Es gibt keinen Zweifeleine einzelne Mahlzeitkann einen Urlaub unvergesslich machen - aber was macht eine ausMahlzeitunvergesslich? Geht es wirklich nur um das, was es Ihren Geschmacksknospen oder der Qualität der Zutaten macht? Oder erstreckt sich die Größe über den Gaumen hinaus: Ist es auch die Einstellung? die Gespräche, die Sie haben; Die Neuheit eines Geschmacks, sondern auch eines Anblicks, eines Geräusches, eines Geruchs? In der dieswöchigen Ausgabe unseres Podcasts Traveloges sezieren wir die Rolle von Lebensmitteln als Erforschung-ein Einstiegspunkt in neue Kulturen und multisensorische Erfahrungen.
Unterwegs erinnern wir uns an einige unserer denkwürdigsten Mahlzeiten auf der Straßebrotauf Plastikhocker in einer HO Chi Minh City Alley gegessen, der Geruch von Abgasrauch in der Luft. Wir reden-kolorvoll und offen-über Restaurant-Ranglisten und Make-or-Break-Institutionen wieMichelin(Spoiler -Alarm: Wir sind keine Fans). Als wir antworten, ob wir wirklich nur zum Essen reisen würden (Hölle Ja), starten wir weltweit in dieTakoyakiStände vonOsakaund zurück zum örtlichen Ethos von Winning-Gewinnern vonPortland, Maine. Schließlich werden wir zu einer Frage gestellt, die so schwer zu beantworten ist, dass wir noch 30 Minuten darüber gesprochen haben, nachdem die Aufnahme gestoppt wurde: Wohin würden Sie für Ihre letzte Mahlzeit gehen? Die Antworten, die sich über drei Kontinente erstrecken, haben nur eine Sache gemeinsam: kein Michelin -Stern in Sichtweite.
Vielen Dank an unseren GastgeberBrad RickmanUndCondé Nast TravellerRedakteureSebastian ModakUndErin Floriofür ihre eigenen Gedanken und Auswahl. Besonderer Dank geht an Podcast First-Timer, Eric Gillin-Digital General Manager vonReisenderAnwesendArchitekturverdauungAnwesendGenieße dein Essenund epicurious-dafür, dass er uns mit seinen Gedanken zu den Themen über die Off-the-Plate-Eigenschaften angeschlossen hat, die ein wirklich tolles Essen machen. Wie immer besondere Dankbarkeit fürBrett Fuchszum Engineering und Mischen. Schauen Sie jeden Freitag zurück, um die neueste Ausgabe von Travelogue zu erhalten. Um jede Woche mit unserem Podcast Schritt zu halten, abonnieren Sie Travelogue onDer iTunes StoreUnd wenn Sie eine Minute Zeit haben, lassen Sie eine Bewertung - wir lieben es, von Ihnen zu hören.