סצנת הברים של יוסטון מגוונת לא פחות מהאוכלוסיה שלה - כלומר עבורכם, יש טיפה לכל סוג. בין אם אתם משתוקקים לשלוף שרפרף במוסדות בדוקים המציגים מוזיקה מטקסס ובירה מטקסס, או מתחשק לכם בר יין בהשראה אירופאית, או זקוקים לטרקלין מסוגנן לקוקטייל בהזמנה אישית - שלא לדבר על תנועת בירה מלאכת יד ההולכת וגדלה של העיר - יש סצנה לכל סוג של אימיבר. המשך לקרוא לבחירת הברים הטובים ביותר ביוסטון, והתחל לתכנן את הלילה שלך.
באדיבות בוהמה
$$
יש בפנים ספות קטיפה בלויות הנדחפות כנגד לבנים חשופות, אבל היעד האמיתי בבוהמה הוא הפטיו. שולחנות בחזית, המאפשרים תצפיות על המתרחש בצומת התוסס הזה של מונטרוז, מתפתלים לצד הבניין אל הפטיו האחורי רחב הידיים והעלים, אשר רוחש מאנרגיה בשעות השיא. פרוז'ס, פלומות קפואות ומוחיטו קפואים כולם פופולריים במהלך החודשים החמים של יוסטון - אשר, בואו נודה באמת, מהווה יותר ממחצית השנה.
בית הקרח של מערב אלבמה, מוסד אהוב ביוסטון, נמצא במקום הזה במונטרוז מאז שנות ה-20 של המאה ה-20, עם מעט שיפורים מאז. וזה בדיוק איך זה צריך להיות - תהיה זעקה רצינית בקרב המקומיים אם משהו בעניין ישתנה. זהו בר פטיו תחת כיפת השמיים, גדוש ביריעות מבוקרות טמפרטורה בחודשים הקרים יותר. עם טלוויזיות שמציגות את המשחק, משחקי חצר ושולחנות פיקניק, אין זה פלא שבית הקרח הוא כל כך להיט בקרב קבוצות - כולל אופנוענים, שמושכים את האופנועים שלהם על הדשא. למרות שבבית הקרח מגישים יין, תשימו לב שכולם שותים בירה. לכו על Lone Star tallboy זול או עיינו בתפריט לוח הגיר של בירות מלאכה מקומיות וטקסס, IPA וסיידרים.
ג'ן דאנקן/באדיבות Better Luck Tomorrow
$$
פאנל ניאון תוסס מאחורי הבר, בהשראת מיצב של Dan Flavin ב-The Menil Collection, מאיר את Heights Hots Pot Better Luck Tomorrow. הבר הנינוח הזה הובא אליכם על ידי בובי יוגל (סדן, לשון חתוך דרור, מלחמת המאפים) וג'סטין יו (אוקסהארט, תיאודור רקס), ויש בו גם קוקטיילים וגם אוכל. הקוקטיילים הפשוטים והנגישים לא נועדו לגרום לאנשים לתהות מה יש בהם. The Long Story Short כולל ג'ין, אמריקנו ופסיפלורה; ה-Against All Odds עשוי עם סקוצ', שרי, אמרו ו-cacao nibs. אוכל - תפריט מושפע עונתיות של ביס בר - הוא לא משהו אחר כאן, ואם אתה ממש רעב, אתה יכול להזמין את ה-Cycle, שמקנה לך את כל 10 הפריטים בתפריט האוכל תמורת 99 דולר.
אנדרו נגוין/באדיבות Poison Girl
$
דלת חיצונית לבנים בוורוד לוהט ודלת מוסך מסמנות את הכניסה של Poison Girl, בר צלילה איקוני במונטרוז. החלק הפנימי חשוך וכיסאות הבר דלים; התקרבו, הזמינו וויסקי וקחו אותו לשולחן עמוס היטב ליד קירות מרופדים במכונות פינבול של פעם, ותמונות וציורים של נשים עירומות. עדיף, לכו אל הפטיו האחורי, שם ה-Kool-Aid Man המושמע לעתים קרובות באינסטגרם מנהל קהל תוסס. לא תמצאו כאן שיחים אומנותיים או עשבי תיבול טריים, אז הישארו עם קוקטייל בסיסי או משקה באר - הם חזקים וזולים, במיוחד בהפי האוור. רשימת הוויסקי רחבה במיוחד.
