לקח זמן רב לתפוס, אך תרבות הקוקטיילים הגיעה רשמית לאמסטרדם. ביום, דגמו כוס של מלכות באחד מבתי הקפה החומים המפורסמים בעיר או חדרי טעימות בני מאות שנים. בלילה, פנו לאחד מהדברים המלוכלכים של העיר או טרקלינים שיקיים כדי לנסות את אחד המותגים החדשים של ג'ניבר שהוצגו בקוקטייל יצירתי מעורבב על ידי ברמן נלהב להוט לנסות מרכיבים וטכניקות טריות. וכיוון שהרוח ידועה כקדמו ההולנדי לג'ין המודרני, אין זה מפתיע שג'ין וטוניק מאניה עקפו את אמסטרדם עם כמה ברים המציעים תפריטים עם כמה משימות שונות על המשקה הקלאסי. אם רוחות אינן הדבר שלך, לכו על בירה מתוצרת הולנדית ב- Proeflokaal Arendsnest ו- Brouwerij 'T ij. אין גם שום בושה בהזמנת היינקן וללגום ממנו לשולחן בצד התעלה. אחרי הכל, אתה באמסטרדם. לא משנה מה אתם מחפשים, הנה רשימת הברים הטובים ביותר של אמסטרדם.
תמונה מאת מוק ואן ליל
$
דה דרי פלשג'ס קיים מאז 1650, תור הזהב של אמסטרדם, מה שהופך אותו לחדר הטעימות העתיק ביותר בעיר. החביות, מתבצעות ממש בבר, מאששות את תחושת העולם הישן. העמדות כוללות את הג'נברס המסורתיים, כמו קורנווין מלוקאס בולס, אך התפריט כולל גם משקאות חריפים אחרים ובירה.
תמונה מאת ג'ינו ואן מינן
$$
קוקטייל מאורה החלקלק הזה לוקח את שמו ממשקה הבחירה של ג'יימס בונד, הווספר מרטיני. מצא אותו בקצה הירדאן ממש ליד הטרנדי הארלמרסטראט. הכל קשור לקוקטיילים כאן, אבל הם לא רציניים מדי. בתפריט כפוף שובב ומשלב שפע של מרכיבים גלובליים. קח, למשל, את סנט ניקולס, מיוצר עם רום, צ'יצ'ה מורדה, בירה ג'ינג'ר, ליקר אמארנו, וליקוריס.
באדיבות מלון הקונסרבטוריון
$$
המעצב פיירו ליסוני יצר את הבר האחורי השקוף, בו בקבוקים צבעוניים מנצנצים, בתוך הטרקלין האולטרה-סקוור הזה במלון הקונסרבטוריון. התפריט מופרד ליבשות שונות בעולם, וקוקטיילים תואמים למדינות שונות. חמוץ פיסקו עם סירופ אוכמניות טרי מייצג את פרו, ואילו אוסטרליה קשורה לפבלובה בלרינה עם וודקה, חריפת קיווי, פטל, אננס, סיד, מרנגה ואגוזי מקדמיה מגורדים. יש גם מבחר עצום של ג'ין וטוניקות, המשקה הנוכחי של אמסטרדם.
$
זה ההצצה שלך לתרבות המסורתית המוזרה של אמסטרדם, בית קפה חום קלאסי וקלאסי, שזורה באופן מקסים בבריק-א-בראק: שעונים ישנים, כלובי ציפורים, נברשות, אפילו תיק רופא שהיה פעם בבעלות המייסד (מנתח). זה נועד, והוא עדיין מאוכלס ברובו על ידי קהל מקומי מסור - וזו בדיוק הסיבה שתאהבו את זה. בירה היא הריבה כאן, כמו ברוב בתי הקפה החומים; אבל יש מבחר מכובד של ויסקי אם זה יותר לטעם שלך.
תמונה מאת פיליפ ג'ינטס
$
Brouwerij 'T ij הוא ה- Pub Offshoot of the Brewery Amsterdam, אז צפו למצוא המון בירות בסגנון בלגי. עמדות התפריט כוללות ALEs מלא גוף שנבשלו עם מרכיבים אורגניים, אך המבשלים העונתיים מדי פעם הם מנצחים. כדאי לעצור ביום שטוף שמש רק כדי להירגע עם בירה טובה ליד התעלה.
באדיבות הבר של פוליצר
$$$
המוט באתר של מלון פוליצר, עם כניסה נפרדת משלו על הקיזרגרכט, הוא מדהים. הזמינו בבר דקו ארט הזהב או התיישבו באחד הכסאות המפוארים והגוון התכשיטים. הבר שואף לשחזר משקאות קלאסיים עם טוויסט מודרני, ממש כמו התפריט, המתאר כל קוקטייל לפי פרופיל הטעם שלו, ולא על ידי מרכיביו.
$
האור שופך פנימה דרך חלונות ויטראז 'גבוהים בבית הקפה החום ההיסטורי הזה, המונח על תעלה שלווה בירדאן. אם אתה שם ביום חם, בקש שולחן במרפסת התעלה, לעתים קרובות מלא בקהל לקוחות נעורים. רשימת הבירה והיין מציעה מגוון רב יותר מבית הקפה החום הטיפוסי, אבל אתה באמסטרדם, אז הזמינו את הג'נבר.
תמונה מאת מוק ואן ליל
$
אחד מבתי הקפה החומים הישנים של אמסטרדם, קפה הופה נפתח בשנת 1670 כמזקקה של ג'נבר. עכשיו, זה חביב על הסתגל-ריבוע בקרב המקומיים והתיירים. תוכלו למצוא מגוון נרחב של בירה, יין ורוחות. אבל כדאי לחפש את הג'ניבר, במיוחד את קורנווין הישן.
