סצנת האוכל של אטלנטה הופכת שובה לב יותר מיום ליום, כך נראה. אולי פעם חשבו עליו כמקום שמגיש בעיקר אוכל דרומי, אבל כעת ההיצע הקולינרי שלו מגוונים כמעט כמו תושביו. לכל אזור - ממידטאון ועד באקהד, ומרוזוול ועד דקאטור - יש אישיות ייחודית משלו, ובכל אחד מהם, תמצא משהו שמדהים אותך, בין אם אתה רוצה דים סאם, מאפים טריים, צלחות קונטיננטליות מפוארות, בייקון שנרפא במקום, או ביסקוויטים מהבילים עדיין. מבתי קפה המגישים בראנץ' מדי יום ועד למסעדות שמארחות אירועי יום ראשון בולטים, כאן תמצאו את הבראנץ' הטוב ביותר באטלנטה.
אנדרו תומאס לי
$$
מרכז העיר דקאטור מלא באבני חן נסתרות, ואחת הבהירות ביותר היא מס' 246 בהשראה איטלקית. למרות שזה חלק מאימפריית המסעדות של השף והמסעדן פורד פריי ההולכת וגדלה של אטלנטה, היא לא יכולה להרגיש פחות חברה ויותר חיה בה. בראנץ' מרגיש כמו הרחבה טבעית של ארוחת הערב, מכיוון שרבות מהמנות הפופולריות ביותר, כולל הספגטי השחור עם שרימפס המפרץ ופיצה מרגריטה קלאסית. חוזר על עצמו בימי ראשון בבוקר. פריטטה איטלקית של נקניק וזיתים, עוף מטוגן וביסקוויטים עם רוטב נקניקיות וקרואסון ממולא בבייקון, צ'דר וביצת חווה משלימים את התפריט.
דייב קרופורד
$$
בג'נרל מיור באמורי פוינט, תקוותם המקורית של הבעלים הייתה ליצור מסעדה אמריקאית מודרנית המעוגנת במסורות מעדניות - אך גם לא מוגבלות בהן. (המסעדה קרויה על שם ספינת הפליטים שהביאה את אמה וסבתה של הבעלים-השותף ג'ניפר ג'ונסון לארץ לאחר מלחמת העולם השנייה.) תחת הנהגתו של השף-שותף טוד גינסברג, נראה שהם עמדו במטרה זו. הפסטרמה נרפאת ומעושנת בבית, בייגלים מבושלים בקומקום ומגולגלים ביד, וכל הלחמים מיוצרים בבית ליד. הבולטות של הבראנץ' כוללות צלחת סלמון מעושן על לטקס פריך עם שמנת חמוצה, תפוחים, ארוגולה ולימון, ובייגל עם פנים פתוחות עם סלט פורל מעושן, קרם פרש, בצל כבוש ופטרוזיליה.
באדיבות Home grown GA
$
קווין קלארק מנהל את המטבח ב-Home Grown ברינולדסטאון; הוא עשה את שמו לראשונה במסעדות משובחות לפני שפתח את Home Grown. למרות שהאווירה של התפריט היא מטופחת ולפעמים אירונית, הוא עדיין שומר על איכות עדינה ומעודנת. לטיולים ראשונים אסור לפספס את ה"קומפי", ביסקוויט עוף מטוגן מתובל בפלפל שחור ממותה מכוסה ברוטב נקניקיות שמנת. בראנץ' בולטים אחרים כוללים פורל צרוב במחבת עם ביצים וגריסים וגבינה בגריל פימנטו על טוסט טקסס עם חמאה. לא המנות היוקרתיות ביותר של ארוחת הבוקר באטלנטה, אבל היא בקלות אחת הפופולריות ביותר.
באדיבות האלדן
$$
היה המון באזז על The Alden, שנפתח באפריל 2018 בצ'מבל, לא מעט הודות לאילן היוחסין המרשים של השף והבעלים ג'ארד האקס. הוא בישל אצל גיום בשעהבנלונג בבית האופרה של סידני;מסעדת ארזקבסן סבסטיאן, ספרד;אוֹבקופנהגן; ושל אטלנטה משלובכונליה. באופן לא מפתיע, אם כן, התפריט כאן משקף את החוויה הקולינרית הגלובלית הזו. שרימפס וגריסים מקבלים ספין צפון אפריקאי עם חריסה וצ'רמולה; הפרנץ' טוסט מורכב מלחם קובה, ממרח גויאבה וקצפת קקאו-ניב.
$$
מחוז גווינט הפך ליעד מרכזי לכל סוגי האוכל האסייתי באטלנטה, ורויאל צ'יינה נטועה בחוזקה במרכז קניות לא ברור היא דוגמה מצוינת. ברגע שתיכנסו, תרגישו מועברים לאולם אירועים טייוואני, עם נברשות צעקניות ומשי פרחוני מהרצפה עד התקרה. בשעות דים סאם, שרתים חוצים את חדר האוכל דוחפים עגלות מתכת מלאות בתענוגות בגודל ביס, ונובחים תיאורים מועטים תוך כדי. יש שפע של התמחויות הבית - סלסלות של כופתאות חזיר ושרימפס מהבילות, עוגות דגים מטוגנות במחבת, גרגרי שעועית ממולאים, צ'ונג כיף (לחמניות אטריות אורז מוזלפות ברוטב סויה), לחמניות חזיר מתוקות ברביקיו ועוד - אז תהיו בטוחים להביא קבוצה טובה של חברים שמוכנים לדגום הכל (ולחלוק כמובן).
