קשה לקרוע את עצמך מהחיבוק של סידני, אבל שלושת טיולי היום החלומיים האלה מציעים די והותר פיתוי. 90 דקות נסיעה מערבית למוקד של NSW, אזור ההר הכחול הוא גן עדן למטיילים, עם נופים ססגוניים ממצפי השממה תלויים בכל פנייה. בצפון, פאלם ביץ' ושאר החופים הצפוניים מציעים חופים עם גלישה וסעודה על קו המים. לבריחה מענבים, יש את עמק האנטר המתגלגל, שבו דלתות המרתף קורצות לטעימות. מי יודע? אולי אפילו תמצא וינו ליל שבוע חדש שיחליף את המרלו C+ שסיפרת.
לחץ על הקישור כדי לקרוא את המלא שלנומדריך סידני.
הרים כחולים
$$$ |
רשימת הזהב 2020 
פרסי בחירת הקוראים 2016, 2019, 2020דרווין עצר בעמק עטוף האורנים הזה, שלוש שעות ממערבסידני, במסעו באוסטרליה בתחילת המאה ה-19. הצוקים התלולים, היערות השופעים והמפלים, ואינספור היצורים האוסטרליים שובים ביסודיות. קנגורו מתרוצץ לעין, ללא חשש מהפעילות האנושית על 7,000 דונם של המפלט האקולוגי הזה, שלמרבה המזל נחסכו משריפות השיחים שהרסו את האזור בסוף השנה שעברה. החווה שבה שהה דרווין היא כיום מוזיאון. בשאר הנכס שנבנה בהזמנה אישית, רהיטים עשויים מאקליפטוס ממוחזר, בעוד המקלחות ב-40 הוילות פועלות על מי גשמים. ג'ין הבית, 1832 Wolgan, הוא שני רק לכל הטבע שמסביב. מומלץ לשתות אותו בצד המרפסת ב-G&T, שבו תווי הערער הקלאסיים מועצמים עם מנה עשבונית של עץ התה המקומי. מכאן, תכנן את הטיול למחרת ברחבי השמורה. ושמרו על חורשת עצים שאפילו דרווין לא שם לב אליה. על פי החשד, אורנים אלה של וולמי נכחדו, עד שבשנות התשעים נתקל בהם מטייל בשיחים. המלון טיפח מאז נטיעות חדשות - המקום הזה היה מודע לסביבה מתחילתו.כפול מ-$1,295.
רשימת הזהב 2020 
פרסי בחירת הקוראים 2016, 2019, 2020המילטון לונד
$$$ |
פרסי בחירת הקוראים 2021על שם המילה הזולו ל'מרפא', ממלאת את התפקיד Spicers Sangoma Retreat - מקלט הקוקוונים יושב למרגלות ההרים הכחולים, רק 80 דקות נסיעה מסידני (אבל הו, כמה זה מרגיש רחוק). המפלט היוקרתי בעל הסמכה האקולוגית נמצא גם במרחק של יותר משעה מהשבילים הצפופים לתיירים של המרכז האזורי קטומבה, כך שאתם (ושאר ערכת האורחים האופנתי הטיפוסית של ספייסרס) תיהנו מחופשה שלווה, מוקפת בנופים מרהיבים של בוש מוריק וביון. הַר.
$$
ממוקם בקצה של מתלול דרמטי מעל עמק ג'מיסון, ליליאנפלס ריזורט אנד ספא יש את אחת - אם לא את - נקודות התצפית הטובות ביותר שמהן ניתן להעריך את הקסם הטבעי של ההרים הכחולים. זה גם במרחק הליכה קצר מנקודת ההד של קטומבה ומערימות הסלע האיקוניות של שלוש האחיות. שומרי המסורת יעריכו את העיצוב העדין ב-89 חדרי האירוח והסוויטות של המלון, המשלבים טפטים של Wedgwood בוורוד, לילך או ירוק עם וילונות וחופות מעוצבים יפה על פני ברזל יצוק - אם כי הקפידו לבחור בחדר עם נוף של העמק למטה.זהומשהו להתעורר אליו.
