Warum Puebla und Guadalajara Ihre nächste Mexiko-Reise sein sollten

Seitdem ist mehr als ein Jahrzehnt vergangenHügel, Museo Soumaya, und die Thunfisch-Tostadas beiContramarlockte uns an die ruhigen Strände vonCaboUndTulumund in weitläufiges, hektischesMexiko-Stadt. Dann wagten wir uns tiefer in das wahre Mexiko, in das Kunsthandwerks-Mekka vonOaxacaund dieChiapasLandschaft. Jetzt haben wir die zweiten Städte im BlickPueblaUndGuadalajara, dessen Antiquitätenmärkte, Mole und reiche Architektur an Mexiko-Stadt erinnern, obwohl sich hier im Gegensatz zur Hauptstadt alles, was Sie tun möchten, in einem fußläufigen Stadtzentrum befindet. Puebla verfügt außerdem über zwei neue elegante Hotels mit hohem Design, von denen wir vorhersagen, dass sie auch den Rest der Welt für den Charme der Stadt begeistern werdenCasa Fayettevor drei Jahren für Guadalajara getan hat. Es bot den Besuchern einen schicken, hochmodernen Ausgangspunkt, um die coolen Geschäfte und Galerien im Kunstviertel Lafayette zu erkunden. Und was noch besser ist: Beide Städte sind an einem langen Wochenende durchaus machbar. Versuchen Sie, das in Mexiko-Stadt zu schaffen.

Puebla ist ein Mikrokosmos von allem, was wir an Mexiko lieben

Es ist voller Geschichte

Die spanischen Konquistadoren erbauten die Stadt Puebla und ihre farbenfrohen Herrenhäuser aus dem 16. Jahrhundert säumen noch immer das Stadtzentrum. Die grünen, rosa, orange und violetten Reihenhäuser in der Nähe des Antiquitätenmarkts Callejón de los Sapos stehen in einer Reihe wie Buntstifte in einer Kiste. Viele von ihnen sind als Ladengeschäfte geöffnet und verkaufen antike Teeservices und Töpferwaren, wenn der Markt im Freien geöffnet ist, was nur am Wochenende der Fall ist.

Es hat die beste Keramik (und möglicherweise das beste Hühnchensandwich der Welt)

Auf unserer letzten Reise haben wir es entdecktUriarte Talavera, eine fast 200 Jahre alte Keramikwerkstatt und Galerie gegenüber dem Streetfood-Markt El Mercado de Sabores. Es hat uns so gut gefallen, dass wir zweimal dort waren. Beim ersten Mal sahen wir zu, wie die Kunsthandwerkerinnen jedes Stück, das aus dem Ofen kam, von Hand bemalten. In der zweiten Runde deckten wir uns mit Teekannen, Espressotassen und Vasen ein und gingen dann auf die andere Straßenseite zu SaboresHühnchen-Cemita,Pueblas legendäres Sandwich mit gebratenem Hühnchen, Avocado und Queso-Fresko. Es war so gut, wie es sich anhört.

Du hattest kein Muttermal, bis du hier ein Muttermal hattest

Das vielleicht außergewöhnlichste Geschenk Pueblas an die Welt ist das würzige, köstliche Schokoladenwunder Mole Poblano, Mexikos berühmtes Gericht. Holen Sie sich die Kostprobe von Chefkoch Ángel Vázquez bei ihmDas Wandgemälde der Poblanos, neben der Kathedrale der Stadt aus dem 17. Jahrhundert. Die sechs Geschmacksrichtungen, die enthalten könnenFlecken auf TischdeckenoderAdobo, wechseln täglich und werden immer von einem Schuss lokalem La Pasita-Likör begleitet.

In diesen Hotels könnten wir wohnen

Der AchtmonatigeKartesischbefindet sich in einer alten Fliesenfabrik (die Wände im Anbau aus dem 19. Jahrhundert sind original) und seine erdigen, beige-weißen Räume bilden einen beruhigenden Kontrast zum Rest der Stadt. DerRosenholz Pueblaverfügt über eine fantastische Bar auf dem Dach mit phänomenaler Aussicht auf den rauchenden Vulkan Popocatépetl. (Beide Immobilien haben dieses Jahr die Auszeichnung erhaltenHeiße Listeder besten neuen Hotels.)

Die klassische Architektur ist ebenso beeindruckend wie die Moderne.

Die ganz aus Gold gefertigte Capilla del Rosario in der Kirche Santo Domingo aus dem 17. Jahrhundert auf dem Hauptplatz ist eine der brillantesten Kapellen, die wir je gesehen haben: Die Sonne wird vom Blattgold reflektiert und erleuchtet den gesamten Raum (zum Glück es wurde von den Erdbeben im letzten Jahr relativ unbeschädigt gelassen. Und das weiße, wellenförmige Design des japanischen Architekten Toyo ItoInternationales Museum des Barockkonkurriert mit den modernen Gebäuden in Mexiko-Stadt.

Gründe, Guadalajara zu lieben

Abendessen im Hueso

Sein Name bedeutet auf Spanisch „Knochen“, was Sinn ergibt, wenn man die Wände sieht, die mit mehr als 10.000 Tierskeletten bedeckt sind.Die Gäste sitzen zusammenan vier langen Tischen mit Blick auf die offene Küche. Keine Sorge, wenn Sie Gemeinschaftsessen hassen: Die geschmorten Rippchen von Chefkoch Alfonso Cadena werden Sie zu sehr verwöhnen, als dass Sie sich darum kümmern könnten.

Die größten Architekten Mexikos haben hier ihre Spuren hinterlassen

Sie werden die Werke des aus Guadalajara stammenden und Pritzker-Preisträgers sehenLuis Barraganüberall im coolen Viertel Lafayette – sein Art Deco Casa Franco ist heute die Galerie für moderne Kunst Travesía Cuatro, die perfekt die breitere Kunst- und Designszene verkörpert, die dort explodiert.

Die Barszene ist echt

Ein Tagesausflug nachTequilaEs lohnt sich auf jeden Fall, diese bläulichen Agavenfelder zu besichtigen und Verkostungen in Brennereien wie La Rojeña zu machen (mit dem Zug sind es jeweils nur zwei Stunden). Wenn Sie jedoch in der Nähe von Guadalajara bleiben möchten, probieren Sie das Zeug im Fat Charlie, wo Barkeeper in Schürzen erstklassigen Tequila hervorragend mit frischen Zutaten wie Ingwer, Koriander und gerösteter Ananas kombinieren.