טירת באנפי
אולי כדאי להקדיש סוף שבוע שלם ל-Castello Banfi, אחוזת כרמים ויקב בבעלות משפחתית בברונלו די מונטלצ'ינו. למרות שהוא מפורסם בזכות הברונלו עטורי הפרסים, הסירה, המרלו, הקברנה והתערובת שלו, תרצו להישאר הרבה אחרי טעימות היין כדי לטבול בסביבה המרהיבה (האחוזה מתהדרת ב-7,000 דונם של כרמים, מטעי זיתים וברוש עצים).
בחירתו של וינטנר: Poggio all'Oro Brunello di Montalcino
הברון ריקאסולי
רבים אומרים שלא תקבלו קיאנטי טוב יותר מאחד מהברון ריקאסולי - טענה די נעלה, אבל סביר מאוד בהתחשב בכך שהברון בטינו ריקאסולי בעצמו המציא אותו בשנת 1872. ריקאסולי הוא היקב העתיק ביותר באיטליה, המייצר כמה מהיינות הטובים ביותר בטוסקנה מאז 1141 עד היום ממשיכה המשפחה לייצר יותר משלושה מיליון בקבוקים בשנה. היקב מציע סיור מצוין במרתפיו ובשטחיו, כולל קסטלו די ברוליו המלכותי, עם טעימות יין פרטיות.
בחירתו של וינטנר: קיאנטי קלאסיקו קסטלו די ברוליו
החברה החקלאית מונטיפיורל
בזמן שאתם באזור קיאנטי, עצרו ליד היקב הקטן והמשפחתי הזה בכפר מימי הביניים מונטיפיורלה, ליד גרבה. בניגוד לברון ריקאסולי, היקב הזה מייצר רק 10,000 בקבוקי יין בשנה (זה אחד היקבים הקטנים ביותר מבין יצרני הקלאסי של קיאנטי) אבל שם טמון הקסם שלו. בן למשפחת Sieni, בעל היקב, ייקח אתכם באופן אישי לסיור בין הכרמים והמרתפים, ולאחר מכן יתקיים טעימות של כל ששת היינות המיוצרים.
בחירתו של וינטנר: Monteficalle Supertuscan IGT
טירת Marchesi de Frescobaldi של Nipozzano
אמרו כי האמני הרנסנס האייקוניים דונטלו ומיצ'לוצו מיכלוצי נאמנים מאוד ליינות המיוצרים בקסטלו די ניפוזאנו, ואנחנו נוטים להאמין בכך. היקב, הממוקם בלב אזור קיאנטי רופינה, היה חלוץ בייצור קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק ופטי ורדו בטוסקנה ב-1855; מאה שנה לאחר מכן, הם החלו לייצר את החתימה שלהםמורמורטו. סיור היין שלהם לוקח אותך דרך המרתפים שלהם ומסתיים בטעימת יין עם אנטיפסטי.
בחירתו של וינטנר: Nipozzano Old Vines
Tenuta San Guido
בהיותו מקום הולדתו והמפיק הבלעדי של ה-Sassicaia - אחד היינות המבוקשים ביותר באיטליה - Tenuta San Guido הוא חובה עבור אונופילים. במשך שנים רבות, Sassicaia היה פשוט היין האישי של בעל האחוזה מריו Incisa della Rocchetta, עד שהוא שוחרר באופן מסחרי בשנת 1971 (הוא נחשב לסופר טוסקני הראשון). סיור המרתף של Tenuta San Guido ומחיר טעימות היין הוא 60 אירו תלול, אבל שווה את זה.
בחירתו של וינטנר: Tenuta San Guido Sassicaia
Marchesi Antinori
משפחת אנטינורי מייצרת יינות מאז 1385, אם כי היקב המלוטש, שנפתח לאחרונה -Marchesi Antinori Chianti Classico Cellar-הוא לא פחות מאשר יצירת מופת אדריכלית עכשווית. היקב מציע סיורים מצוינים מכרם לבקבוק, מתוכם במזגות נדיבות בטעימות היין. Tignanello של Antinori, שיצא ב-1971, עדיין נחשב לאחד היינות הגדולים בעולם, והם ממשיכים להיות אחד מיצרני היין החשובים בטוסקנה כיום.
בחירתו של וינטנר: Marchesi Antinori Tignanello Toscana IGT
אביניונזי
יקב אביניונזי המדהים, הממוקם בכפר וליאנו ליד מונטפולצ'יאנו, מייצר שמונה יינות אדומים (כולל מרלו עטור פרסים), שרדונה, ושלושה גראפאס. היקב מתהדר באחד ממרתפי היין העתיקים והיפים באיטליה, שנבנה לכאורה בסוף המאה ה-16. אנו ממליצים על הסיור הכללי, שלוקח אתכם בין הכרמים, המרתף ועליית הגג, ולאחריו ארוחה מצוינת בת ארבע מנות עם זיווגי יין.
בחירתו של וינטנר: Vin Santo di Montepulciano DOC 2000
Biondi-Santi, Tenuta Il Greppo
כמו הברון ריקאסולי עם קיאנטי, אתה יכול לצפות למצוא בקבוק מצוין של ברונלו די מונטלצ'ינו בביונדי-סנטי - אחרי הכל הוא הומצא כאן. ביונדי-סנטי לבדה מייצרת את ברונלו ברציפות מאז 1888; יש שמועות על בקבוקים במרתף שלהם משנת 1888 ו-1891. מפגשי טעימות היין הפרטיים בני שעתיים טובים אך יקרים ב-50 אירו - יש גרסה קצרה יותר של 45 דקות במרתף ב-15 אירו שנותנת סקירה נהדרת של תהליך ייצור היין שלהם וטעימות של שני יינות.
בחירתו של וינטנר: Brunello di Montalcino DOCG Vintage
קריס פורדהאםהוא סופר נסיעות עבורCondé Nast Traveler, CNN Travel,יציאות, ונסיעות + פנאי, המתמחה בבתי מלון ונסיעות יוקרה. בעבר היא הייתה עורכת צוות בCondé Nast Traveler. קריס נולדה במנילה, הפיליפינים; גדל בסידני, אוסטרליה ומבוסס כיום בברוקלין, ניו...קרא עוד
