חלפו הימים שבהםכוס ייןבמערה מקומית או מרטיני יבש ג'ין בבר המלון שלך היו האפשרויות היחידות לבילוי לילי משגע בפריז. בזכות מחליפי משחק כמומועדון קוקטיילים ניסיוני- מה שהוליד קבוצה מרשימה של מיקסולוגים מוכשרים, שרבים מהם המשיכו לפתוח כאן ברים משלהם - עכשיו לא חסרים מקומות ללגום משקאות יצירתיים בפריז. בין אם הם מוסתרים בערמומיות מאחורי מכונת כביסה או מכריזים על קירות השיש המפוארים של ארמון מהמאה ה-18, המקומות ברשימה זו מציעים טיפה לכל סוגי המטיילים השואפים. המשך לקרוא לרשימה שלנו של הברים הטובים ביותר בפריז לחשיפה בטיול הבא שלך.
קרא את המלא שלנומדריך טיולים לפריז כאן.
גלריה זו עודכנה במידע חדש מאז תאריך הפרסום המקורי שלה.
איבן מתייה
$$
העיצוב בהשראת הים גורם למקום הלא יומרני הזה להרגיש כמו חופשה: גוונים של כחול וירוק, חבלים עטופים מהתקרה (בין נורות אדיסון הנדרשות), ועפרות עץ תלויות כאמנות קיר. התפריט, שמשתנה עונתית, מגיע בשתי צורות: כתוב בכתב יד על גלילת נייר ענקית מאחורי הבר ובאמצעות חפיסת קלפים שמסבירה את מרכיבי כל קוקטייל באמצעות תיאור עשיר ותרשים עוגה צבעוני. למרות שהם יכולים להכין כל מה שתרצו, כדאי לנסות מאכלים מיוחדים כמו הפטיט ארטיכאו שנעשה עם ויסקי מושבע בחמאת אגוזים, ביטר, שרי פדרו שימנז וגינס. הם גם מכינים מבחר בירות (ממבשלת הבירה הפריזאית המקומית Demory), סיידרים מאפי, ויין לבן או אדום טבעי בכוס או בבקבוק.
באדיבות טייגר
$$
כיאה, טייגר מכוסה בצמחים תלויים ועציצים, טפט עלי דקל ואריחי פסיפס ירוקים. מלבד תפאורה, המקום הזה עוסק בג'ין. התפריט עמוס ב-130 זנים שונים לבחירה כולל Tanqueray ו-Forest Dry. אתה יכול ללכת פשוט עם טוניק תוצרת בית, או מעורב ומעוטר עם תפוז מסוכר או ענף לבנדר. ישנן אפשרויות רבות כמו 'השיחה האחרונה' עם קורטוב של אבסינת, מיץ אננס וקינמון.
באדיבות Lavomatic
$$
אין צורך במטבעות ובמרכך כביסה כדי להיכנס לבר הזה, החבוי מאחורי מה שנראה כמכונות כביסה ומייבשי כביסה עובדים. פשוט מצא את הדלת הנכונה במסווה של מכונת כביסה (ישר מול הכניסה), פתח אותה, ועלה במדרגות העץ הצרות. בקרוב תמצא את עצמך בחלל סופר מודרני, מואר פלורסנט עם כמה פופים ברילו לשבת וללגום מהם. תפריט הקוקטיילים מציע מגוון של מאשאפים אקלקטיים - חלקם חתימות, חלקן עונתיות או בזמן. ניתן גם להזמין יין טבעי או בירה כמו לה מאריס מבלגיה.
באדיבות קנדלריה
$
מאז פתיחתה ב-2011, קנדלריה זינקה לראש רשימות "הטובות ביותר", כולל רצף של חמש שנים ברשימת 50 הברים הטובים בעולם. בעוד שצוות הבר ראה תחלופה מסוימת מאז פתיחתו, המשקאות עצמם מעולם לא התערערו והצוות לעתים קרובות משנה דברים על ידי משחק עם מרכיבים נושאיים כמו אבוקדו ומזקל. למעשה, יש להם מבחר גדול של רוח אגבה מעושנת ויש להם חוברת בת 16 עמודים, מאורגנת לפי טעם ("מריר", "ארצי", "פאנקי" וכו'), המוקדשת לדברים. כרטיס הקוקטיילים הקבוע מתחלפת כל חודשיים והרקחות האחרונות כללו את ה"AWOL" עשוי עם ג'ין, בזיליקום ושומר ו"צ'אקרת הזהב" הכוללת מזקל, צ'אי וקוקוס.
