Quelque 250 types de vins remplissent ses caves.
Avec l'aimable autorisation des architectes De Vylder Vinck Taillieu et PS Design Consultants/Delfino Sisto Legnani
Appel à tous les buveurs aventureux : vous pouvez désormais siroter votre boisson préféréeVins italiensdans le confort d'une grotte.Plus tôtcet été, l'amateur de vin Gian Paolo Buziol a lancé sonEnoteca dai Tosiprojet, une cavedansles montagnes de la ville de Matera, à trois heures de route de Naples. SelonPays des tendances, le concept découle d'un concours organisé par Buziol en 2016, mettant au défi cinq cabinets d'architecture concurrents de concevoir un chai sur trois niveaux dans le célèbrepierres, ou grottes calcaires, de la ville du sud de l'Italie. Outre la nouveauté de l'emplacement de la cave, la conception devait mettre en valeur l'histoire paléolithique de Matera avec une touche moderne. Le résultat ? Un espace caverneux époustouflant qui semble avoir été découvert plutôt que fabriqué, avec un bar en plus.
Dès l'entrée,passionnés de vinsuivra un escalier jusqu'au bar et à la zone de dégustation, dotés de sièges de style amphithéâtre et de lumières vertes lumineuses. Les tables et les chaises sont particulièrement absentes – il n'y a que des tabourets et des marches – qui soulignent l'atmosphère de la ville.célèbregrès. Rien n'a été supprimé de l'originalsassoabritant la cave, bien qu'un sol carrelé ait été ajouté. Les invités sont encouragés à se déplacer et à se rencontrer, avec la possibilité de déguster du vin au verre ou à la bouteille tout en conversant. La cave à vin elle-même se trouve plus profondément dans la grotte, visible à travers une cloison vitrée.
Faites-vous de nouveaux amis en vous asseyant dans la zone de dégustation, avec des sièges en amphithéâtre confortables et beaucoup d'espace pour vous déplacer.
Les membres du personnel sont prêts à guider les visiteurs dans une visite des installations, qui abritent plus de 250 variétés deVin italien. Mais si vous avez un petit creux en cours de route, n'ayez crainte : les gourmets peuvent également trouver des aliments comestibles dans les murs de l'Enoteca. En plus des visites de vignobles, la cave proposecicchetti, petites assiettes de style vénitien inspirées detraditions locales.
Avec de délicieux antipasti, une véritable corne d'abondance de vins à essayer et un lieu qui ne demande qu'à être exploré, l'Enoteca dai Tosi est le rêve du voyageur assoiffé. Cependant, si les grottes ne sont pas votre truc, vous pouvez toujours essayer cecivisite viticole sous-marineplutôt.
La structure naturelle de style grotte et le large choix font de l'Enoteca dai Tossi un paradis pour les amateurs de vin.
Bridget Hallinanest une ancienne assistante éditoriale numérique chezCondé Nast Traveler. Elle aime cuisiner, explorer et toutGame of Thrones. Lorsqu'elle n'écrit pas, vous pouvez la trouver en train de réfléchir à de nouvelles recettes (qui impliquent généralement du fromage).