um sie wieder zu besuchen und zu sehen, wie sie mit eigenen Augen arbeiteten. Es ist so viel Geschichtenerzählen in der Herstellung - und Verkauf - von Wine, und ich liebe es, alles aus nächster Nähe zu sehen.
Wer waren deine Reisekumpels?
Während der gesamten Reise hatten wir ein bisschen rotierende Besetzung. Es gab Scott Pactor, der in Chelsea (einer der ersten großen Bio- und Naturweinläden in New York) an Appellation Wine leitete, bevor er an meinem Betriebsteam arbeitete. Es gab zwei Vertriebsmitarbeiter bei uns und Phil Sareil, mein Portfoliomanager. Dann hatten wir George Padilla, der sich hilftDrittelregelIn Greenpoint, Brooklyn und Maggie Dahill, die es verwaltetMiss ist dain Fort Greene, Brooklyn. Darüber hinaus hatten wir eine ganze Reihe von Menschen - Restaurant -Leute, Käufer, Sommeliers - während der gesamten Reise, während wir von Vineyard nach Vineyard fuhren: nämlich Billy Smith, der bei der Arbeit beiVier Reiterseit vielen Jahren und startete gerade einen Direct-to-Consumer Wine Club namens namensDie Wellen; und Jhonel Faelnar vonAtoboyUndAtomix.
Wie bist du alle dorthin gekommen?
Für diejenigen von uns aus New York flogen wir zuerst nach Paris, dann haben wir zwei Autos gemietet. Manchmal dauert es ungefähr zwei bis drei Stunden, um von jedem Weinberg zum nächsten zu reisen. Es ist ein Ärger, aber es ist immer so - und die Laufwerke sind wunderschön. Das heißt, ich fahre nicht wirklich. Ich bin in Manhattan aufgewachsen, dann lebte ich darinParisAlso hatte ich nie viel Bedürfnis. Aber ich stelle immer sicher, dass wir mindestens zwei Personen pro Auto in unserer Gruppe haben, die sich wohl das schwere Hebensantrieb machen.
Diese Gemeinde von Köchen, Gastronomen und Hoteliers ist durch die Liebe zu den erstklassigen Produkten der Region vereint und hat sich gleichermaßen engagiert, sich gegenseitig zu unterstützen.
Haben Sie eine Flughafenroutine?
Ich versuche immer, den neuesten Flug zu machen, wenn ich nach Frankreich gehe, damit ich müde genug bin, um zu schlafen, sobald ich ins Flugzeug stehe. Sobald wir landen, müssen wir normalerweise morgens als erstes auf den Boden gehen. Und wenn Sie in dieser ersten Nacht nicht schlafen, müssen Sie sich durch zwei Weinbergbesuche muskelnschrecklich.Diesmal habe ich den ganzen Flug durchschlafen - was großartig war, weil wir am Morgen, als wir ankamen, sofort für zwei separate Weinbergbesuche und ein großes Abendessen nach Champagner fuhren.
Wo bist du geblieben?
Wir haben uns so sehr bewegt, dass wir kaum zwei Nächte am selben Ort hatten. Jetzt, da das Unternehmen aufgewachsen ist - und ich bin aufgewachsen - haben wir nicht mehr alle Übernachtungen auf dem Boden eines zufälligen freien Raums in einem Weingut. Wir bezahlen für Hotels oderMieten Sie kleine Häuser auf der Straße von den WeingüternWir besuchen. Trotzdem lieben wir immer noch die Zeit, die wir in den Häusern der Winzer verbracht haben - ich denke, speziell von Olivier Cousin. Ich war so oft bei ihm, es fühlt sich wie zu Hause an. Ich sah zu, wie seine Kinder erwachsen wuchsen; Ich importiere jetzt sogar die Weine seines Sohnes.
Leute wie Olivier lassen alle einfach zu Hause fühlen - jede Pitch -Pitchs und hilft beim Kochen oder setzt den Tisch. Eines Nachts waren wir 25 Leute an einem Tisch zum Abendessen. Einige italienische Winzer brachten hausgemachte Pasta und Käseräder. Olivier machte einen Wildbret -Eintopf aus Wildbret, den ein Gast gejagt hatte. Es gibt immer ein solches Gemeinschaftsgefühl, es ist erstaunlich: Importeure, Bistrobesitzer, Schriftsteller, junge Winzer, die Olivier Mentors mentiert.
Auf der anderen Seite, als wir in Paris anhielten, bevor wir nach Hause flogen, blieben wir in einem kleinen Hotel namens namensIch BürgerübersehenCanal St. Martin, was in der Nähe dessen lebte, wo ich lebte, als ich ein Student in Paris war. Als wir dort ankamen, brachte mich das Hotel versehentlich in den falschen Raum. Dann, um das auszugleichen, haben sie mich in diesen erstaunlichen Raum im obersten Stockwerk gebracht, in dem Sie den gesamten Kanal sehen konnten, und dieEiffelturm. Das war auch seine eigene Art von erstaunlicher.
