שתייה במקסיקו סיטי מכסה את כל הספקטרום: יש הרבה מאורות גבוהות המתמקדות במיקסולוגיה לצד חורי שתייה של מעמד הפועלים הידועים כקנטינות, עם כמה עולים חדשים בתחום הביניים. זה אומר שיש את הטוב משני העולמות, אז אתה יכול לזרוק בחזרה טקילה וכושי מודלוס בבר Matador קומות לילה אחד, ולהתפנק בקוקטייל ייחודי שנערך בכדור קרח קפוא למחרת. אין עיר טובה יותר להכיר את טקילה, מזקל ופולקה, כולם משקאות חריפים על בסיס אגבה ששומרים על מקסיקו סיטי. מגבוה לנמוך, הרשימה שלנו של היכן לשתות במקסיקו סיטי סיפקה אותך.
ליילה אשטרי
$$
Le Tachinomi Desu היא מסעדה יפנית קטנה, בחדר עמידה בלבדבַּר. תפריט מתחלף כולל קארי עם אורז, נקניקיות בגריל בציפוי יוני, המבורגרים מבשר וואגיו, קרודוס ומנות גריל היבאצ'י. פעם בשבוע בערך, שף אורח מגיש תפריט מהנה ומקוצר שמנסה לבחון כמה רעיונות חדשים. למשל, שף פורטוגלי שיוביל פיצריה עתידית מאותן קבוצות מסעדות, עשה את הסיבוב.
$
שוכנת בפינה באזור צ'יינה טאון בן שני הרחובות ופתוחה מאז שנות ה-70, הקנטינה הישנה הזו היא חביבה מקומית. בר העץ האדום המבריק ותפאורת הוויטראז' יעבירו אתכם לתקופה שבה המקום היה סגור לנשים. המשקאות פשוטים (קבל הזדמנות ישירה) ואין אוכל מלבד בוטנים קלויים ושעועית פאווה שנמכרים ממוכר חטיפים משוטט.
באדיבות מרתף ג'ולס
$$$
היכנסו דרך דלת הזזה של המקרר ורדו במדרגות אל בר ה-speakeasy וקוקטיילים עם תאורה נמוכה להפליא הזה בירכתי מסעדה צנוע. כל עוד יש לך הזמנה, הכניסה צריכה להיות קלה. קוקטיילים הם עסק רציני כאן - או הזמינו אחד מהתפריט או תגידו לברמנים מה אתם אוהבים והשאירו להם את זה.
$$
הרחק מאזור המסיבות המרכזי של קונדזה, פלינה עדיין מרגישה כמו סוד. ממוקם בבניין דירות פינתי, הבר שופץ בשנים האחרונות כדי להיות מעודן יותר. חלק מהצוות יודע יותר מאחרים, אז אני מקווה שיתמזל מזלכם ותבוא ללילה שבו ברמן מומחה מערבב בין מנהטן מושלמת, נגרוני, כל דבר שנעשה עם רשימת הרום הנרחבת.
ליילה אשטרי
$$$
באופן אמיתי, הבעלים של בר הקוקטיילים הזה בקולוניה חוארז מבקשים מהפטרונים לשמור את המיקום בסוד. ברגע שתיכנסו למסעדה קטנה וצבועה בבהירות, פנו לכיוון המטבח ותעברו דרך מעבר סודי שבו עובד יקבל את פניכם ויפתח קיר מזויף כדי להכניס אתכם. החלל עצמו מדהים: כסאות עור גבוהים ומפנקים. בר שיש חלקלק מרגיש כמו כסאות. יש גם דוכנים עם תאורה נמוכה וחדר פרטי.
באדיבות Mezcaleria Mundana
$
Mundana Mezcalería הוא בר קטן וקופסתי ב-Barrio Alameda, קניון מגניב בן שלוש קומות עם בוטיקי אופנה, חנות לתקליטי ויניל, lucha libre tienda ועוד. יש מבחר קטן של מזקאלים ממדינות שונות וזנים שונים כמו טובלה, זאבי ערבות, טובאשישה, madre cuishe y tepextate. במקום פרוסות התפוז הרגילות המכוסות במלח תולעים, מוגשות שוטים ישרים של מזקל עם שברי עגבניות שמוסיפים חמצמצה מרעננת ומכינים את החך ללגימה הבאה. קוקטיילים ופירות טריים זמינים גם כן.