מלונות רוזווד
$$
ממוקם בתוך המחודשמלון קרילון, ארמון מוסמך שראשיתו בסוף המאה ה-18, משותף קוקטיילים ברמה גבוהה זה נוצר מתוך כוונה לצייר פריזאים אופנתיים, וכפי שהשם מרמז, שגרירים ומכובדים אחרים. רוב האביזרים המקוריים של החדר נותרו שלמים: לוחות קירות השיש המתנשאים, התקרה המצוירת בפרסקו, הפיתוחים המוזהבים וחלונות הזכוכית העטופים בווילונות הפונים לפלאס דה לה קונקורד. אבל הריהוט והאווירה הכללית זכו למתיחת פנים עכשווית הודות למעצב צ'האן מינסיאן כשהמלון נפתח מחדש בשנת 2017. הוא הוסיף מעט רוקנרול לארבע נברשות מקוריות על ידי כיסוים בשרשראות מתכת והבר המרכזי בצורת פרסה הוא הבמה המושלמת עבור הברמנים לובשי המדים שמדי פעם הולכים על כל טום קרוז בביצוע תעלולי מקצוע. בדרך כלל, יש מוזיקת אווירה מעל הראש, אבל בערבים יש מוזיקה חיה - או מהפסנתר הכנף, צמד שרים, או אפילו מייק D מהביסי בויז שסובב סט דיג'יי לשעות הלילה המאוחרות.
ארון פרקס
$
לא אתה לא בפניםלונדון, אבל כן זה בהחלט בור מים בהשראה בריטית. המסומן ככזה על ידי שלושת המייסדים, שנפגשו ועבדו ב-Big Smoke, הפאב הזה במארה תמיד קופץ. ייתכן שתצטרך לדבר באוקטבה גבוהה מהרגיל מעל ה-Tears for Fears שפוצץ מהרמקולים כדי לשמוע את מי שאתה משוחח איתו. אמנם אתה יכול להזמין את אחד השולחנות או נשפים מקטיפה קטיפה, אבל יש אווירה של מקום לכולם בחלל דמוי הסלון (השלם עם ספת צ'סטרפילד) שבו ערכת הצבעים המובהקת כוללת ירוקי יער וחום עץ והדקו כולל ציורי שמן של כלבי ציד מהמאה ה-18. הקוקטיילים מתחלפים באופן קבוע, ותמיד יש ספיישל שבועי כמו ריקוד הטראנס האחרון הכולל תפוח, קינמון, ג'ינג'ר ורום. התפריטים הם באנגלית, וכל משקה מופיע ברשימה עם שלושה שמות תואר קלים שיעזרו לתאר אותם כמו "קטיפתי, ארצי, טרי" עבור סיגריה אחרי סקס הייחודית, שנמצאת בתפריט מאז פתיחת הבר ב-2019.
בנימין רוזמברג
כשתכנסו למלון הבוטיק הזה בן 23 החדרים - שנפתח לאחרונה בינואר 2023 - תתקשה לבחור מושב לא בגלל שהוא צפוף, אלא בגלל שיש כל כך הרבה אפשרויות מעולות. כחבר השלישי בקבוצת Collection Maison Particuliers, עם מיקומים בפיגאל (Maison Souquet) וליד האופרה גרנייה (Maison Athénée), המארז החדש הזה מוקדש לסופר הצרפתי מרסל פרוסט, ולתקופת הבל אפוק הוא והיצירתי שלו. בני זמננו גרו בהם. יש שלושה סלונים מפנקים לבחירה כדי ליהנות ממשקה או ביס - כל אחד יותר מחמיר ושופע מהקודם: Jardin d'Hiver (או גן החורף) עם כורסאות קטיפה לאורך החלונות ופונה לרחוב; שולחנות אוניקס באזור הבר, נברשות קריסטל ומראות ענק מוזהבות; והרוטונדה של הספרייה עם מאות ספרים, תקרת זהב מנצנצת ופינה נסתרת ונעימה למפגש פרטי. תמחור המשקאות מעיד על כך שאתה במקום יוצא דופן (המרכיבים המשמשים כוללים אבקת קוויאר, למשל) אבל היורו שלך יסתדרו. וגם אם סתם אכלתם פרייר, שבו ותקבלו קערה קטנה של בוטנים מכוסים בקליפת ווסאבי כל כך טובה שהם נועדו להיעלם תוך שניות.
