Als moderner mexikanischer Lebensmittelboom spiegelt sich weltweit an (Enrique Olvera'sCosmeImperium breitete sich von New York nach Los Angeles aus; Rosio Sanchez 'handwerkliche Taqueria inKopenhagen; Und ja, das 600 Dollar mit KöpfenNoma Popup in Tulum), Diese großen Köche können von weniger bekanntem - aber gleichermaßen aufregender - Entdeckungen ablenken. Und Mexiko -Stadt bleibt die Hauptstadt mexikanischer kulinarischer Innovation. Ja,Hügelist der Höhepunkt der zeitgenössischen mexikanischen Küche, undVertragdie Quintessenz einer anspruchsvollen, aber trägeSatzMittagessen. Es gibt aber auch viele lokale Upstarts und Stalwarts (und sogar einige Expats), die die Restaurantszene der Stadt modernisieren.
Stoppen
Direkt über dem ständig verklemmten Kult -Mittagessen -Spot El Parnita, diesMezcalBar und Restaurant sind zum Epizentrum der Roma Nightlife -Szene geworden. Dies ist der Ort, an dem die Einheimischen vor dem Spiel mit gut kalibrierten Beobachtung beobachten könnenMezcalCocktails, großzügige Platten von ausgezeichneten Tacos und vielen, vielen Zigaretten. Um dem Rauch und dem Lärm zu entkommen, wählen Sie einen der Seitenräume und planen Sie den Rest Ihres Abends über Paloma -Cocktails und Ceviche.Yucatán 84, lokaler E3, Erster Stock
Conchita Küche
ChilangosLieben Sie ihre Baja-Küche, und dieser Ort ist die gewählte Fantasie dieses entspannten Lebensstils: Topf Palmen und eine Palette von Sea Foam Green und Cerulean Blue. Ja, es gibt Cocktails, aber keine Margaritas - das ist eindeutigGringoBefehl. Das Essen ist moderne pesketarische, aufgehellt mit frischem Gemüse: DenkenAguachilesund ThunfischNummer diemit roten Algen bestäubt. Interessanter Anmerkung: Hier's von Los AngelesGuerillas TacosHabe ein Pop-up Monate bevor es eine James Beard-Nominierung erhielt.Álvaro Obregón 154 Col. Rom
Schal
Auf einem winzigen Platz in der revitalisierten Viertel von Juarez serviert dieses ganztägige Café und die Bar ein perfekt bearbeitetes Menü des geradegesund genuges Essen, an das wir uns alle gewöhnt haben, sowie eine natürliche Weinkarte, um es abzuwaschen. Es gibtRicotta ToastZum Frühstück,Toast AvocadoBeim Mittagessen und ein perfekt kalibriertes Brathähnchen -Sandwich mit freundlicher Genehmigung von Geschwistern Scarlett und Jake Lindeman. Scarlett, ein Lebensmittelautor und ein Alaun von BrooklynsMarlow & Sons Restaurant, betreibt die Küche, während Jake, ein Lebensmittelfotograf, die Getränkeabteilung hinaufgibt.Dänemark 44, Juarez
Tortillasuppe in Parian Condena, einem der neuesten Innenräume der Stadt.
Mit freundlicher Genehmigung von PARRIAN CONDESAParian Countess
Dieser neue Markt für Innenräume in der Nachbarschaft von Condena bietet frischen Fisch, Bio-Produkte, gegrilltes Fleisch undgefüllthell mitHeiliges BlattBlätter aus dem berühmten Oaxacan -Restaurant Pasillo de Humo; Açaí -Schalen von Vegan te Pone; Und warum nicht, Schüsse vonMezcalmit gewürzten orangefarbenen Scheiben.Av. Nuevo León 107
Die Moor Churreria
In diesem fast jahrhundertealten Churro-Shop wurde in Mexiko-Stadt eine der gutaussehendsten Design-Erfrischungen erhalten: Klassische weiße und blaue mexikanische Fliese wurde auf instagramfreundliche Weise umgebaut, um die mit Bogenköchen genannte Gläserin in Bratenköchen zu fetischisieren und zu rahmen. Wählen Sie aus mehr als einem Dutzend Arten heißer Schokolade, nehmen Sie an einem Tisch Platz und graben Sie sich in ein gebratenes Gebäckerlebnis aus, dasKein Chronutkann sich jemals nähern. Designfreaks sollten beachten, dass die Holzstühle und -tische aus dem Designfirma der Stadt für moderne mexikanische Möbel, Metropolitana, stammen, die auch Möbel und eine temporäre Küche für das Noma-Pop-up in Tulum entworfen haben. Bonus? Es ist 24 Stunden geöffnet.Zentralachse Lázaro Cárdenas, 42