עבור תיירים רבים, משחק הבייגנט של NOLA מתחיל ונגמר ב-Café du Monde; ולמרות שמקובל לחלוטין לבלות אחר הצהריים בדחיפה אחר סל המאפים האגדיים שלהם, הם בהחלט לא המשחק היחיד בעיר. ספינים מלוחים - חשבו שקונכיות בצק מטוגנות ממולאות בבשר סרטנים - עוזרים להפר את המסורת, בעוד שג'וינטים פחות מתוירים פונים למקומיים מוכרים. הדבר היחיד שמשותף להם, בין אם מתוק או מלוח, הוא שמובטח שהם ירדו בקלות - אחרי הכל מדובר בבצק מטוגן. להלן עשרה מהבולטים בעיר והבחירות שלנו היכן ניתן להשיג בייגנטים בניו אורלינס.
מסעדת R'evolution
$$$
R'evolution היא כתם מפה לבנה, אם כי עם כשרון בייאו. לא רק שהשף ג'ון פולס מבשל תכניות ללא רבב על קלאסיקות Lowcountry כמו ג'מבלאיה, אלא שהוא גם לוקח מרכיבים שלעיתים מתעלמים מהם (מה שהוא מכנה "מזווה רצפת הביצה") כמו תנין, צפרדע וססאפרות, ומעלה אותם עם טכניות. דִיוּק. Death By Gumbo רואה מרק חלק משי נשפך על שליו צלוי קלות. הסרטן מוכה בירהבייגנטיםמספקים תמיכה חזקה לנושא, כמו גם כבד אווז מטוגן עוף. עם זאת, אנו אוהבים את המאכלים בעלי השם (והטעים) המהנהנים למורשת הגדולה של המדינה: נסה את "סיפור על שלושה דגים", מחקר של שלושה תבשילי ים מהמדינות שיישבו את לואיזיאנה, כולל בוילבאיס צרפתי משיי, ספרדי zarzuela, וקצ'וקו טוסקני.
$
זה יכול להיות בקניון סטריפ במרחק של כ-20 דקות מהדראג הראשי של NOLA, אבל אתה לא בעד האווירה - אתה בעד האוכל. ברצינות, איפה עוד אפשר להזמין תלולית של בייגנטים טריים מטוגנים (תשע ב-3.25$ בלבד)ובשר חזיר בגריל באן מי? (אם זה נראה כמו תערובת מפתיעה, קחו בחשבון את ההיסטוריה של האוכל הווייטנאמי בניו אורלינס: יותר מ-14,000 מהגרים עברו לכאן מאז נפילת סייגון ב-1975). תפסו מושב ליד בחור זול אוכל סליוט והחזיקו חזק לכריות האבקה האלה, רצוי עם שייק קוקוס ביד.
$
נאמן לשמה, אתה יכול ללכת כאן מתוק או מלוח; אבל הסופגניות הן המשיכה האמיתית. (אם כי, תמיד תוכל להגיע לאיזון עדין בין השניים עם "קרוקונוט"; אל תשפוט מונטה כריסטו עד שניסית אותו בכריכה בין שתי סופגניות וזוכה בריבת פטל). ובעוד שמיקום הדגל שלהם פתוח עד 9, זה לא מקום לארוחת ערב אלא מקום מאולתר למעוך כמה סופגניות או כריכים מיוחדים בפחות מ-20 דולר.
כריס גריינג'ר
$
Petite Grocery זכתה לתהילה - ובצדק - בזכות התפיסה הלא יומרנית, אם כי המלוטשת שלה על אוכל קריאולי צרפתי, והבייגנטים שלה אינם יוצאי דופן: הטעם המלוח שלהם על הקינוח, קליפת בצק מטוגנת בעדינות עמוסה בחתיכות של בשר סרטנים טרי. תחרות רצינית של בית ספר חדש לקלאסיקה. הזמינו כאן שולחן במוצאי שבת עבורכם ועבור אהובתכם; הקהל צנוע, והאוכל רציני, אבל לבבי. אם עדיין לא עשית זאת, המקום הזה יגרום לך להתאהב ב-NOLA.
$
זהו מקום פרלינה לשמו, אבל בשנים האחרונות, לורטה'ס הוציאה גישה ראויה ל-beignet שמצליחה לשלב בהצלחה את המוצר שמו. חמאתיים, חמים ומלוחים מדי פעם (גרסת בשר הסרטנים הגושית, מוקפצת בפטריות גורמת ללב שלנו לדהור), הבייגנטים האלה טובים לא פחות - אם לא טובים יותר - מבני גילם המפורסמים יותר.