שאנון אוהרה/מנגווס מול קוברה
$$
הדגש ב- Mongoose Versus Cobra, אזור המרכז/מרכז העיר, הוא על בירה. אפשרויות הטיוטה נעות בין IPA's וסטאוטים ועד פילסנרים ואפשרויות קלות יותר כמו אייל בלונדי. סביר להניח שתתקלו בבירה שלא שמעתם עליה מעולם. קוקטיילים, העשויים בקפידה ומופיעים בתפריט שבו תיאורי המרכיבים נקראים כמו שירה, כוללים פרשנות ביתית לפלומה ו-G&T פופולרי במיוחד. זה מסוג המקומות שמקומיים לוקחים אורחים מחוץ לעיר שהם רוצים להרשים.
שאנון אוהרה/באדיבות קפטן Foxheart's Bad News Bar & Spirit Lodge
$$
Bad News, סלון קלאסי בקומה השנייה, יש בר עץ ארוך, עץ כהה, נברשות נוצצות, מנגינות ויניל ומרפסת מעל הרחוב הראשי במרכז העיר. הכניסה אינה מסומנת; חפשו את The Nightingale Room, שכנו מלמטה, ואז עברו דרך כניסה צמודה בקומת הרחוב ועלו מדרגות אל דלת המיועדת לשועל. לא משנה מה תזמינו, יש לכם משקה שנמכר, בין אם זה קלאסי כמו מנהטן או משהו ייחודי יותר, כמו Ticking Boxes, עשוי עם ריזלינג, וודקה, שיח גויאבה מתובל, מיץ ליים וטוניק.
$
La Carafe, בר קומתי - ואולי רדוף רוחות - ממוקם בבניין העתיק ביותר של דאונטאון; מהרחוב, המבנה מורגש, הודות לגילו. בפנים, בחלל המקסים, האפלולי, יש טפטופי נרות מיובשים, צילום ממוסגר בשחור-לבן וחלונות ויטראז'. הבר מגיש רק בירה ויין - יש סטלה ארטואה וגינס, אבל רוב הבירות הן מקומיות ליוסטון. היינות הם גלובליים ומתומחרים היטב בבקבוק ובכוס. זכרו: מזומן בלבד.
ג'ודי הורטון/באדיבות חברת גוד ארמדיל ארמון
$
לא תהיה לך בעיה לזהות את ארמון ארמדילו של חברת Goode, בגרינווי/אפר קירבי, הודות לפסל הארמדיל העצום שלו, במקור תא דיג'יי נייד ענק, בחזית. החלל האדיר דמוי החווה בטקסס, עם יותר מ-15,000 רגל מרובע, כולל מסעדה, אולם ריקודים, חצר אחורית עם במה להופעות מוזיקה חיה, ו-Orange Blossom, בר וויסקי בתוך בר. מזכרות היסטוריות מטקסס, שנאספו על ידי משפחת גוד לאורך השנים, ממלאות את המקום, מדגל מצעד של טקסס משנת 1936, אוכפים משנות ה-60 ועד לתמונות ישנות של הריינג'רס של טקסס.
באדיבות לשון חיתוך דרור
$$$
כדי להגיע ל-Tongue Cut Sparrow ב-Heights, תצטרכו ללכת לגרם המדרגות האחורי בתוך The Pastry War, בר טקילה ומזקל. בהשראת מסעות עולמו של הבעלים בובי יוגל, מארת השתייה המסוגננת מעוטרת ברהיטים נעימים, עצים כהים ואח גדולה. בחר בין בירה, יין ו-16 קוקטיילים קלאסיים וארבעה קוקטיילים מקוריים. נסה את הייבול היפני הייחודי, תערובת של וויסקי וסודה יפני, או ג'ין מרטיני.
$$
מקום מוזיקה קטן ומדהים זה במידטאון הוא שלוחה של מועדון הקונטיננטל המפורסם באוסטין. יש לו אותו סוג של תפאורה - וילון אדום מאחורי הבמה וקירות מכוסים בחולצות טריקו קונצרטים, מודעות סיגריות וינטג' ואביזרים למוזיקה - ופטיו רחב ידיים. הקהל מורכב בעיקר מחסידי מוזיקה; אחרים כאן בשביל סצנת הברים הקז'ואל. הזמינו פחית Lone Star tallboy ב-3 דולר, בירה מבית יוסטון או משקאות מעורבים חסרי היגיון - אל תחשבו אפילו על קוקטיילים מפוארים.