גטי
הפארק הלאומי Blue Mountains הוא אחד מהנופים הידועים ביותר של סידני, ומסיבה טובה: המקלט מבטיח מתלולים אפיים וטיולים בשיחים ממערב לעיר. נוסדה בשנת 1959, היא משתרעת על פני 156,000 דונם ומהווה חלק מאזור המורשת העולמית של Greater Blue Mountains, פופולרי בקרב מקומיים ומבקרים בינלאומיים. המסלולים משולטים היטב, אבל תחילה תרצה לבדוק את רמות הקושי באתר (ולעקוב אחר התראות, שגם הפארק מפרסם שם). כדי לחוות את קסמי הטבע מבלי להזיע יותר מדי, עלו על ה-Skyway או Cableway של Scenic World לנסיעה חלקה מעל הגבעות.
$$
עם מיקום מעורר קנאה ממש בקצה מתלול עמק ג'יימיסון ב-Echo Point, החדרים ב-Echoos כוללים הגדרות די פנטסטיות; אתה יכול להשקיף ממיטתך ישר החוצה אל העמקים הסלעיים של ה-הרים כחולים. (לחללים משותפים, כמו מרפסת האוכל, יש גם נופים מרהיבים למדי.)
ג'ייסון בוש
$$
הבר עשוי להיות אינטימי ונעים, אבל הנופים אפיים וסוחפים ב-Valley Bar & Terrace Lounge, חלק מה-Main Homestead המודרני-כפרי המסוגנן ב-Emirates One&Only Wolgan Valley. דלגו על הקוקטיילים והלכו ישר לכל אחד מ-150 הבקבוקים האוסטרליים ממרתף היין. בחודשים קרירים יותר, התכרבל בכורסה ליד האח ושחק משחק שחמט או שש בש; כאשר הוא מתחמם, הירגעו בחוץ על המרפסת הרחבה, שם תזכו לפנורמה מושכת לסתות של העמק המוריק מתחת.
באדיבות The Lookout, Echo Point
$$
מקום האוכל של שלושה באחד מעל ההרים הכחולים עוסק באפשרויות: לנופים עוצרי נשימה, יש את מסעדת 1128 הקז'ואלית, שבה עץ בלונדיני וכיסאות יפים בפסטל יוצרים אווירה רטרו של שנות החמישים (אם כי, אנחנו אוהבים לשבת בחוץ על מרפסת עוטפת כאשר מזג האוויר משתף פעולה). בשביל קצת לקחת ולצאת, ישנו Milkbar, המציע ארוחת בוקר, צהריים, תה ופינוקים, כמו גם הבר עטוף נחושת ועץ NSW, המגיש יין מקומי, בירה, סיידר וקוקטיילים. קפוץ לארוחה רגועה לפני או אחרי טרקים, או אחרי שהתפעלתם לגמרי משלוש האחיות.
גטי
מתרומם מהמתלול הצפוני של עמק ג'מיסון, תצורת סלע מסיבית ואייקונית זו היא ללא ספק האתר המפורסם ביותר בכל ההרים הכחולים. נוצרו על ידי אלפי שנים של שחיקה, הפסגות - המכונות מיאני (3,024 רגל), ווימלה (3,011 רגל) ו-Gunnedoo (2,972 רגל) - מופיעות באופן בולט בפולקלור האבוריג'יני; האגדה מספרת שהן היו פעם שלוש אחיות, שהפכו לאבן כדי להגן עליהן מפני סכנה. אתה יכול בקלות לצפות במבנה מתצפית אקו פוינט בקטומבה, עיירת המרכז הכפרית של האזור, במרחק של כ-90 דקות נסיעה מסידני.
גטי
אחד מהמסלולים הממוקמים בפארק הלאומי בלו מאונטיין, פרינס הנרי קליף ווק מציע נופים חלומיים של עמקים, מפלים ותצורות סלע, כולל שלוש האחיות. המסומן בלמעלה מ-20 נקודות תצפית מדהימות וחיות בציפורים ופרחי בר, ההליכה מהווה היכרות מעוררת השראה לאזור יפהפה זה. (ואם אתם לא בעניין של פעילות גופנית או אוויר צח, תמיד יש תה מנחה באחד המלונות המפוארים של העיירה).
