Wo man essen, bleiben und in Dijon, Frankreich, spielen kann

Nur anderthalb Stunden Zugfahrt von Paris entfernt ist die Hauptstadt vonBurgund: Dijon. Die historische Stadt erlebt eine große kulinarische Renaissance und wächst über ihr gleichnamiges Tischgewürz hinaus. Viel mehr zierlich alsParisMit einer Bevölkerung von rund 150.000 Einwohnern befindet sich der größte Teil von Dijons Aktion in seinem autofreien und fußgängerfreundlichen Stadtzentrum-was bedeutet, dass Sie lokale Delikatessen essen und trinken können und dann viel zu Fuß und Sightseeing machen können, um Platz für mehr gastronomische Köstlichkeiten zu schaffen.

In Dijon gibt es auch viel zu gefallen Renaissance und mittelalterliches Alter. Fast jedes Museum in der Senfhauptstadt ist sogar kostenlos,Museum für Bildende Künste- Frances zweitgrößtes Museum nach dem Louvre. Egal, ob Sie sich ein paar Tage nach der Stadt der Lichter anschließen oder es mit einem Burgundy-Feiertag leicht machen, Dijon ist bestrebt, alle fünf Sinne zu begeistern.

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Die besten Dinge in Dijon, Frankreich

Legende hat es, eine Eule hat einmal die Stadtbewohner vor einem feurigen Schicksal gerettet, weshalb Dijon heilige Strigiformes in der ganzen Stadt abgebildet hat. Zum Beispiel hat Église Notre-Dame, eine gotische Kirche aus dem 13. Jahrhundert in der Innenstadt, eine Eule, die in die Fassade geschnitzt ist, die Ihren Wunsch gewährt, wenn Sie sie reiben. (Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Ihre verwendenlinksHand.)Der Weg der Eule-Eine selbstgeführte Tour mit 22-stöckigen Owl-Bronze-Emblemen unter Ihren Füßen-belegt einen optimierten Überblick über Dijons beeindruckendste Websites. Vielleicht im Hinblick auf Zufall, sind die besten Croissants und entzückenden ulenförmigen Gebäck beiZu den Freuden der Eule(Die Freuden der Eule), neben Église Notre-Dame.

Apropos Probenahme lokale Köstlichkeiten, nehmen Sie eineSenf-Making-Klasseerforsche dieSchmerz d''EPICES (Gingerbread) MuseumOder touren Sie eine Cassis - Blackcurrant Likör - vor Ort. Um alle drei zu erleben-noch eine Weinprobe nach einem Herzpumpen, 316-Stair-Huff an die Spitze der Tour Philippe Le Bon-Book-Book-BookDie Leckereien von DijonAusflug auf den neuen Food Trail in Frankreich, das Gastronomie -Tal, das von Marseille nach Dijon verläuft.

Zweifellos ist die ultimative Auslosung für Feinschmecker dieInternationale Stadt Gastronomie und Wein, in dem ein interaktives Museum, eine Kochschule, zwei Restaurants, Einzelhandelsgeschäfte und ab nächstem Jahr ein neues Hotel untergebracht ist. "Egal wie oft Sie besuchen", sagt Thomas Demurs, Leiter des Dijon -Tourismus, "gibt es immer etwas Neues in der Stadt Gastronomie und Wein." Zum Beispiel können Sie lernen, die burgundische Spezialität zu machenMette EierTesten Sie an der prestigeträchtigen Ferrandi -Kochschule Ihre Fähigkeiten amEisenkoch-Style Videospiel, herrlich auf herzhafte französisch gemachte Küchengeschirr für Souvenirs, rösten Sie mit einem Tipple auf der experimentellen Bar auf dem Dach aus, wählen Sie aus über 250 Weinen, um zu probieren. und so viel mehr.

Wenn deine Seele voller stattlicher Architektur ist,Herzog von BurgundDramatische Geschichte und kulinarische Kultur, Sie könnten sich nach einigen Vineyard -Vistas auf dem Land stecken. 17 Minuten hüpfenZugfahrtZu Nuits-Saint-Georges, einem Dorf in der Weinregion Côte de Nuits, bekannt für Pinot Noirs und Chardonnays. Etwa 15 Minuten zu Fuß von der Station entfernt sind zwei Weingüter mit dramatischen Neuzugang:Louis-Bouillot, spezialisiert aufin Flammen(Leckeres Sprudel wie Champagner, nur nicht in der Champagnerweinregion), gießt einen Flug von fünf bis zehn Weinen in einem renovierten Kunststeihhaus. UndFaivey Domainehat einen neuen Fermentationsraum, der wie eine Kathedrale-Meets-Train-Station aussieht. Oder halten Sie die Reise einfach mit einemMarsannay Vineyard Tour und VerkostungDas lässt aus der Stadt der Gastronomie. Das Training an die Spitze von Phillip the Good's Turm lohnt sich für 360-Grad-Blick auf Dijon und Bien Sur, eine coole Selfie-Kulisse.

Ein großer Grund, warum wir reisen, ist, im Geschäft der Menschen aufzustehen - nicht auf widerwärtige Weise, sondern wirklich zu verstehen, wie andere dieses Ding namens Leben navigieren. Deshalb lieben wir dieses "geheime" Restaurant in einem privaten Zuhause.Die Katze, die denktBietet ein exquisites Drei-Gänge-Mittagessen von Madame Sonett und serviert über ihren Ehemann mit gelegentlichen Unterhaltungsquellen der Katze des Paares. Ein brieftaschenfreundlicher Favorit istZimmerei, die Hüfte,Freunde-Feel Café von einer jungen, leidenschaftlichen Crew. Zu den herausragenden Riesenmuffins zählen am Morgen, Pâté en croûte (Fleischkuchen) zum Mittagessen --chef Nicholas de Linage spielt auf diesem altmodischen französischen Klassiker mit wild einfallsreichen Zutaten. Schinken und Oktopus, jemand? - und Tapas zum Abendessen.