ג'ולי סופר/באדיבות סוחר החציר
$$
הבניין הלבן האייקוני של סוחר היי מסומן במילה "ווסטהיימר" שנכתבה כדי להידמות לסמני הרחוב ההיסטוריים בשכונת מונטרוז הפאנקית והאהובה. פטיו גדול מפנה את מקומו לבר בירה עם קירות לבנים חשופים ו-70 ברזים. משיכות הברז ממתכת מזכירות תקופה אחרת - השרתים מכנים את הסמנים שמעל כל אחד מהם "כרטיס ספרייה", כינוי הולם לרשימת בירות היצירה האנציקלופדית, רובן אמריקאיות. האוכל מגיע באדיבות הבעלים המשותף כריס שפרד, שף זוכה פרס ג'יימס בירד.
ג'ושוע בלאק ווילקינס/באדיבות שמונה שורות פלינט
$$
Eight Row Flint הוא דוגמה טובה לשיפוץ מגניב ובטוב טעם של תחנת דלק של אמצע המאה. יש הרבה מקומות ישיבה בפטיו מחוץ לבר הזה בהייטס; הפנים, בינתיים, רענן אך לא מודרני במיוחד. בהתאם לנושא השימוש החוזר האדפטיבי, הבר, כסאות הבר וגופי התאורה יוצרו מחביות וויסקי ממוחזרות. הקוקטיילים כאן עשויים בדייקנות ובגאווה; ה-G&T הקפוא משמח את הקהל, וכך גם הסלעים מרגריטה, ה-Eight Row Mule והקוקטיילים המוגזים הטריים. יש גם טונות של ויסקי ובירות, כולל כמה מהחבית.
פיטר מוליק/באדיבות אקסלרד
$$
מכיסאות אקפולקו בצבעים מהנים ועד לידיות בר בצורת אנשים מוונצואלה, נושא מרכז ודרום אמריקאי זורם בחלק הפנימי של בר בירה מלאכה חמים ומזמין זה במידטאון, השוכן בבניין משופץ בן מאה שנה שהיה פעם חנות מכולת. הפטיו החיצוני רחב הידיים הוא ביתו של פרויקט גדול של עץ שהפך לאמנות, מוזיקה חיה ומקרן שמבליח אמנות - או אפילו סרטים - על קיר ענק לאורך כל השבוע. לרוב הלקוחות יש בירה ביד - יש 30 בירה מהחבית ועוד 50 בבקבוקים. גם קומבוצ'ה נמצא כאן בטיוטה, ומתערבב עם וודקה באחד מ-10 פלוס הקוקטיילים המקוריים. ה-Inner Looper עשוי מוודקה מלפפונים, ליקר מלון, ליקר פרחי סמבוק, מיץ ליים וסירופ פשוט; בינתיים, בשם החוצפה Impeachmint, יש וודקה אפרסק, שנאפס אפרסק, מיץ ליים, נענע וג'ינג'ר אייל.
VJ Arizpe/באדיבות 13 צלזיוס
$$
עם עדות לגיל על הקירות, תקרת פח מקורית דחוסה ואווירה עמומה, מצב רוח, 13 צלזיוס הוא בר עם המון אופי - ואף אחד מהם לא מרגיש מאולץ. זהו בר יין בסגנון אירופאי במידטאון עם רשימה נרחבת, כולם נשמרים בטמפרטורה האופטימלית לאחסון יין - כן, ניחשתם נכון - 13 מעלות צלזיוס. עם ההיסטוריה של הזנים מפורשת, התפריט המקיף והאובססיבי הרבה הוא חינוך מיני-ייננות בפני עצמו. צאו לטיסה, ואז קחו את הבקבוק האהוב עליכם לפני שאתם עוזבים - הכל זמין לרכישה קמעונאית.
ג'ולי סופר/באדיבות Anvil Bar and Refuge
$$
לכו אל Anvil - בר עם מבטא פליז עם תחושה מעודנת ותעשייתית במונטרוז - עבור קוקטיילים מעוצבים היטב בשפע. בתפריט יש 100 יצירות בית קלאסיות ושמונה עונתיות. לא בטוחים מה להזמין? התחל עם The Brave, מומחיות הבית העשויה עם מזקל, בלנקו טקילה, אמרו איטלקי, ליקר בטעם תפוז, ו-Angostura Bitters, כולם מוגש בטמפרטורת החדר בכוס יין אדום. תפסו מקום בבר או בשולחן, הזמינו משקה והתמקמו.