באדיבות מסתתרים באופק
$$
HPS מוסתר בפינה שקטה בקצה מחוז האור האדום, HPS הוא מסתור מבורך שהוא כל כך ללא תיאור מבחוץ, עד שתוכל בקלות ללכת ימינה מבלי לשים לב. התפריט דמוי הספרים המודפס על רשימות נייר עבות קלאסיקות כמו שריר שרי ומרטיני מושלם, יחד עם המון יצירות חתימה כמו "הנשיקה" עם קלבדוס, שומר, כתום, לימון ופרוסקו.
תמונה מאת נטליה ואן דר זאלם
$
בית קפה חום זה, בפעולה מאז 1973 בהרנגרכט, ממוקם בתוך מזקקה לשעבר שתוארך למאה ה -19. אתה יכול לצפות לסטנדרטים של בית הקפה החום - Beer, Jenever, וקומץ רוחות אחרות - ומבחר הגון של נבלים (הפונדו העשוי מגבינה הולנדית הוא בולט). בסך הכל, זה המקום המושלם לעצור ולתדלק בזמן שאתה קונה בתשעה הרחובות.
$
השוכן באחד הבניינים העתיקים ביותר באמסטרדם (זה עוד בשנת 1474), התפאורה ב- T Aepjen היא היסטורית בערך כמו שהיא הופכת; ואף על פי שבית הקפה פועל רק מאז 1990, הסקרנות והעתקים של ציורים מהמאה ה -17 חוזרים לשורשי הבניין. המקום צפוף בדרך כלל, סוער - וכיף.
באדיבות וויננד פוקינק
$
Wynand Fockink נפתח לראשונה בשנת 1679 כחדר טעימות משולב, חנות ומזקקה של ג'נבר. הבר עדיין טוען כי המאה ה -17 נראית עם חלונות גבוהים. מאחורי הבר, מדפי עץ נובעים תחת משקלם של בקבוקי ג'נבר המצפים את הקיר.
$$
Tales & Spirits הוא אחד היעדים המובילים של אמסטרדם לקוקטיילים יצירתיים כמו "Pretty in Pink", תוצרת טום הזקן של היימן, לימון טרי, פטל, קצף סלרי וסודה. אבל גם המסורתיים ישמחו; התפריט כולל שפע של קלאסיקות, כולל זומבי של Tiki Fave, שמשלב ארבעה רמטים שונים עם מיצי אננס, ליים ואשכוליות, פלנום, סירופ קינמון, פסיפלורה ואבסינת.
באדיבות דלת 74
$$
זה משחק די מדבר קשה להשיג עד שאתה ממש מגלה אותו ומצלצל את הזמזם; ברגע שהשירות מתנפח. הפנים עוקב אחר איסור קלאסי סיפוג עידן: יער כהה, כלי בר עתיקים, תקרת פח. למרות הקוויות שלה, דלת 74 היא למעשה די ידועה, מה שאומר שתמצאו תיירים סתמיים (אך לא לא סטיליים) שמסתובבים, מחפשים הפסקה מהצד הזרוע של אמסטרדם. כמוך, הם הגיעו לקוקטיילים חדשניים הנושאים שמות מוזרים באופן חדשני כמו "סיימון ספק הפירות", תערובת חכמה של סיימון גנבר ישן, קוקצ'י ורמוט, ופטל אאו דה וי.
באדיבות הקצב
$$
יש יותר לקצב, בר המבורגר בולט בפני עצמו, מאשר פוגש את העין. אתר דלת מאחור וצלצל את הבאזר. עם הפתיחה הוא חושף סרגל מואר באפלוליה מרופד עם שרפרפים בבר ירוק. הקפד להזמין מקום מראש על ידי שליחת דוא"ל ישירות; הם ישלחו בחזרה זמן וסיסמא לכניסה.
$$
בשם מיקומה בקומה ה -23 של המלון אוקורה, הטרקלין המלוטש הזה עם נוף רוצח משרת מבחר מקיף של שמפניה, קוקטיילים ורוחות.
צילום: Teo Krijgsman
$$
רק בגלל שזה מועדון זה לא אומר שאתה נידון לשתות טוניקות וודקה כל הלילה. יש ריבס נגרוני או הגרסה ההולנדית של בירה וצילום: הייניקן ובולס Genever 21
באדיבות חדר הבדיקה Arendsnest
$
שכנותיה של הולנד, בלגיה וגרמניה, נוטים לחרוג את זרקור הבירה, אך חדר הטעימות הזה מוכיח שיש יותר בירה הולנדית מאשר הייניקן. הכל לוחות עץ ומבטאי נחושת בתוך הבר הנאה הזה על הרנגרכט. הולנד היא ביתם של יותר מ -400 מבשלות בירה, ולבר יש 52 בירות הולנדיות על הברז, כמו גם 100 בבקבוקים. אבן הבירה יכולה להיצמד לסיידררים, ליקרים, ויסקי ולמעלה מ- 40 ג'נברס, אך היה סמוך ובטוח שכל מה שמוצע הוא הולנדי.
מרדית 'בת'וןמתמחה בכתיבת נסיעות ואוכל, וכתבה עבור יותר מ- 40 פרסומים שונים. כעת, שבסיסה בניו יורק העליונה, היא עברה לאחרונה לארצות הברית לאחר סיבוב מקסים שחי בחו"ל בבלגיה. בעבר היא התגוררה גם בניו אורלינס, אוסטין, ...קרא עוד
