רושם ראשוני?בפילישכונת דרום קנזינגטון, מעט מערבית לפישטאון, מזקקת ניו ליברטי מתמחה בייצור וויסקי מלאכה נחשב. המזקקה שוכנת בבניין לבנים משוחזר ששימש בעבר אורווה לסוסים, וכולל חדר טעימות עם בר וגן קוקטיילים חיצוני עונתי. הבר נוח ולא יומרני, עם כורסאות עור ושולחנות חבית, קירות לבנים ותקרת קורות נמוכה וחשופה, מה שגורם לו להרגיש כמו מקום שאפשר לבלות בו בקלות אחר צהריים חורפי שלם. עם זאת, במזג האוויר היפה יותר, גן הקוקטיילים, המוקף בפרחי בר ובסבך של עשבים ועצים, הוא פנינה נסתרת מעט בעיר.
מה שלום הקהל?האנשים כאן הם אלה שאכפת להם מאיכות האלכוהול שהם שותים, ואולי גם אלה שיש להם שפע של גאווה בעיר מולדת על המזקקה שלקחה הביתה פרסים באג'יליון על ביטויים כמו בלאדי בוצ'ר בורבון קינסי שיפון וויסקי, שלה. קוקטיילים מוכנים לשתייה של ALCO, ואפילו ליקרים ליצירה כמו ליקר הקפה Liberty Belle ו-Creme de Violette. בסופי שבוע שטופי שמש, גן הקוקטיילים הוא אבן שואבת לקהל השותי יום.
איך המשקאות?הקוקטיילים כאן כמובן בנויים כדי להציג את הוויסקי שהם מכינים, אבל גם את הג'ין, הוודקה, הליקרים ובקבוקים לא ברורים יותר, כמו פיקון אמריקאי שהכין הבעלים והמזקק המאסטר רוברט קאסל עם ענבים נגועים בעשן מעמק נאפה. הקוקטיילים נעים בין קלאסיקות עשויות היטב כמו מנהטן למרקחות יצירתיות יותר כמו הסופגנייה Old Fashioned, עם סינגל מאלט אמריקאי, ליקר קפה משלהם, סירופ מייפל וביטר, מוגש עם סופגניית סוכר קינמון מ-Philly's Federal Donuts. יש גם תפריט פחיות צפוף עם בירה מקומית וסיידר.
אם יש אוכל, האם כדאי להזמין משהו לאכול?תפריט הבר כולל חופן חטיפים, כמו חטיף שוקולד של הקונדיטוריה המקומית שיין. לארוחה חזקה יותר, פנו אל Suraya, Pizzeria Beddia או Laser Wolf, כולם במרחק הליכה.
האם הצוות עשה אותך נכון?הצוות הוא מקצוען - ידידותי ומוכן להמליץ על קוקטייל נהדר על סמך מה שאתה אומר להם שאתה אוהב. מלבד הברים הפנימיים והחיצוניים, ניו ליברטי מציעה גם סיורים במזקקה, ולמדריכים יש הזדמנות להגמיש את הידע שלהם הן בזיקוק והן בהיסטוריה של פנסילבניה כמעצמת זיקוק.
לסכם את זה: בשביל מה אנחנו באים לכאן?שני הברים בניו ליברטי שווים ביקור לבדם. אבל המזקקה גם מכבדת את ההיסטוריה הארוכה של פנסילבניה שלפני האיסור של ייצור וויסקי. צאו לסיור כדי לראות את צילומי הסטילס המותאמים אישית ולדגום את הביטויים עטורי הפרסים, ולהישאר לקוקטייל נינוח בחדר הטעימות החם והמזמין או בגן הקוקטיילים החיצוני.
.jpg)
