מולים ממולאים באורז חריף, נקראיםמולים ממולאים,יש לאכול עם כמה טיפות של מיץ לימון.
בורקהוא מאפה או פשטידה ממולאים בגבינה, תרד או בשר. מצא גרסאות אפויות טריות ברחבי העיר מוקדם בבוקר.
בדומה לדולמאדים היווניים,עלי גפן ממולאים_ _הם עלי גפן עטופים סביב מילוי של אורז, צנוברים ועשבי תיבול, ואז מבושלים בשמן זית ולעיתים קרובות מכוסים ברוטב יוגורט.
ירקות כבושים - בדרך כלל מלפפונים זעירים, כרוב ופלפלים ירוקים קטנים - נשטפים במיץ חריף ומוגשים בכוס פלסטיק.
קלח תירס מוגש מבושל או צלוי על אש פחם, מעגלות כמו זו. מסיימים במעט מלח.
סימיט, אחד ממאכלי הרחוב הפופולריים ביותר, הוא לחם עגול מכוסה בשומשום. זה משתלב היטב עם גבינה לבנה ותה לארוחת הבוקר.
ערמונים צולים בחוץ בסתיו ובחורף, מתיקבב ערמונים(בטורקית עבור "ערמונים קלויים") עגלות הן הפופולריות ביותר.
קבב דונרהוא נתח כבש מעורבב עם תבלינים ומבושל על שיפוד מסתובב. הוא מוגש עם חמוצים וצ'יפס בסבבלִשְׁאוֹל,לחם שטוח טורקי.
אֵיפֹההוא בצק עגול מתוק ומטוגן בשמן עמוק ספוג בסירופ ממותק. הוא מכונה "קינוח הבושת", הודות לפופולריות שלו בקרקוי, מחוז שפעם היה ידוע בזנות.
.jpg)
