התחל אותנו בסקירה כללית.
כמעט קל להחמיץ את Publik, השוכן בין סושי של קיוטו גן לבין הכוח והתהילה על קלופנק, שניהם המועדפים המקומיים. והפנים הפנימיים הבלתי מעורערים שלו מאמינים בעובדה שזה ביתם של כמה מהיינות המעניינים ביותר שיש לכם אי פעם לטעום. ואז שוב, האם המקומות הטובים ביותר הם תמיד הפשוטים ביותר מבחוץ, מופשטים כדי לכבד טוב יותר את הכוכב האמיתי? אנחנו חושבים שכן. כאן, גודלו המוזל של Publik נועד לחוויה אינטימית שמרגישה קצת טאפאס בר-אסק.
לְהִתְקַרֵר. אז מי מגיע לכאן?
תאריכים לפני ארוחת הערב, הקהל שלאחר העבודה, ותושבי תעשיית היין.
תן לנו את הרזה על המשקאות.
טירונים ואניני יין מנוסים כולם עשויים לראות כמה זנים מוכרים כמו האלפבטיים, ביומונט ודה קליין וויין, אבל מה ש- Publik באמת עושה הכי טוב זה גילוי; כלומר, נסה לאמץ את ההצעות הזרות והפחות ידועות-זה המקום בו הקסם נמצא. יש גם מבחר טוב של ג'ינס מלאכותיים.
טָעִים מְאוֹד. האם יש גם אוכל?
תפריט קצר בסגנון טאפאס כולל בורטה טרייה, זיתים, אנשובי לבנים ובשרים נרפאים.
האם הצוות האם אתה צודק?
הבעלים דייוויד קופ לעיתים קרובות עומד לרוב, אך שאר הצוות בקיא באותה מידה במה שהם שופכים. נראה שכולם מתרגשים מהאתגר של התאמת בקבוק לטעמכם הספציפיים או להמליץ על משהו חדש - ומשהו עשוי להיות התגלית החביבה החדשה שלכם.
תן לנו את השורה התחתונה - למה עלינו ללכת?
בואו ל- Publik כדי להגביר את האווירה המשכנעת וללמוד על ייצור יין טבעי בקנה מידה קטן.