ליילה אשטרי
$
הקהל מלוכלך, רועש, צעיר, אבל כולם כאן בשביל אותו הדבר: פולק. עשוי ממוהל אגבה, פולק דומה במקצת לקומבוצ'ה - צמיג, פרוביוטי וחריף עם תכולת אלכוהול נמוכה. התחל עם חצי ליטר של "טבעי" (הגרסה הלא חתוכה והלא בטעם) ואם אתה לא אוהב את זה, נסה פולק "קורדו" מעורבב בטעמים שונים בהתאם ליום, כמו שיבולת שועל אוונה, סלרי אפיו או תות שדה .
$
Bósforo נמצא קילומטרים לפני ברים אחרים בעיר. מקורו לא רק מאואחאקה אלא גם ממיצ'ואקן, גררו, פואבלה, סן לואיס פוטוסי ואזורים ומפיקים אחרים שאף אחד אחר לא שם לב אליהם. גם כאן אין יומרה, רק מזקל במחיר סביר וכמה חטיפים. אין על אוכל לדבר, פרט לגויאבה בקערות פירות הפזורות בחלל. המסעדה הסמוכה מגישה צלחות מעניינות של אוכל מקסיקני מסורתי עם דגש על מרכיבים מקומיים וכמובן, mezcal.
אדגרדו קונטררס
$$$
זה יוקרה מוחלטת במלון St. Regis, שם קינג קול בר תופס את הקומה העליונה עם נוף נוצץ של שדרת רפורמה ואנדרטת אנחל דה לה אינדפנדנסיה ממש מתחת. כל הקלאסיקות נעשות כאן היטב, ויש מבחר נחמד של קוקטיילים לבית. הבלאדי מרי, בעיירה שבה כמעט בלתי אפשרי למצוא חזרת טובה, טעימה. גם רשימות היין והבירה מתחשבות.
@bogaradamendoza
$$
מ-Gaetan Rousset ו-Joaquin Cardoso, Loup Bar הוא חלק מגל חדש של מקומות ממוקדי יין ששמים דגש לא פחות על האוכל. רוסט הוא יבואן יין המתמקד ביינות צעירים וכפריים (בעיקר טבעיים או ביו-דינמיים) מצרפת וספרד, בעוד קרדוסו הוא כישרון צעיר שזמן העבודה שלו במסעדות אירופאיות מככבות ניכר באוכל העשיר שלו, כמו כבש עם פולנטה.
$$
התפריט מחולק בין 10 קלאסיקות ל-10 "חדשים", כולם חלמו על הברמנים הכוכבים. הבר נקרא על שם הג'יגר של 50 מילימטר שבו משתמשים הברמנים כדי למדוד קוקטיילים וכמו ברים רבים במקסיקו סיטי, המשקאות דלים מתוקים ופירותיים. נסו את ה-Bugs Bunnys הכתום הארגמן עם ג'ין Tanqueray, מיץ גזר טרי ושלושה ביטר צ'ילי, או את מנהטן המוגש בתוך כדור קרח חלול שנבקע עם כפית.
לואיס גלרדו מרינו
לימנטור נחשבת למקום מוביל לקוקטיילים במקסיקו סיטי, עד כדי כך שהמיקסולוגים שלה מאמנים אחרים ברחבי הבירה. אניני קוקטיילים נוהרים לכאן כדי לראות את האמנות בפעולה, אבל היא גם פופולרית בקרב קהל אופנתי בדרך כלל. ברמנים מערבבים רעיונות יצירתיים בשילוב מקסיקני עם קוקטיילים קלאסיים, אם כי האוכל - מבחר חטיפים של צלחות קטנות כמו גוואקמולי וטוסטאדות - הוא קצת מחשבה שלאחר מכן.
