זה בטוח לומר שלפחות פריט אחד בכל מבקר במסלול הטיול של פורטלנד הוא, "קבל רול לובסטר." פעם הייתה נקודת המחלוקת המשמעותית ביותר עם הפייבוריט הזה מהמיין הייתה העליונות של מאיו קר או חמאה חמה. אבל עכשיו לחמניות הלובסטר המתנפלות האלה הופכות אפילו יותר יצירתיות. האפשרויות כוללות באו מאודה, לחמניות סושי ומגוון תוספות טעימות שנחשבו בעבר לחילול קודש. לכמה מיושנים, הם עדיין כאלה. אבל זה לא אמור למנוע מכם לחקור כל סגנון שיש לעיר להציע, והרשימה הזו היא המקום המושלם להתחיל בו. הנה, הבחירות שלנו עבור לחמניות הלובסטר הטובות ביותר של פורטלנד.
באדיבות חברת בירה אלאש
$
ה-Bite Into Maine ששמו המתאים הוא משאית מזון הניצבת בראש גבעה בפארק פורט וויליאמס ההיסטורי (תוכלו למצוא אותם גם ב-אלאשמִבשָׁלָה). סביר להניח שתצטרכו לחכות, אבל זה שווה את זה רק כדי לשים את ידכם על אחת מלחמניות הלובסטר הטובות במדינה. זה זמין במגוון סגנונות, החל מסגנון מיין מסורתי (עם מאיו) ועד בסגנון קונטיקט (עם חמאה חמה) ועד פיקניק בסגנון (עם סלט כרוב, חמאה חמה ומלח סלרי).
כריס קארי
$$
המיקום החדש של Luke's Lobster בקצה המזח בנמל הישן כולל שתי קומות ונופים מדהימים לחלוטין של המים והנמל העובד. רול הלובסטר, זמין רגיל או ג'מבו, מגיע בלחמנייה קלויה בחמאה עם מאיו לימון ותיבול היחודי של לוק. יש גם בר מלא עם רשימת בירה מוצקה של מיין וקוקטיילים לא טיפוסיים לצריף לובסטר בניו אינגלנד.
וגם ריינהרדט
$$
המיקום החדש בפורטלנד של Bob's Clam Hut הוא פחות "בקתה" מהמקור של Kittery. אבל חלונות גדולים, הרבה אור טבעי ושירות דלפק הופכים את זה לחוויית אוכל פשוטה וקלה למדי. רול הלובסטר, המוגש בסגנון ניו אינגלנד עם מאיו בשני גדלים שונים (רגיל וג'מבו), פשוט ועשוי היטב. תיהנו ממנו עם צד של צדפות מטוגנות. אם אתם מחפשים בחירה שאינה פירות ים (אתם נמצאים במקום שנקרא clam hut, אבל אתם עושים), הצ'יזבורגר הוא אחת מהפנינים הנסתרות של התפריט.
$$
האחים מילר הוא בקתת פירות ים קטנטנה מהמים שקל לפספס בשדרת היער הסואנת. גליל הלובסטר הממולא יתר על המידה זמין בשני גדלים (קטן או גדול), ומסורתי (מאיו), קונטיקט (חמאה) או יבש. זה באמת מקום מקומי, ולא יביא את המוני התיירים של אשל לוקאו אEventide. האחים מילר היא בחירה מצוינת אם אתם מחפשים להפתיע תייר אוכל פורטלנד עם משהו שהוא באמת מחוץ לשבילים.
באדיבות Eventide Oyster Co.
$$$
הקווים מחוץ לדלת ב-Eventide הם בראש ובראשונה לבר הגולמי שיש בו את המבחר הכי מעניין של צדפות בעיר (שזה אומר משהו בהתחשב איפה אתה נמצא). אבל שאר התפריט טוב באותה מידה. מככב בתפריט הזה? רול הלובסטר, הוגש לחמנייה אסייתית מאודה אוורירית, עם חמאה חומה אגוזים ורק מעט לימון.
John Patriquin/Portland Press Herald באמצעות Getty Images
$
Lobster Shack at Two Lights הוא צנוע, עם פינת אוכל חיצונית ממש על החוף הסלעי וכמה מהנופים הטובים ביותר של האוקיינוס במדינה. בואו לארוחות ערב הלובסטר ולחמניות הלובסטר: הראשונות בשפע, עם כמות ליברלית של בשר וקצת מאיו, השנייה מעוטרת בשבב החמוצים המיוחד. למרות גלילי לובסטר, אי אפשר להתאכזב מהנופים.
$
סוזן נמצאת במרחק של קילומטר טוב מהמים, אבל הפכה למוסד של פירות ים מטוגנים זמן קצר לאחר פתיחתו במוסך רכב ישן. רול הלובסטר כאן פשוט אך עשוי היטב, עם הלחמנייה הקלויה החשובה תמיד, מנת בשר נחמדה ומאיו (בסגנון מיין). מלבד רול הלובסטר המנצח, פירות הים המטוגנים אהובים לא פחות (ומוגשים במנות ענק). הם מציעים גם תוכנית BYOF (תביאו דגים משלכם) לאנשים בדרכם חזרה מטיול דיג. אתה תופס ומנקה אותו; הם יטגנו אותו - ויגישו אותו עם צ'יפס - תמורת 5 דולר.
מאזני אדיבות
$$$
יש כל כך הרבה מה לבחור בתפריט של השף פרד אליוט שתצטרכו ללכת יותר מפעם אחת כדי לפלס את דרככם. אבל מישהו בקבוצה שלך צריך להזמין את גליל הלובסטר, להתחבא למטה בתחתית התפריט הזה, בטיול הראשון. קילו שלם של לובסטר על גליל אפייה סטנדרטי נעשה טוב יותר על ידי התפאורה עם חלונות מהרצפה עד התקרה המשקיפים על קו המים.
$
ערכת הצבעים האדום-לבן הייחודית של Highroller נמצאת בכל מקום, ואין שום דבר עדין בעיצוב - או בטעמים. לחמניות לובסטר הן לא הזנים הבסיסיים של ניו אינגלנד או קונטיקט כאן. הם מגיעים עם רוטב לבחירה, החל ממאיו פלפל אדום קלוי ועד גהי לובסטר. החידוש שחובה לנסות, עם זאת, הוא איך-לא-חשב-טאקו-בל-לא-חשב-על-זה טאקו גבינת לובסטר: רול לובסטר המוגש במעטפת טאקו גבינה קריספית. מהלכים מקצוענים נוספים שאינם לובסטרים: ההיבורגר, עם קציצת חזה ולחמניית תפוחי אדמה קלויה, וגביעי הגלידת דיקסי של הסלון.
באדיבות מיאקי
$$$
אתה כנראה לא מחפש את Miyake במיוחד בשביל גליל הלובסטר שלה, אבל זו עוד מסעדה כוכבת פורטלנד שעושה משהו מיוחד עם הקלאסיקה של מיין. כאן, השף מאסה מיאקה עוטף לובסטר צלוי עם מיונז קיופי פיקנטי בנייר סויה שומשום שחור ושמן כמהין. מובטח שזה לא דומה לכל רול לובסטר שאי פעם אכלת בעבר.
