7 Städte und Gemeinden zur Entdeckung des wahren Südens Frankreichs

„Hier dreht sich alles um dasdie Kunst des Lebensdes Südens Frankreichs“, beginnt Alexandre Agop, Direktor für Weintourismus bei Gérard Bertrand, dem weltbekannten Winzer. „Für uns bedeutet das Teilen – Wein, Essen, Kunst und Musik.“ Es ist Ende März und ich spaziere über das Gelände von Bertrands WeinresortChâteau de l'Hospitalet, in den sanften Hügeln des Languedoc. In alle Richtungen erstrecken sich Weinberge bis zum Horizont. Die Luft ist frisch, aber die Sonne strahlt vom wolkenlosen blauen Himmel. Agop lächelt, als er die Tür zum Verkostungskeller öffnet, der mit biodynamischen Weinen von Bertrands 16 Weingütern in der Region Okzitanien gefüllt ist. Vögel zwitschern. Wir sind alle froh, hier zu sein.

Sprechen Sie darüberder Südenbeschwört Bilder von Lavendelfeldern in der Provence und den glitzernden Stränden von Saint Tropez herauf – und das sind zweifellos Ziele aus gutem Grund. Aber außerhalb dieser Postkartenversion Südfrankreichs wimmelt es in Regionen wie dem weingetränkten Languedoc und dem Surfparadies Baskenland nur so vor Kultur, Geschichte und Naturschönheiten. Besonders wenn man aus der quirligen Stadt Paris kommt, herrscht in Südfrankreich auch eine Atmosphäre der Großzügigkeit – und dennoch jede Menge ausgezeichnetes Essen und Wein. Hier ein Reiseführer zu einigen unserer Lieblingsstädte im Süden Frankreichs.

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Französisches Baskenland

Das französische Baskenland liegt in der südwestlichen Ecke Frankreichs, nordöstlich seines spanischen Gegenstücks und ist üppig, grün und bergig. Hier können Sie das probierenMacaronsvon Saint-Jean-de-Luz; Genießen Sie ein Txuleta-Steak, das mit aus dem Fass gegossenem Apfelwein in einem traditionellen Apfelweinhaus abgespült wird. Oder nehmen Sie an einem der vielen mythischen Surfstrände eine Lektion im Shredden.

Biarritzist seit dem 19. Jahrhundert ein FerienortPalace Hotel,Das von Kaiserin Eugénie de Montijo, der Frau Napoleons III., in Auftrag gegebene Bauwerk brachte es wohl auf die Landkarte. Mit Blick auf den Atlantik und die Pyrenäen in der Ferne wurde der schicke Badeort nach umfangreichen Renovierungsarbeiten im Juni 2022 wiedereröffnet. Während einige der Zimmer (86 Zimmer und 56 Suiten) historische Details bewahren – Holzarbeiten an der Decke, Blattgold aus der Zeit Napoleons, Wandbehänge – bieten andere einen modernen, nautischen Look mit Tiefseeblautönen und Bullauge-förmigen Fenstern. Im Hôtel du Palais haben Gäste Zugang zum Imperial Spa, in Zusammenarbeit mit Maison Guerlain und dem Leonor Greyl Hair Institute, mehreren Restaurants, die vom mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Aurelien Largeau geführt werden, und der treffend benannten Napoleon III Bar.

Für eine weniger palastartige Atmosphäre,Hotel Le Garageist eine ehemalige Garage, die in ein stilvolles Boutique-Hotel umgewandelt wurde. Die 27 Zimmer und Suiten verfügen über Vintage-Elemente wie geometrische Tapeten, Mid-Century-Möbel und Badewannen aus Edelstahl mit warmen Holz- und Terrazzo-Akzenten – „Neo-Retro“, wie sie es nennen. Es gibt auch ein Bistro mit elegant-gemütlichen Gerichten wie Schweinebrust-Confit und Raclette Croque Monsieur. Für ein erfrischendes Bad können Gäste zwischen dem beheizten Pool vor Ort oder den Stränden von Biarrtiz wählen, die nur wenige Schritte vom Hotel entfernt liegen.

Okzitanien

Ganz unten im Sechseck, das Frankreich formt, finden Sie Okzitanien. Von den römischen Spuren in Nîmes über die festliche Stimmung von Toulouse bis hin zu den Weinstraßen des Languedoc bietet L'Occitanie eine einzigartige Perspektive auf den Süden. Das Languedoc ist eine der am schnellsten wachsenden Weinregionen Frankreichs. Es ist der größte Hersteller von AOC-Roséweinen und füllt den ganzen Tag über sogar mehr Roséweine ab als sein östlicher Nachbar, die Provence.