וינסנט לרו
$$
למרות שזכה למתיחת פנים לאחר שיפוץ של מיליוני דולרים, המקום הידוע בכך ששוחרר מהנאצים על ידי הסופר ארנסט המינגווי, שומר על קסמו של העולם הישן עם נשפים מעור מצויץ וכיסאות בר. דבר נוסף שלמרבה המזל, לא השתנה: הברמן הראשי האגדי קולין פילד. בעל החיים, לבוש בז'קט ארוחת ערב לבן (עם השם שלו רקום על הכיס), מניח בשמחה את המשקאות שלך, כל אחד עם ריח אדום או ורוד ניחוח משלו, לפניך תוך מבט עמוק לתוך עיניך (ולכאורה נשמתך ). למרות שיצרו את התפריט - שכולו טוויסטים על קלאסיקות כמו מרטיני נקי מלוכלך, מוגש עם קוביית מיץ זית קפואה, וה-Ritz Pimms עם, כמובן, מרכיבים סודיים רבים בנוסף לג'ינג'ר אייל, שמפניה , וקישוטים של פירות, מלפפון, נענע טרייה ודובדבני גריוטין - הוא מעדיף פשוט לבחור בשבילך. וברגע תחת הכישוף שלו Sir-Mix-Alot, סביר להניח שפשוט תגיד בסדר.
קראוון
$$
אין כאן יין או בירה, אז תתכוננו להיות מפונקים לבחירה במחלקת הקוקטיילים - בין אם תבחרו ב"חתימה" או "קלאסיקה". שמות המשקה עצמם אולי נשמעים פשוטים - הצהוב או הג'ונגל - אבל הם מורכבים ומעוצבים בבירור בקפידה. האחרון, למשל, הוא טייק על מרטיני עם תוספת של שרי, בעוד שכל אחד משלושת המשקאות המלכותיים - אנג'ליק, בזיליק ושיסו - הם גרסאות של הקיר המסורתי, אך משתמשים בחליטות תוצרת בית כדי לעזור לשפר את טעם השמפניה. זהו נקודת יעד אמיתית לאנשים שמעריכים את אמנות הקוקטיילים, ולמי שכמהים לטעם של היום בעודם מתענגים על האווירה של אתמול. מכיוון שהם נפתחים מהצד המוקדם, עם התמקדות חזקה בקוקטיילי אפרו, זה מקום נהדר לבוא עם חברים או דייט לפני שיוצאים למקום אחר - או אם היה לך יום ארוך ואתה רוצה להירגע עם כוס טיפה. ביס קטן לפני שקוראים לזה לילה (מוקדם).
ז'אן בריס למאל
$$
נאמן לשמה, תרגיש כאילו נכנסת לחלל החיצון כשנכנסת למקום הזה ליד תעלת סן מרטין. הבר עצמו הוא ספינת החלל שלך, עם דלפקי בטון ודקים מעוקלים של דיקט המשתרעים על פני החלל דרך התקרה. הם אוהבים לנער את העניינים כאן - שניהם עם קלאסיקות (בעבר, הם החדירו את השפריץ שלהם עם OJ) או יצירות משלהם (בביקור האחרון, אכלנו את ה-Cream Paie, עשוי ממדרה, קרם דה קקאו ושקדים- קרם פרש בטעם). אבל בעוד שיש להם תריסר קוקטיילים מוזרים כדי לשמור אותך שבע, גם מבחר היין והבירה שלהם הוא מהשורה הראשונה.