באדיבות Scenic World
Scenic World יושב על ראש המתלול בקטומבה, ומציע ארבע חוויות בלתי נשכחות עם כרטיסים לגישה לפלאי הטבע של ההרים הכחולים. בעודך שם, אתה יכול לנסוע ברכבת הנוסעים בשיפוע התלול ביותר בעולם (Scenic Railway); פנו אל הרכבל האווירי התלול ביותר של חצי הכדור הדרומי (Scenic Cableway); לצוף באוויר בין שני ראשי צוקים (Scenic Skyway); או לטייל ביער גשם היורה (Scenic Walkway). המרכז בשמיים שלה כולל גם את המסעדה המקורה EATS270 ואת ה-Alfresco Terrace Café, שמציע נופים נהדרים של שלוש האחיות, הר סוליטארי ועמק ג'מיסון.
סימון פייטה קוטרל
הגן הבוטני היחיד באזור מורשת עולמית של אונסק"ו, הגן הבוטני השופע של ההרים הכחולים משמר את צמחי האקלים הקריר של הר טומאה הרם. השטח משתרע על פני 622 דונם, כאשר 70 פתוחים לציבור, השטח הוא ביתם של כ-900 מינים עולמיים הפרוסים על פני גנים מגוונים, אם כי הם דוגלים במיוחד בצמחי חצי הכדור הדרומי. אל תפספסו את וולמי פינס המפורסמים לאורך הליכת גונדוואנה - תוכלו לראות קבוצות צמחים המשתרעות כל הדרך חזרה לגונדוואנה, יבשת העל שראשיתה 80 מיליון שנה.
חופים צפוניים
מנדי זירן
$$$
במרחק של שעה נסיעה צפונית לסידני, אוקיינוס Retreat Jonah's הוא מקום מפלט חלומי בראש גבעה מעל לווייתן הדרמטי. לריגוש קטן, התקרבו באוויר בטיסה נוף של 20 דקות מנמל התעופה רוז ביי ווטר של העיר, נחת על פיטוואטר הסמוך, שם רכב מפנק יסחוף אתכם מהמזח. הזמינו זמן רב מראש ל-The Restaurant at Jonah's, חלל קליל וקליל המגיש מטבח אוסטרלי עכשווי עם בעיטה איטלקית, והקפידו לעשות צ'ק-אין עם המלצר לגבי מרתף היין של המסעדה בן 1,600 בקבוקי הבקבוקים - כנראה יש שם משהו בשבילכם .
$$
קחו את המעבורת מפאלם ביץ', למעלה בקצה החופים הצפוניים, מעבר למים למלון הבוטיק המאושר הזה בחצי האי בודי. מיד תתחילו להתרשם מהאווירה של המפטון בנכס היפה-לבן-כחול, שלצידו מדשאות מטופחות ובריכה חיצונית. הזמינו מראש תפריט טעימה של חמש מנות במסעדה ובר עטורת הפרסים Bells, והזמינו בהחלט מפגש יוגה עם זריחה על החוף עם המורה של המלון באתר.
באדיבות הניופורט
$$
המקום האייקוני הזה ב-Northern Beaches התחיל כפאב צנוע - כעת, לאחר הסבה מסוגננת של קבוצת Merivale, זוהי מסעדה רחבת ידיים מקורה וחיצונית עם מבוכה של אפשרויות לסעודה. לכו לכאן לארוחת צהריים נינוחה לאחר שחייה בחוף ניופורט הסמוך (כ-15 דקות הליכה משם). אין דרך טובה יותר להתאושש מאשר על המרפסת שטופת השמש, עם שולי אבטיח חריפים ביד - והאוכל אופטימלי למרעה, עם כמה 'אזורי מזון' לבחירה (נסה את פיצת העץ של ויני, או את הצדפות הטריות משוק פירות הים).
גטי
ההליכה הציורית עד למגדלור Barrenjoey ההיסטורי היא אירוע חובה לעשות בפאלם ביץ', עם שבילים המתפתלים בשטחי שיחים טבעיים המציעים נוף מדהים לים. זהו טרק קל למדי, מדי פעם תלול של קילומטר אחד עד לפסגה, אבל מתגמל את המאמץ. נבנה בשנת 1881, חתיכת אבן חול תופסת את הנקודה הצפונית ביותר של החופים הצפוניים של סידני, 91 מטר מעל פני הים. כשתגיעו לפסגה, תקבלו נופים עוצרי נשימה של פאלם ביץ' מול האוקיינוס, פתח פיטוואטר הנוצץ, וחצי האי בצורת כריש פטיש; ללכת מעבר למגדלור כדי להביט צפונה אל החוף המרכזי על פני מפרץ ברוקן, ומערבה אלהפארק הלאומי קו-רינג-גאי צ'ייס. שימו לב: אתם יכולים לבדוק את החלק הפנימי של המגדלור רק בימי ראשון באמצעות סיור מודרך בתשלום של 30 דקות.
