מה הסיפור מאחורי המקום הזה?
מאז פתיחתו ב-2009, The Diamond היה אחד מטרקליני הקוקטיילים המומלצים של Gastown. הבר והמסעדה בקומה השנייה קטנים, חשוכים ומלאי אופי: קירות לבנים חשופות, נברשת משוכללת, כיסאות שנראו נקטפים מקטלוג סטיקלי - כל זה מחווה עדינה לעידן המוזהב שבו גם ונקובר התחילה באמת בא לידי ביטוי.
לְהִתְקַרֵר. את מי אנחנו צפויים לראות כאן?
היהלום מושך קהל מיודע של חברים קבועים, שחלקם מיועדים לתקליטנים מתחלפים (בין ראשון לחמישי בערב). למרות שזה יכול להיות רועש, זה פיצוץ.
מה ברשימת המשקאות?
רוב המשקאות הם יצירות בתוך הבית, אם כי בהתאם לאווירה של תחילת המאה הקודמת, כמה קוקטיילים נקרעים ישירות מספרי ההיסטוריה; קח את החרצית ואת החיוך המלכותי, 1916 ו-1948 בערך, בהתאמה. הרשימה מחולקת לקטגוריות: "בוזי", "עדין", "מרענן" ו"מתעלמים ממנה". האחרון כולל מתכונים מניו יורק, לונדון, ובכן, היהלום עצמו.
מה דעתך על תפריט האוכל?
העוף המטוגן עם פטריות הפורצ'יני והשורט ריבס של 48 שעות שניהם זוכים לרייב. מגוון מנות ראשונות של לחם שטוח (כולל סלמון מעושן וצ'וריסו וגבינה) ודלעת צלויה עם בוראטה גם הם טובים מאוד - ובמחיר סביר מאוד.
איך השירות?
הברמנים אוהבים את מה שהם עושים; התשוקה והכישרון שלהם ניכרים מהרגע שאתה אומר, "עשה לי אולד פאשן".
אם היית יכול להעלות את ההזדמנות האידיאלית לבקר את היהלום, מה זה היה?
זהו מקום נהדר לדייט ראשון - האווירה, המשקאות, הנופים ההיסטוריים הרומנטיים של גסטאון מהשולחן לצד החלון. אתה יכול להתאהב. (עם המשקאות, לפחות.)