חאבייר שאם לורנסו
$$
בגלל החזית הבלתי ברורה שלו, אתה מגיע לבר הזה אם מישהו רציני לגבי קוקטיילים ומוזיקה המליץ לך. הוא מנוהל על ידי ברמנים לשעבר שעבדו בשניים מהקוקטיילים הרציניים הראשונים בעיר: שרי באט ואנדי וואלו. למרבה המזל, הם כן מציעים תפריט באנגלית, כי גם בעלי ידע בצרפתית עלולים להתבלבל מהתיאורים: הם עושים דברים מעניינים, כמו שילוב של ענבים כבושים עם סאקה ורום, או חומץ פרחי אננס וליים עם ג'ין וקמפרי. מעבר ליצירות שלהם (הן אלכוהוליות והן לא), התפריט כאן מציע גם סאקה, יינות מבעבעים טבעיים ובירת יצירה מקופסת שימורים מיפן ועד דנמרק. זהו גם ג'וינט לשתיית וויסקי, ולמי שלא נזהר מהחום התפריט מאורגן לפי טעם פרופיל מ-כבול (סינגל מאלט ספייסייד ל-12 שנים מבנריך) ועד חריף/מלוח (גרגיר בודד ל-29 שנה). מצפון בריטניה).
תומס טיסנדייר
$$
סעו למעלה, למעלה, למעלה ולפתע Sacré Coeur מכה בך בגובה העיניים, ממרחק רחובות בלבד. המשיכו להסתובב, בפה פעור, ותראו כמעט את כל המונומנטים המפורסמים של העיר - נוטרדאם מדרום, שער הניצחון ממערב, והגגות האייקוניים של העיר, עם הארובות בצבע חלודה וציפוי האבץ ביניהם. . אמנם זו לא תוכנית הקומה המרווחת ביותר (והמקום הזה לא מתאים לעמידה בלבד), אם יתמזל מזלך לתפוס מושב, תתוגמל עם פנורמה כמעט יפה מדי באופן אישי מכדי לפרסם עליה. אינסטגרם. (כמעט.) בין אם אתם רוצים קופה של Veuve Cliquot, פרוני טיוטה פשוטה או קוקטייל בהשראה כמו Simple Comme Bonjour עם וודקה, אבסינת, משמש וטימין, יש משהו לכולם. המשקאות המיוחדים משתנים בהתאם לעונתיות, ורשימת היין המינימליסטית בבקבוק כוללת אפשרויות צרפתיות ואיטלקיות כאחד - מסומנות למעלה, כי אתה בפסגת העולם.
פול באויר
$$
יש אלגנטיות לא יומרנית לחלל הזה, הממוקם בתוך המלון באכאומוןממש ליד הולכי הרגל של רחוב מונטורגיייל ברובע השני. הבר הארוך, האווירה הנעימה ומוזיקת הרקע הקלה הופכים אותו לאידיאלי לדייט, משקה סולו עם ספר, או, אם אתה יכול לתפוס את אחד מהשולחנות הבודדים, לבילוי קבוצתי ידידותי. התפריט הוא יצירתי ומסקרן עם קוקטיילים כמו ה-Nuit Blanche העשויים משלושה סוגי רום, תה צ'אי, תבלינים, פירות ומי קוקוס המוגשים בהר של בועות על גבי הכוס.
מִשׁמֵשׁ
$$
זוהי טריטוריית קוקטיילים רצינית, אבל עם צד של עצבנות. כלומר, הושקעה מחשבה אמיתית במיקסולוגיה (תחשוב על בורבון בשילוב עם שיח רימונים או רום מיושן עם הל וציפורן), אבל היה כיף גדול להמציא את השמות והתיאורים מה-Banche Devereaux "המשוצצת והמאוזנת" עבור מעריצי בנות הזהב, לאק טיטיקקה "הקצף והטרופי" לחולמים מדרום אמריקה. יתרה מכך, כל קוקטייל מוגש על גבי תחתית מלבנית, תפורה ביד, יחד עם כוס מים, וזריקה עונתית מבורכת בכוסות לבביות קטנטנות. זוהי הפתיחה החדשה ביותר ברשימה זו, עם תאריך הבכורה של פברואר 2023; למרות שאבריקוט הוא צעיר, הוא נכנס לרשימה שלנו עבור אילן היוחסין בלבד. ואולי גם הלוגו החמוד בהשראת האימוג'י ופרטי העיצוב המהנים שלו - כמו אדניות כדורי דיסקו.