גטי
חוף לוויתן הפונה מזרחה מול האוקיינוס הוא רצועה יפה באורך 650 יארד של חול זהוב הכרוכה בין שתי יבשות מוריקות, מוקפות בעצים ומגובה במדרונות תלולים. אחד מהחופים הצפוניים של סידני, הוא ממוקם צפונית לחופי ניופורט, בילגולה ואוואלון, וממש דרומית לפאלם ביץ'. תמצאו מלתחות, מקלחות ושירותים בקצה הדרומי של חוף לוויתן, עליו מפטרלים מצילים ב- סופי שבוע. מסעדת Whale Beach Deli מגישה ארוחות בוקר וצהריים במרפסת מסוגננת ואוורירית.
HUNTER VALLEY
המילטון לונד
$$
מלון הבוטיק Spicers Vineyards Estate שוכן בין גפני ענבים מתגלגלים ושיחים מקומיים, כשעתיים נסיעה צפונית לסידני באזור היין Hunter Valley—רַקמספיק רחוק לסוף שבוע ארוך. לא מסתפק בבילוי מבודד וגורמה (תוכנית האוכל הממוקדת באזור כאן היא מהשורה הראשונה), המפלט הוא גם יעד מפנק: גמילה בסטייל בספא אניס, ואז רטוקס עם דגימת יינות המלון. אנחנו אוהבים במיוחד את השרדונה עם הבציר הקטן - הענבים גדלים ממש במכלאה הפרטית של המלון בחזית.
$$
אתר נופש יוקרתי בקנה מידה גדול זה בלב ארץ היין של האנטר ואלי הוא מסוג המקומות שבהם אתה יכול להנחית את המסוק שלך על המדשאה הקדמית. עם 100 חדרים, מסלול גולף מהשורה הראשונה The Vintage, ספא יום וחללי כנסים, כמעט כל עיסוק פנאי ועסק מכוסה. הזמינו שיעור על הירוקים עם ריצ'רד מרסר, שחקן גולף מקצוען, ואז תכננו לקפוץ ביקבים ברחבי האנטר ואלי (בימבדג'ן וברוקנווד הסמוכים מציעים שניהם טעימות של דלתות המרתף, ומסעדת אוכל משובח, צמדי היין של Esca Bimbadgen נמצאים במקום).
באדיבות The Convent Hunter Valley
$$
זוגות מאושרים ביין מתערבבים עם משפחות ואוכלי אוכל במנזר לשעבר המשוחזר הזה באזור הכפרי (רק אל תצפו לראות נזירות כלשהן). הוא נמצא בפוקולבין, מוקד הכרמים והשבילים באזור האנטר ואלי, במרחק שעתיים נסיעה מסידני - מה שהופך אותו לבסיס אידיאלי לסוף שבוע של טעימות יין. 19 חדרי האירוח מסורתיים, אבל לא מחניקים: חשבו על ראשי מיטה גבוהים, נברשות, וילונות נדיבים, כריות פיזור ונתזי מראה. תפנקו בסוויטת גן עבור אזור טרקלין פרטי וחדר שמש עם נוף של גנים מטופחים למטה.
ניקול באטלר
$$$
מיוז, השוכנת בבניין תעשייתי מרשים ביקב הונגרפורד היל, היא מסעדת יעד בכניסה לפוקולבין, בלב עמק האנטר. לא רק שהמסעדה ידועה בזכות התוצרת המקומית והתפריט העונתי שלה - היא גם הימור בטוח לצלחת אוכל יפה. מרכיבים איכותיים פוגשים פשטות ועדינות במועדף אזורי זה, שבו ירקות מורשת ופרחים אכילים ועשבי תיבול מגינות המטבח נשואים יחד בקערות עץ בור, וטעמים ילידיים ואסיאתים משתלבים בדרכים חדשניות - חשבו על בקלה מארי גולד מטוגן במחבת עם ירושה. רוטב עגבניות, וומבק, מלח, קאטסובושי ורוטב קימצ'י.