אנדרו תומאס לי
$$
ב-Bread & Butterfly בפארק אינמן, תפריט הבראנץ' הקטנטן עשוי להיראות מגביל במבט ראשון, אבל כל פריט מוכן עם שלמות ספרי לימוד שכזו שכנראה לא אכפת לכם. ביצים מקושקשות רכות ופורל מעושן, קלפות וחביתה משתנה ללא הרף כולם פשוטים, אלגנטיים וטעימים. עצמו עיניים והייתם יכולים להיות ברחוב פריזאי מנומר שמש, אלמלא חדר האוכל שוקק מבטאים דרומיים במקום צרפתיים.
היידי גלדהאוזר האריס
$$$
לכו דרך הלובי של מלון קלרמונט - אחד ממלונות הבוטיק העמוסים ביותר באטלנטה - ועקבו אחרי האף במורד המדרגות, שם שלט הניאון הוורוד הלוהט "Tiny Lou's" מכריז על מיקומה של המסעדה. בין אם אתם יוצאים לבראנץ' עם חברים או לארוחה רומנטית שלאחר השינה, לא תרצו לפספס את ההכנות הצרפתיות כאן תוך שימוש במרכיבים דרומיים מקומיים. הבולטים כוללים קונפי ברווז וופלים עם חמאה מתורבתת, סירופ מייפל יין קרח ופירות עונתיים ואת הקרוק מאדאם יוצאת הדופן למדי.
כריס ווטקינס
$$
המסעדה הזו בת 80 מושבים ברחוב צדדי של מידטאון לא רצינית בשום דבר מלבד בילוי טוב. זה מרגיש כמו נסיגה משנות ה-70 עם קירות ספוני עץ, שטיחים מלוכלכים וגופי תאורה של פעם. תפריט פירות הים משלב השפעות קייג'ון של ניו אורלינס עם נטיות וייטנאמיות, עם כל דבר, החל מבוטנים מבושלים ופוטין ועד התחלה לחביתה וייטנאמית באן מי וטוסט עוגת סרטנים. רק שימו לב: אם אתם רגישים לתבלינים, התריעו על השרת שלכם - המטבח יכול להיות קצת כבד באזור הזה.
דייב קרופורד
$$
בעלת השפית, סוזן ויזטהאן, עשתה לעצמה שם ב-"Chopped" של Food Network לפני שפתחה את Buttermilk Kitchen ב-2012, מקום מומלץ לארוחת בוקר ובראנץ' ב-North Buckhead. מאז הקמתה, המסעדה הכינה הכל בבית, עד החמאה והחמאה. יש הרבה מרכיבים בסיסיים בתפריט כמו ביסקוויט עוף מטוגן עם ג'לי פלפל אדום והחביתה המיוחדת ממולאת בבייקון של בנטון וגבינת פימנטו. עם זאת, ויזטהאן מקיימת יחסים קרובים עם חקלאים מקומיים, כך שאם היא נתקלת במשלוח טרי במיוחד של פטל שחור או עגבניות, צפו לראות אותם בתפריט.
רפטרמן
$$$
אף על פי ש-Mission + Market, מסעדה אוורירית בשטח של 5,300 מ"ר, תחובה בקומת הקרקע של קומת משרדים מבריקה בבקהד, היא מרגישה הכל מלבד חברה. במקום, הכל מוגש באירוח דרומי חמים. השף והשותף יליד אנגליה, איאן ווינסלייד, חידד את הצלעות הקולינריות שלו תחת שפים צרפתים ברמה עולמית כמו ז'אן-ז'ורז' וונגריצ'טן ואריק ריפרט, וזה ניכר. כל צלחת יפהפיה להפליא ובנויה עם מרכיבים עונתיים המטופלים בזהירות מירבית. התחל עם צלחות שניתנות לחלוקה - לביבות הריקוטה עם ריבה עונתית והתמנון הספרדי בגריל עם רומסקו אגוזי לוז וירקות מגולחים הם בולטים, ולאחר מכן בחר את מנה ראשונה שבא לך (וייתכן שיהיו כמה).
ג'ניפר בראדלי פרנקליןהוא עיתונאי וסופר רב פלטפורמות, המתמחה בנסיעות, אוכל וסלבריטאים. עבודתה מופיעה בארה"ב היום, דלתא SKY, דרך אמריקאית, אֲנָשִׁים, רשת מזון,ואחרים. כשהיא לא לומדת את אמנות הכנת הניוקי עם מאסטר שף פלורנטיני או לוקחת שיעור גלישה באוסטרליה,...קרא עוד