רונן לה מאי
$$
אין תפריט בבר הקטן הזה ליד השדרה בהוט מארה. הכל תלוי במה שאתה אוהב - ובמה שמתחשק לברמן להכין. אתה שוחח על המשקאות והטעמים המועדפים שלך עם מי שמטלטל את העניינים, והרי! קוקטייל מסתורי יופיע. בהתחשב בגודלו הקטן והאווירה הרומנטית, זה הכי מתאים לדייט או לקבוצת חברים קטנה. יש כאן אווירה מובהקת של "תנו לנו להרשים אותך" - אבל בכלל לא בצורה מתפארת ומפחידה. צוות הבר ידידותי ונהנה כמו (הם מקווים) שאתה נהנה. זה גם די מדהים לראות איך הם מגיעים עם תבשילים מעל ראשם - ולזכור מי "הזמין" מה. הם בהחלט בהישג ידם.
באדיבות מונשיינר
$$
המחשבה הראשונה שלך תהיה, "האם אני במקום הנכון?" ו"האם אני יכול להזמין פרוסה או שאני צריך לקבל פשטידה שלמה?" הבר ממוקם מאחורי פיצה קטנה הפועלת. ה-Moonshiner החשוך והמצב הרוחי הוא כולו קליל, שלם עם ריהוט ארט דקו כמו מראות חרוטות ונגני תקליטים ישנים. המקום נוטה צעיר יותר (שנות ה-20 וה-30), שילוב של פריזאים מקומיים, גולים ותיירים. אבל רובם רציניים לגבי האלכוהול שלהם. התפריט כולל כמה קוקטיילים קלאסיים, כמו אולד פאשן, אבל רוב ההצעות מגיעות עם שמות כיפיים, הכוללים שילוב של סירופים וליקרים מעניינים; בביקור האחרון, ראינו שמות כמו "מאני טיים" ו"בחזרה לבזיליקום".
באדיבות הארי'ס ניו יורק בר
$$
דוכני העור האדומים ובר העץ ב-Harry's Bar בניו יורק מתוארכים לתחילת המאה ה-20. המינגווי וסארטר שתו כאן; ג'ורג' גרשווין הלחין את "אמריקאי בפריז" על הפסנתר למעלה - ההיסטוריה והחיבור לארה"ב הופכים את הבר הזה למוסד עבור גולים ומבקרים כאחד. התפריט מורכב מקלאסיקות כמו סייד קאר, דריי מרטיני, סטינגר, וכמובן, הבלאדי מרי (מוזמן בכל שעה ביום, לא רק בראנץ'!).
ז'אן לואי בלונדו
$$
מאז שנפתח ב-Haute Marais ב-2013, הוא הפך לנקודה חמה של ממש עבור המקומיים והמבקרים שבאים בשביל האוכל לא פחות מהקוקטיילים והיין. מכיוון שהמקום הוא הפתיחה השלישית מהצוות הקיצוטי מאחורי קנדלריה, אין זה מפתיע שהמשקאות כאן הם בהשראתם ומגיעים עם שמות חכמים כמו "כלב הגשם" (בורבון, לימון, מנטה) או ה"הפלפאף" (Beefeater, פימנטו , ורמוט, לימון וטוניק). מכיוון שהמקום מגיע מהצוות הקיחוטי שמאחורי קנדלריה, אין זה מפתיע שהקוקטיילים כאן הם בהשראתו. מכיוון שהמקום הוא הפתיחה השלישית מהצוות הקיצוטי מאחורי קנדלריה, אין זה מפתיע שהמשקאות כאן הם בהשראתם ומגיעים עם שמות חכמים כמו "כלב הגשם" (בורבון, לימון, מנטה) או ה"הפלפאף" (Beefeater, פימנטו , ורמוט, לימון וטוניק). אבל מעבר לתבשילים המלאכותיים של זן המשקאות, הם מציעים רשימת יינות מרשימה הכוללת סמני יין קטנים ועצמאיים (בעיקר צרפתיים) שחלקם מופיעים מדי פעם לאירועי "פגוש את היוצר", הכוללים, כמובן, טעימות.