Was ist der einzige Artikel, den Sie jemandem empfehlen würden, der bald einen Weinberg-Hopping hat?
Warme Stiefel. Es friert im Februar in Frankreich gefroren und Sie werden jede Menge Zeit damit verbringen, in erfrorenen Reben zu laufen und in Kellern herumzustehen, die sich manchmal so anfühlen, als wären sie noch kälter als die Außenseite. Ich verspreche Ihnen: Wenn Sie nicht in richtig warme Schuhe investieren, werden Sie es ernsthaft bereuen.
Wer war die denkwürdigste Person, mit der Sie Zeit verbracht haben?
Wir besuchten Damien und Coralie Delecheneau vom Weingut Grange Tiphaine in Amboise und Montlouis in der Loire und Damien ist einfach ein brillanter Erfinder. Während wir zu Besuch zeigten, zeigte er uns diese Maschine, die er geschaffen hatte, um bei der Traubenernte zu helfen. Er erkannte, dass er die ganze Zeit verschwendete und Trauben von Ort zu Ort übertragen und dann all diese kleinen Kisten wusch. Er baute dieses Fahrzeug, das im Wesentlichen größere Kisten in die Reben fahren kannanderswer trägt sie auf dem Rücken - was bedeutetDasPerson hat mehr Freizeit, um die Qualitätskontrolle im Weingut wieder zu überwachen. Grundsätzlich hat er nur diese ganz andere Art der Ernte erfunden, die unglaublich brillant ist. Er ist einer dieser Menschen, die ständig neue Wege finden, um Dinge zu tun, was ihn so lustig macht, mit denen er sprechen kann.
Wir werfen einen Blick darauf, wie interessante Menschen mit faszinierenden Jobs gerade zur Arbeit reisen.
Highlight der Reise?
Das Weingut von Emmanuel Lasignes in Champagner hat diesen wunderschönen Verkostungsraum mit Blick über die Reben - und er hat einen erstaunlichen Geschmack in der Dekor und in der Musik, und er besitzt eine riesige Vinylkollektion. Während wir dort waren, eröffnete er uns ein paar experimentelle Champagner und spielte eine Menge Musik. Jedes Mal, wenn eine Platte enden würde, würde er "ein anderer!" Dann gehstein andererFlasche Wein und einen neuen Rekord aufnehmen. Es war fantastisch.
Was war das Beste, was du gegessen hast?
Als wir Remi Dufaitre in Beaujolais besuchten, traf ich seine neue Freundin zum ersten Mal. Sie arbeitete früher in einem Michelin-Restaurant mit drei Sternen in Paris und machte uns ein Mittagessen. Es war so wahnsinnig lecker. Auf jeden Fall Michelin-Stern-würdig. Insbesondere die Vorspeise war dieses Gericht mit wirklich großen Ravioli und einer Art Pilz-Crem-Sauce und rohen Rüben. Gott, ich sehne mich gerade danach.
Haben Sie eine persönliche Zeit, wenn Sie Arbeitsreisen haben?
Normalerweise versuche ich früh aufzustehen und jeden Tag einen großen Spaziergang zu machen, während ich auf Reisen bin - und manchmal wird sich einer meiner Teamkollegen mir anschließen. Wir werden kurz vor dem Frühstück einen schönen, langen Power -Spaziergang durch die Stadt machen, die wir besuchen. Und das ist großartig, denn es ist der beste Weg, um die Orte zu sehen, an denen wir uns befinden, und ein bisschen bewegen und sich für den Tag aufwärmen. Apropos Gehen: Eines der Dinge, die ich so sehr am Besuch der Winzer liebe, ist es, durch die Reben zu gehen. Es ist nur eine wirklich schöne Erfahrung.
Als wir am Ende der Reise nach Paris zurückkehrten, war es spät am Nachmittag. Wir hatten an diesem Abend ein Abendessenreservat, aber es war ein paar Stunden entfernt, also warf ich meine Sachen in mein Hotelzimmer und brachte mich mit, um durch die Nachbarschaft zu laufen, in der ich früher lebte. Dann ging ich durch den 11. und in die Marais, dann bis zum 10. entlang der Seine und zurück zum Hotel. Ich kaufte Schokolade für meinen Mann und mein Kind von einem handwerklichen Schokoladenmacher und einen Mont -D'Or -Käse, der erst in der Jahreszeit im Winter in der Saison ist - Sie stecken sie mit Wein und Knoblauch in den Ofen und servieren Sie sie mit Kartoffeln. Ich hatte eine Falafel beiDer wie aus Fallafelim jüdischen Viertel, um mich an meine Schülertage zu erinnern. Dann, am nächsten Morgen, hatten wir bis zum Nachmittag nirgendwo zu sein, also tat ich das Gleiche: ging und ging und ging und ging total dankbar, an diesem schönen Ort zu sein und dieses Ding zu tun, das ich liebe.