W. Rush Jagoe V
$
תשמחו להחליק מתחת לרדאר ב-Morning Call. בטח, המיקום הזה לא שוחה בהיסטוריה - למרות המראה של מזרקת הסודה של פעם, הדלתות שלו פתוחות רק כחמש שנים - אבל ההמונים הקטנים יותר שלו הם חלק מהמשיכה, והוא מציע מבטים מוצקים על הבייגנט וה קלאסיקות אחרות של bayou. עצה: תהיו מוכנים להזמין כשיגיע תורך, ואל תצפו להתעכב ברגע שתהיו מוכנים לחשבון (ללוליגג'ינג הוא זעף כאן). עכשיו, תעביר את אבקת הסוכר והג'מבליה, בבקשה.
$
אנחנו בכנות קצת מופתעים מהיעדר קהל בחברת Coffee & Beignet; המוצר מוצק (ובמוצק, אנחנו מתכוונים, אוורירי, פריך, מעט יותר חלול מהממוצע שלך, ולא מטפטף בשמן). בטח, לא תקבלו את חוויית הליין-אפ המלאה, המרפקים החוצה, של בעלים מפורסמים יותר, אבל אחרי סוף שבוע סוער שהסתובב סביב NOLA, זה אולי לא דבר כל כך רע. איזה הנגאובר הרוויח אי פעם מהמתנה של 25 דקות?
דני בורי / עלמי
$
כן, תמיד יש קו, וכן, זה על גבול ה-OD תיירותי - אבל רק הציניקן הקשוח ביותר ידלג על מה שעשוי להיות אחד מהמקומות המפורסמים ביותר של ניו אורלינס. עוצב על ידי יותר ממאה שנים של יצירה (ושליטה) של פריט בודד, הבייגנטים הטריים והכריים שווים את הטרחה, אם כי למרבה המזל, הצוות המאומן היטב נע במהירות. הימנע בבוקר כאשר הטירוף הבייניט הוא הכי קדחתני.
$$
בית המלוכה ממלא את נקודות החוזק שלו: הוא נמצא במרחק הליכה מרחוב בורבון (והחלטות רעות), ובהתאם לכך, משמש כנקודת זינוק אידיאלית ללילה הצפוף שלכם. היכנסו בסביבות השעה 17:00 למגש של צדפות טריות ומשקה קשה, ואל תשכחו את הבייגנטים הפריכים, הפריכים והבצקיים: אותם ילדים רעים מלוחים וטעימים (אלוהים יברך דג אדמוני מטוגן ובורה בלאן) ישחקו תפקיד חשוב ב- מרפדת את הבטן.
$
לא משנה כמה אתה מתרגש לבוא ל-NOLA ולמלא את הפנים שלך בפירות ים מטוגנים ורמולדות עשירים, זה עדיין ירגיש נחמד לתת לגוף שלך הפסקה לארוחה בודדת - ובכנות, ההיצע הטבעוני של Seed כל כך לגיטימי שזכית אפילו לא מרגיש מקופח. טיפוס מיומן על מנות עשירות בבשר בדרך כלל כמו נאצ'וס גבינת קשיו-קסו ובייגנטים באבקה כבדה מייצרים בדיוק את האיזון הנכון בין סגולה וסגולה.
פול אוסוולהוא סופר תורם עבורקונדה נאסט טרוולר.הוא כתב תיירות ועיתונאי מאז 1999, מדווח מכל שבע היבשות עבור Theאַפּוֹטרוֹפּוֹס,יום ראשוןפִּי, נסיעות + פנאי,ודורלינג קינדרסלימדריכי טיולים, בין פרסומים רבים אחרים. הוא עורך את מגזין הנסיעות המקוון [Shandy...קרא עוד
אנדרו פארקסהוא העורך והמוציא לאור של מגזין המוזיקה הראשון שעוצב ופותח עבור האייפד בשם עצמי. כשהוא לא מצליח לעמוד במועדים הרבים שלו, הפרילנסר במשרה חלקית מגיש עותק עבור מפעלים משובחים כמותאבון, מגזין ניו יורק, שבוע עסקים בלומברג,iTunes, ורד בול...קרא עוד