Im Herzen des Languedoc, etwas außerhalb der mittelalterlichen StadtNarbonne,Château de l'Hospitaletist ein idealer Ausgangspunkt für den Weintourismus. Das 2002 vom Winzer Gérard Bertrand eröffnete Weinresort hat die Kunst der Gastfreundschaft perfektioniert. Während das Schloss über 13 Zimmer und 17 Suiten verfügt, die alle von Tageslicht durchflutet sind, sind die neueren Villa Soleilla-Suiten noch abgeschiedener. Die Suite Soleilla ist besonders luxuriös – über 1.000 luftige Quadratmeter, mit einem ruhigen Loungebereich und einem Weinkeller voller erlesener Flaschen von Bertrand. Von der Badewanne aus können Sie durch die Glasschiebetüren auf die private Terrasse und die sanften Hügel der Weinberge blicken. Sie können maßgeschneiderte Behandlungen im Biologique Recherche oder ein Mittag- oder Abendessen in einem der drei Restaurants vor Ort buchen, darunter das gerade eröffnete Moon Room. Im Sommer können die Gäste speisenam Strandim Strandclub des Resorts. An einem kürzlichen Abend im L'Art de Vivre, dem gastronomischen Restaurant des Resorts, begann ein Late-Night-Dinner mit einem Glas des herrlich komplexen Clos du Temple (ein biodynamischer Rosé, der 190 US-Dollar pro Flasche kostet) und endete mit einem warmen, geschmolzenen innen knuspriges Schokoladensoufflé, garniert mit Salzflocken und Vanilleeis. Im Juli haben Gäste einen Platz in der ersten Reihe beim gut besuchten jährlichen Jazzfestival der Unterkunft.

Ganz in der Nähe, auf einem jahrhundertealten Weingut,Schloss Capitoulist eine weitere Option für entspannten Luxus. Das neugotische Schloss verfügt über acht Hotelzimmer, die im klassischen französischen Stil mit Vintage-Kronleuchtern und Jugendstilspiegeln eingerichtet sind. Entlang des Hügels finden Sie die 44 geräumigen Selbstversorgervillen des Anwesens, einen Infinity-Pool, Tennisplätze und mediterrane Gärten, die vom preisgekrönten Designer James Basson entworfen wurden. Den Gästen steht außerdem das Spa in Zusammenarbeit mit der französischen Kultmarke Cinq Mondes zur Verfügung. Steigen Sie für einen Ausflug auf ein Fahrrad und radeln Sie am Kanal entlang in die KüstenstadtGruissanund machen Sie unterwegs Halt, um die örtlichen Kunsthandwerksläden zu erkunden.

Für Besucher von Narbonne ist der historische Lebensmittelmarkt Les Halles ein Muss. Hier kaufen die Einheimischen hochwertige lokale Zutaten ein und versammeln sich an Tischen, um Platten davon zu genießenMeeresfrüchteund reichlich Wein. Im Chez Bebelle, wo die Spezialität Rind- und Pferdetatar ist, erleben die Gäste die beste Show der Stadt: Besitzer Bebelle ruft dem benachbarten Metzger per Megaphon Bestellungen für frisches Hackfleisch zu, das dann über den Markt und ins Restaurant geschleudert wird Schmücken Sie Teller mit hausgemachten Pommes Frites.

Côte d'Azur

Im Laufe der Geschichte waren Künstler wie Modigliani, Matisse und Picasso von der Natur und dem Licht der Côte d'Azur oder der französischen Riviera fasziniert – einer Region, die durch Meer, Berge und mehr als 300 Sonnentage pro Jahr geprägt ist.

InCannes,Hotel Belle Plageist eine moderne Alternative zu den Luxuspalästen am Strand von Croisette. Das Belle Plage liegt im historischen Viertel Suquet, acht Gehminuten vom geschäftigen Lebensmittelmarkt Forville entferntruhigere Aussicht auf die Stadt. Raphael Navot entwarf die 45 Zimmer und achtpied-à-terresApartments, und die Atmosphäre ist griechischer Insel-Chic, mit weißem Stein und sanften Kurven. Obwohl das Hotel ein toller Ausgangspunkt für die Erkundung der französischen Riviera ist, gibt es viele Dinge, die Sie in der Nähe halten, wie das lebhafte Dachrestaurant von Chefkoch Eyal Shani (von den Miznon-Restaurants) und das Spa Villa Belle Plage, in dem sich Gäste verwöhnen lassen können HydraFacials©, Watsu-Wassermassagen, Sport-Concierge-Service und mehr.