באדיבות דניקה
$$
ניקו דה סוטו הוא משהו כמו אגדת קוקטיילים: לאחר שהתחיל עם קבוצת הקוקטיילים הניסיוני (וזכה בפרסים שונים, כולל הברמן המשפיע ביותר בתערוכת הקוקטיילים והספיריטס של פריז ב-2014), הוא פתח ג'וינט משלו בניו יורק, בשם מייס. . דניקו הוא פרויקט הפיילוט הראשון שלו במגרש הביתי שלו וזה מנצח מובהק. פורמט התפריט החדש שלו שהושק, שישתנה כל חצי שנה, נועד לנסיעות וישקף אזור מסוים בעולם. ראשון למעלה? אינדונזיה, עם קוקטיילים כמו ה"מד דוג" עם מזקל, ליים קאפיר ומיץ גויאבה ורודה, וה"בג'י גרייה", הקרוי על שם מקדש ומפל באלינזי, עם וודקה ספוג עלי קארי.
באדיבות מועדון הקוקטיילים הניסיוני
$$
כשהיא נפתחה ב-2007, מועדון הקוקטיילים האקספרימנטלי (ECC, בקיצור) הפך לנקודת המדד של כל שאר ברי הקוקטיילים הפריזאיים שבאו לאחר מכן. כיום, המוניטין שלו הולך לפניו והמקום נותר עמוס לילה אחר לילה בשילוב בוגר של פריזאים ותיירים. כל העניין של המקום הזה הוא להגיש קוקטיילים שמעולם לא אכלתם. (הבנת? ניסיוני?) 12 ההצעות עשויות לכלול מרכיבים כמולבבי פרח סמבוק(שיכר סמבוק) ואביצה שלמה(ביצה שלמה). אבל הברמנים והשרתים שמחים לעזור לך לנווט בין האפשרויות וישמחו להציע הצעות על סמך מה שאתה אוהב (ומה שאתה לא). בעוד שהם נוטים לשנות את המבחר כל שישה חודשים, אתה בטוח תמצא מנצח.
באדיבות קרב
$$
בהתחשב במיקומו קצת מעבר למרכז, זהו יעד נהדר לראות את "פריז האמיתית". התחל (או סיים) את הלילה כאן עם חבר או דייט לפני או אחרי קפיצה לכל מספר מהמסעדות הפופולריות של השכונה. מרגו לקרפנטייה - "הברמנית המשפיעה ביותר" של פריז, כפי שכונתה ברשימת הבר הטובים בעולם בשנת 2020 - קוראת ל-Combat, תינוקת הבר הראשון שלה, "ביסטרו קוקטיילים". למרות שזה בהחלט לא הטיפוס הטיפוסי שלך, זה גם לא צלילה מוחלטת, פנינה שכונתית אמיתית מעבר לאתרי התיירות הרוויים (אם כי, למעשה, אתה יכול לראות את קצה המגדל מהפסגה של Rue de העמוס בלוויל.) יסלח לך על ההליכה ממש מעבר לחלק החיצוני של הבר בשחור-לבן, מכיוון שהוא משתלב בצורה חלקה בתערובת המלוכלכת והאקלקטית של הבלוק. עסקים, ממקומות דים-סאם ועד למכירה אורגנית, בהתחשב באילן היוחסין של Lecarpentier, אתה יכול להמר שהמשקאות כאן יהיו מעוצבים בצורה חכמה וטעימים במיוחד: אפשרויות פשוטות ופשוטות, זוזו ונירוונה יפתו כל מי שיש לו נטייה ייחודית. רוחות כמו או דה וי (אקוואוויט) וקצ'אסה יעשו זאת גם כל מי מניו יורק בראשית הימים מעריך את התוספת של צילומי חמוצים, כמו גם זיווג קוקטייל וחטיף במחיר סביר של $16.