Zweifellos sind Paris und Lyon Rockstars für Restaurants mit Mind-Bending-Marathon-Abendessen von preisgekrönten Köchen. Dennoch enttäuscht Dijon in dieser Kategorie nichtESSEN. Läuft von Frankreichs jüngster mit Michelin-Stern ausgezeichneter Küchenchef (mit nur 22 Jahren; „Der Typ ist auf einem anderen Kochen, wie ein wahrer Savant“, erklärt Chef de Linage) und dieses Gourne-Restaurant wird 30 Gänge herausgebracht, die jeweils auf dem Gebäude auf dem Gebäude ausgebaut werden Vorheriges Gericht, um eine meisterhafte Symphonie von Geschmacksrichtungen zu schaffen, die Sie durch ein solches gastronomisches Genie ausrissen - keine dramatische Übertreibung hier -, vielleicht sogar in Tränen der Ehrfurcht - keine dramatische Übertreibung.

Weitere coole neue Restaurants, die Sie in Dijon auschecken können, sind:Malz, betrieben von einem Duo von Tama und Sohn mit Haute Cuisine;Monique, ein Bauernhöhe Bistro von Chefkoch Clara Reydet (von Frauen geführte Küchen sind in Frankreich immer noch ziemlich selten); UndHerkunftVon dem japanischen Küchenchef Tomofumi Uchimura, der unter einigen der bemerkenswertesten Köche des Landes trainierte und kürzlich auch einen eigenen Michelin -Stern erhielt.

Nach dem Abendessen ruft eine Bar Crawl an, um einen Vorgeschmack auf Dijons hüpfende Handwerkskocktailszene zu bekommen. Beginnen Sie am OG von schicken Wasserlöchern,Mr. Moutarde. In diesem ehemaligen privaten Haus ist die StimmungCoolmit einer thematischen Cocktailkarte, die von Head Barman Colin Lach entworfen wurde. Als nächstes schauen Sie sich anGobeleterie, eine neue Bar, die im Juni 2022 eröffnet wurde und häufig aussiehtGastcocktailherstellerfürFestliche Themenabende. Beenden die Nacht mit einem polynesischen Flair mit einem FlairDer Archipel. Bestellen Sie den grünen Traum, ein Gin-Gurkengetränk in einem Eulenbecher, und staunen Sie über die Tatsache, dass Sie sich in einer der wenigen legitimen Tiki-Bars in ganz Frankreich befinden.

Tun Sie wie die Einheimischen und schnappen Sie sich kurz vor Sonnenuntergang einen Outdoor -Tisch beiDie Pre -Clericsauf dem Befreiungsplatz für klassische burgundische Faire. Der drohende Palast der Herzöge, die von der tanzenden Brunnenlichtshow kontrastiert werden, ist eine spektakuläre Szene, die erfasst werden muss.

Wo bleibt

Wie beim Kauf von Immobilien ist die einzige Faustregel bei der Auswahl des besten Hotels in Dijon… Ort, Ort, Lage. Ja, dieÖffentliche Straßenbahnist kostengünstig und einfach zu bedienen, aber bleiben Sie im Stadtzentrum, um Ihre Zeit zu maximieren. Seien Sie versichert; Diese Hotels werden sich im Herzen der Aktion in sich befinden.

Eröffnet im Februar 2022 in einem renovierten Haus aus dem 19. Jahrhundert durch junge Ehepaar, Eva und Sebastian Lamy,Hotel du PalaisBietet neun moderne Räume. Der Look eines jeden Raums ist einzigartig und nach regionale Spezialitäten wie Pinot Noir oder Anis. Ihre burgundischen Weinverkostungskurse machen nicht nur Spaß, sondern auch geradezu sexy - die Weinhöhle des Hotels sieht aus wie Batmans Versteck. Aufgrund der herausragenden Gastfreundschaft der Eigentümer, der angemessenen Preise und der Sturzwurst, um de la Befreiung zu platzieren, müssen Sie Ihr Zimmer früh buchen.

Suchen Sie eine stilvolle Szene? BisMama ShelterDijon eröffnet später im Jahr 2023,Hotel Schwindeldort hängen die coolen Kinder. Zimmer mit avantgardistischen Innenräumen und Missoni-Badezimmerausstattung, ein Hammam mit Disco-Bällen und eine mühsame Cocktailbar mit Wochenend-DJs sind nur einige der Vorteile. Die Fenster des Hotels leuchten wie eine Reihe mehrfarbiger Weihnachtslichter für festliche Gefühlsgefühle. Und wenn Sie einen Tagesausflug nach Burgunder machenRoute des Grands Crus, Vertigo bietet den Gästen kostenlose Elektro -BMW -Autos für die Verwendung - zuerst, zuerst serviert.

Suchen Sie nach der rubinroten Tür und bereiten Sie sich bereit, durch den heimlichen Hof mit rosa blühenden Bäumen zu gelangen, als wäre es Ihr eigenes Château aus dem 17. Jahrhundert.Das Berbisey CourtEin Fünfzimmer-Bed-and-Break-Schnitt mit fünf Zimmern ist romantisch mit lecker Dekor, weicher Bettwäsche, einer friedlichen Stimmung und einem wunderschönen Innenpool.