סְקִירָה:בראש קפה

אולי היינו עוברים על פניו אם לא ידענו שזה כאן. מה הסיפור בבראש קופי?
בית הקפה הזה בווסטסייד מדגים את הפתגם "דברים טובים באים באריזות קטנות". המיקום המקורי של Brash Coffee שוכן בזוג מכולות משלוח כחול לבן קובלט, כולל רק 360 רגל מרובע פנימית ותשעה מושבים בפנים (בנוסף לכמה שולחנות פיקניק מעץ בחוץ). המבנה יושב על בסיס קבוע ברובע Westside Provisions המשגשג - דוגמה נוצצת לנטייתה של אטלנטה לעשות שימוש מחדש במבנים היסטוריים - ומעודד את הפטרונים לאמץ את הדרך האיטלקית או האוסטרלית לקפוץ לקפה מהיר לפני שהם יוצאים לדרכם.

איך הקהל?
מכיוון שמקומות הישיבה מוגבלים כל כך, רוב הלקוחות מקבלים את המשקאות שלהם ללכת. תוכלו לראות זוגות של אמהות צעירות עם עגלות בחוץ לטיול הבוקר שלהן, שפים שעוצרים לפני משמרת, אנשי צוות מסוגננים מהחנויות מסביב, כולל בילי ריד וסיד משבורן, ואטלנטנס שמחפשים הפוגה קצרה מהתנועה המאתגרת המפורסמת של העיר. ככל שהיום חולף, פרילנסרים עם מחשבים מתמקמים ליד השרפרפים המעטים הפנימיים ליד החלונות מהרצפה עד התקרה המשקיפים על האוול מיל רואד.

שמענו שיש גם קפה טוב.
הבעלים יליד סידני כריס מקלאוד עבר לעיר ורצה לרומם את חווית הקפה של אטלנטה. מאז פתיחת Brash ב-2015, הוא יצר מערכת לשליטה בכל שלב בשרשרת האספקה. בתור התחלה, הוא מגיש ומוכר רק קפה מחקלאים בודדים ממרכז ודרום אמריקה שבחוותיהם הוא ביקר באופן אישי. הוא מייבא פולי קפה ירוק, שהצוות שלו צולים מדי שבוע כדי לספק לחנות. בגלל היחסים האישיים האלה עם חקלאים (שאותם הוא משלם הרבה מעל אפילו מחירי "סחר הוגן"), בריסטות בראש יכולים להציע מידע מפורט על איך והיכן מגדלים את השעועית. לדוגמה, פולי לאס דליסיאס מהמגדל מיגל מננדז הם פולי קפה Pacamara, שגדלו בצל בגובה 4,200 רגל בהרי אל סלבדור. אספרסו, בינתיים, נשלף ממכונת לה מרזוקו, וסירופי מוקה ווניל מיוצרים בבית. למשקה סופר חלק ופחות מכיל קפאין, נסה קסקרה (תה קפה-דובדבנים), שנרקח טרי לפי הזמנה.

מה מצב החטיפים?
מיומנות הליבה של בראש היא קפה. במקום להסיט את המיקוד, הוא מציע תפריט מוגבל של פינוקים אפויים מבית Proof Bakeshop בפארק אינמן. חבר את הקפה שלך עם קרואסון שוקולד מתקלף, סקון מלוח או בראוניז דקדנטי.

נשמע מעולה. האם יש משהו שכדאי לדעת לפני שמתכננים לעצור לקפה?
יהיה לך קשה למצוא קפה קר או קפוצ'ינו טובים יותר בעיר, אבל מקומות ישיבה מוגבלים הופכים את Brash Westside להימור קשה לפגישה. הכי טוב לתכנן לקחת את הקפה שלך ללכת או לבוא לבד בהזדמנות שתמצא מושב בודד.