AußerhalbSaint-Tropez, das kürzlich eröffneteVilla W im Maiglöckchenist ein Wellness-Reiseziel in Hanglage und selbst ein Werk zeitgenössischer Kunst. Der französische Stararchitekt Phillipe Starck hat das Hotel so gestaltet, dass es sich offen und eingebettet in das umgebende Licht und die Natur anfühlt. Es ist ein abgeschiedener Zufluchtsort, in dem den Gästen eine Reihe maßgeschneiderter Annehmlichkeiten zur Verfügung stehen: Dr. Jacques Frickers Shape Club, ein Raum für Sport, Wellness und gesundes Essen; vier Restaurants mit saisonalen, regionalen Zutaten; und Butler auf Anfrage, wenn das die Art von Kurzurlaub ist, die Sie suchen. Besuchen Sie in der Nähe die Citadelle de Saint Tropez, eine Festung aus dem 17. Jahrhundert, die heute ein nautisches Museum beherbergt, oder das Annonciade-Museum, das von manchen als Frankreichs erstes Museum für moderne Kunst angesehen wird und in dem Porträts einiger der größten Namen der Malerei des 20. Jahrhunderts hängen . Reservieren Sie nach dem Museumsbesuch einen Tisch in der Restaurantbar unterHotel La Ponche, serviert mediterrane Gerichte und Aussicht.

Provence

Die Provence gehört zur gleichen Verwaltungsregion wie die Côte d'Azur und umfasst Binnendepartements wie die Alpes de Haute Provence und Vaucluse. Übersät mit winzigen Städten, Weinbergen, Olivenhainen und, ja, diesen ikonischen Lavendelfeldern ist es ein Ziel, um abzuschalten und Zuflucht zu finden. Besuchen Sie uns einmal und Sie werden verstehen, warum Literaten die Provence als ihre Heimat gewählt haben. US-amerikanischer Schriftsteller, Dramatiker und EssayistJames BaldwinBeispielsweise schuf er in seinem von Gärten umgebenen Haus in Saint-Paul de Vence zahlreiche Arbeiten.

Liegt in einer kleinen Gemeinde (475 Einwohner) vonCrillon-Le-Bravein Vaucluse, HotelCrillon der Tapferewidmet sich der Kunst der Entschleunigung. Die 16 Zimmer und 18 Suiten bieten einen Ausblick auf die Weinberge und die Berge von Ventoux. Sie verfügen über antikes Dekor, eine Küsten-Oma-Farbpalette und traditionelle provenzalische rote Bodenfliesen. Mit einem von Tata Harper entworfenen Gesichtsbehandlungsmenü ist das Serene Spa Des Ecuries ein klares Verkaufsargument. Außerhalb des Hotels können Gäste einen Radausflug unternehmen, auf einem provenzalischen Flohmarkt stöbern oder das mittelalterliche Dorf in Crillon-le-Brave erkunden.

Zwischen Aix en Provence und dem Nationalpark Luberon,Chateau La Costeist eine mit Stars besetzte Zusammenarbeit. Der mit dem Pritzker-Preis ausgezeichnete Architekt Jean Nouvel entwarf das hochmoderne Weingut. Der gefeierte Missionarskoch Francis Mallman eröffnete dort 2017 ein Restaurant. Auch Chefköchin Hélène Darroze hat eines. Im gesamten Anwesen finden Sie Werke von Künstlern wie Louise Bourgeois und Alexander Calder.

Die 28 Suiten, aus denen das Hotel des Anwesens besteht,Villa La Costeliegen auf einem Hügel mit Blick auf das Luberon-Tal und das Anwesen Château La Coste. Der Stil ist minimalistisch, aber warm, mit hellem Holz, Cremetönen und raumhohen Fenstern. Zehn der Suiten verfügen über private Tauchbecken. Das Villa La Coste Spa bietet À-la-carte-Behandlungen oder Halb-/Ganztagsprogramme an. Falls Sie noch nicht überzeugt sind: Das Frühstück ist den ganzen Tag über bestellbar.