באדיבות לה אופרה
$$
בר לה אופרה הוא אחד הברים המפורסמים ביותר בהיסטוריה של מקסיקו סיטי (גיבור המהפכה פנצ'ו וילה ירה באקדח שלו בתקרה בשנת 1910). בואו לכאן לטקילה ישרה לצד סנגריטה, יריות טקילה מסורתי מלוח-מתוק. ללגום מעט טקילה, לעקוב אחריה עם קצת סנגריטה, ואז למצוץ פרוסת ליים וחוזר חלילה. זה לא מקום קוקטיילים, אבל הברמן יכין בשמחה רום וקולה או משקאות מוגזים של טקילה.
$$
La Nacional היא אלטרנטיבה שקטה ונעימה לברים הסמוכים הפועם במוזיקת טכנו. ההתמקדות היא במזקאל, אך ישנם תזקיקי אגבה נוספים כמו בקנורה וסוטול ממדינות שונות במקסיקו. משקאות מוגשים עם תפוזים פרוסים ומלח הרגילים, והצוות הנוח ידריך אותך בשמחה על האפשרויות אם תזדקק לעזרה כלשהי. יש גם תפריט מבוצע היטב של צלחות קטנות.
באדיבות קובאדונגה
$$
הסלון העתיק הזה הוא מצוין באחסון קבוצות גדולות, בין אם זו המשפחה המורחבת שלך או כל השכונה שצופה במונדיאל. למרות שיש בר מלא ותפריט אוכל עמוס בקלאסיקות ספרדיות, אתה כאן בשביל האווירה יותר מכל דבר אחר, אז שמור על זה פשוט. הזמינו טקילה, רום וקולה, או אcarajillo, ואם אתה רעב, תישאר עם צלחת צ'יפס.
אלן ווילדה
$$
טרקלין הקוקטיילים האפל הזה מזכיר בורדלו צרפתי של ניו אורלינס עם ספות קטיפה, נרות וטפטוף איטי של קוביית סוכר. הברמנים כאן מיומנים ומלאי ידע. הם עושים שעווה פואטית על ורמוט (שחלקם הם מכינים בבית), עושים שירות אבסינת מסורתי, ויש להם רשימה יפה של קוקטיילים ייחודיים. אין אוכל אבל אתה יכול להזמין פריטים נבחרים מ-Loup Bar למטה.
$
ללכת ל-La Faena זה כמו להעביר את עצמך למאה ה-19 כאשר המשקאות היחידים לבחירה היו בירה או טקילה. הפטרונים הוותיקים מגיעים לכאן מאז נעוריהם, אבל חבורות של צעירים והיפים מצטרפים לשורותיהם כקבועים. הקנטינה מתפקדת, באופן מוזר, גם כמוזיאון מטדור. זוהי פנינה חבויה עמוק ב-Centro עם מעט רעש אבל הרבה קסם, היסטוריה וכבוד.
לואיס גלרדו
$$
תצטרכו לזמזם כדי להיכנס לבר הקוקטיילים הרציני הזה, שהוא אחד הטובים בעיר עבור משקאות קלאסיים וייחודיים המוגשים בכלי זכוכית מיוחדים עם עיטורים מתחשבים. קחו בחשבון את האגרוף של השעה ארבע שנעשה עם תה שחור או טודי לוהט עם שיבס מלכותי. ברמני הידע מתגאים בעבודתם, והקהל צעיר, יפהפה וירך עד כאב.
לואיס גלרדו
$
סצנת קוקטיילים מובהקת, Xaman מתכוון לקיים את אחד מתפריטי הקוקטיילים הטובים ביותר בעיר. נסו משקאות העשויים מתה, עשבי בר ומיצי פירות טריים, כמו פידרה דל מאר הוורודה החיוורת המנערת בחוזקה עם חלבוני ביצה ועיסת פרי הטונה. גם הקלאסיקות הן בחירה נבונה, כמו פרד מוסקבה ספוג טימין. בואו לכאן לקוקטייל נחמד בסוף היום, כדי להתחיל בילוי לילי, או פשוט לראות מה קורה בחזית סצנת הקוקטיילים של מקסיקו סיטי.
סקרלט לינדמןהוא סופר, שף ובעל מסעדה. בנוסף לכתיבה עבורCondé Nast Traveler,היא תרמהלאקי אפרסק, טַעַם, טמָגָזִין,שבועון LA,וגַסטרוֹנוֹמִי,בין היתר. היא מבוססת במקסיקו סיטי, שם היא השפית והבעלים שלצַלֶקֶתבקולוניה...קרא עוד