מקסים פראנג'
$$
עם בן חסותו של מועדון הקוקטיילים הניסיוני טימותי פרנג'ה ודוטן שלו, המשקאות כאן הם מעבר לחכמים ומחושבים היטב. התפריט עצמו הוא יצירת אמנות ממשית כאשר כל אחד מ-14 הקוקטיילים מקבל טיפול המחשה בן שני עמודים על ידי אמן מקומי. עם זאת, רק שם המשקה רשום, מכיוון שהם מעודדים את חובבי הקוקטיילים להיות אמיצים ולנחש את המרכיבים בטעימה הראשונה. (אבל למי שלא רוצה להסתכן, יש כרטיס שנשלף וחושף מה יש בפנים.) הם מעדכנים את התפריט בערך פעמיים בשנה והמשקאות מוגשים בכל מיני כלים מכלי זכוכית וינטג' ועד ספלי חזה חרסינה מוזרים .
באדיבות האיחוד
$$
החלק החיצוני של הבר הזה כל כך לא ברור - עם גרפיטי ופוסטרים המכסים את הדלתות, ללא כל שילוט - אתה עלול לעבור ממש על פניו. אבל ברגע שתכנסו תרגישו כאילו נכנסתם לאולפן הקלטות בסביבות 1977. יש תחושה לא גמורה, גולמית - מסלע חשוף על הקירות ועד הגהה לרעש בתקרה ועד לווילונות הזהב המחלקים את החלל הקטן. ההתמקדות היא במשקאות העשויים אך ורק ממשקאות חריפים וליקרים צרפתיים. מקרה לדוגמא: בביקור אחד, הבר הגיש את "הורד את הסלק", עשוי עם קלבדוס בנורמנדי, מחית סלק, סירופ דבש ומיץ לימון טרי (זה סופר סלק ובעצם ארוחה בפני עצמה!) Saix en Provence" עשוי עם ברנדי מארמניאק, סירופ אבטיח חריף ותמצית לבנדר.
באדיבות Le Très Particulier
$$
עמדו על הבר בתוך Hotel Particulier, אחוזה לשעבר במונמארטר הררית מהמאה ה-19, ומיד תרגישו כאילו נכנסתם לחלל קדוש. בין אם יושבים בחוץ או מתחת לאטריום הזכוכית המוקף בצמחייה עבותה, או בפנים בחדרים הכהים מכוסי שטיח פייזלי המעוטרים בכיסאות קטיפה אדומים וטפטים בדוגמת עץ, קוקטייל כאן הוא היישר מתוך אגדה למבוגרים בלבד. המשקאות מיוצרים עם סירופים תוצרת בית כמו יין שזיפים מלוח, חליטות כמו רום שעועית טונקה ומרכיבים טריים שגדלו מהגינה, כולל עשבי תיבול ודבש שהכין הבעלים הצעיר והנומרץ, אוסקר קומטט, בעצמו. רבים מהם נקראים על שם סרטים ספרותיים או סרטים קלאסיים; בביקור אחד, התפריט כלל את לורה פאלמר, עשוי עם האפריטיף אמריקנו קוצ'י, מיץ ליים, סירופ סוכר ומרווה טרייה.
שרה ליברמןהוא עיתונאי לייף סטייל וטיולים שבסיסו בפריז, שעבודתו הופיעה בהמיספרות,ניו יורקפִּי,הוול סטריטכְּתַב הָעֵת, ניו יורקשל המגזיןהחתך,ועוד. היא נהנית לתרגל יוגה במקומות לא שגרתיים, לאכול גבינת עיזים ושוקולד מריר (אבל לא ביחד), ולרכב על אופניים...קרא עוד
מוּמלָץ
אייקון מכל הסיבות הנכונות, האיתן הזה של פובורג סן-הונורה מרוויח לקוחות קבועים שבסופו של דבר מרגישים כמו משפחה.
המונסו המלכותי, ראפלס פריז
אחת מבחירות היוקרה המודרניות יותר של פריז, המלון הזה עוסק כולו באמנות: לא רק שהם אוספים אותו ומוכרים אותו (יש להם יותר מ-350 חלקים), אלא שהם גם מציעים בו סיורים.