באדיבות 1876 בערך
$$$
פילוסופיית חווה למזלג שולטת בסביבות 1876, המסעדה הכפרית-רומנטית במלון Convent Hunter Valley; התפריט האוסטרלי המודרני המצופה להפליא מבוסס על דברים טובים מגינת המטבח האורגני, שהשף המנהלי טרנט בארט עוזר לטפל בו (הוא אפילו הכוורן המתגורר). אתה יכול לבחור בארוחה בת שתיים או שלוש מנות, או ללכת עם חזיר שלם עם תפריט טעימות של חמש או שבע מנות - אבל מה שלא תעשה, תוודא שהשליו הקריספי של הג'מבו או חזה הברווז מזוגג דובדבן נוחת מול אַתָה.
$$
ממוקם בלב פוקולבין, מרכז הייננים הקטנים מציג את המגוון הגדול ביותר של יינות פרימיום בעמק האנטר, בעיקר מיקבי בוטיק כמו Little Wine Company, Silkman Wines והארט אנד האנטר. הירגעו בבר הטעימות של דלת המרתף, בו תוכלו לטעום יותר מ-45 יינות - שיראז, סמיון וברברה, ביניהם. קרא את הערות הטעימה, בחר את המועדפים שלך וגלה זנים חדשים. מי יודע? אולי אפילו תגלו לילה שבוע מועדף חדש שיחליף את המרלו ה-C+ שסיפרתם.
באדיבות ספא אניס באחוזת Spicers Vineyards
אתם בטח כבר מתרווחים בספיירס - אבל טיול לספא אף פעם לא הזיק. בלו יום בספא אניס שבאתר לפינוק מפנק ברצינות, שם מטפלים מומחים מתאימים טיפולים לצרכים הספציפיים שלכם. אנחנו אוהבים במיוחד את טקס הווינו ספא הייחודי של Vineyards, שילוב של שעתיים של טיפולי גוף וטיפול פנים עם סורבה שמפניה, ענבים סחוטים ושיראז טהור לחידוש - מצפים להרגיש רעננים והתחדשות (ואולי אפילו קצת באז) לאחר מכן .
$$
מוקף על ידי יותר מ-240 דונם של כרמים, יקב מרגן בבעלות משפחתית אינו מספק רק להסתכל עליו - אם כי מסעדת האדמה הנגועה מהווה רקע מדהים. הוקם בשנת 1996 על ידי אנדרו וליסה מרגן, והוא נמצא באזור ברוק פורדוויץ' של האנטר ואלי, הידוע ביינות העשירים והרכים יותר שלו. קפוץ ליד לטעימות יין או סיור אחר הצהריים, או התמקם לארוחת צהריים ארוכה בפטיו לתצפיות על הגפנים ורכס הרי ברוקנבק.
$$
נוסד בשנת 1858, יינות הפוקולבין האצילים טירל'ס בבעלות משפחתית מייצרים כמה מהבקבוקים המכובדים והטעימים ביותר באוסטרליה. אפשר לצפות לזה מיקב עם 160 שנות ניסיון ביינות. הצטרפו לסיור ביקב של שעה אחת ביום בשעה 10:30 בבוקר חדות כדי לשמוע את סיפור המשפחה הפרוע של טיירל - לכאורה, המלך וויליאם השני, בנו של ויליאם הכובש, נהרג מחץ שנורה על ידי סר וולטר טיירל, בערך ב-700 שנים לפני שהמשפחה עברה לעמק האנטר.
$$
הכרם הראשון שהוקם בפאריש של פוקולבין, יקב אודרי וילקינסון (שנקרא כך על שם אדם בשם אודרי, שהשתלט על העסק המשפחתי בגיל 15 בלבד) נטוע בשנת 1866. לא רק שהוא מציע נופים מרהיבים על פני עמק האנטר, אבל היינות שלו - השיראז הגמיש שלו, במיוחד - הם בולטים לחלוטין. הקדישו שעה או שעתיים טובות לשפוך דגימות בדלת המרתף, ותיהנו מהנופים של האנטר וואלי בזמן שאתם נמצאים בו.
