בנגקוק היא שם נרדף לאוכל רחוב, ובצדק. מעט מקומות אחרים בעולם מציעים מגוון מדהים של פינוקים מתובלים, מלוחים ומתוקים המבושלים בצד הרחוב עם מתכונים שעברו לדורותיהם. בין אם זה הפאד תאי הטוב ביותר של תאילנד, האורז הדביק מנגו הטרי ביותר, או מנת אטריות טובה לעזאזל, המקומות החמים האלה בצד הדרך יספקו כל בלוטת טעם רק בדולרים בודדים. המשך לקרוא לרשימה שלנו של דוכני אוכל הרחוב הטובים ביותר בבנגקוק - איך למצוא אותם ומה לאכול כשתגיעו לשם.
ג'ייסון מייקל לאנג
$
היו מוכנים להמתין מספר שעות כדי לטעום את הסחורה ב-Raan Jay Fai, דוכן רחוב יקר בפרה-נחון, אשר (למרבה המזל שלכם) אינו מקבל הזמנות ומזוהה מיד לפי התור הארוך שלו. תוכלו לזהות את השפית בת השבעים - חובשת משקפי מגן, שימו לב - מבשלת בזעם על ווק בחוץ. יש בערך תריסר אפשרויות, אבל חביתת הסרטנים והאטריות השיכורות הן מה שזיכו את המפרק הזה בכוכב המישלן שלו.
באדיבות Thip Samai Pad Thai
$
Thipsamai Padthai זכה בתואר הפאד תאי הטוב ביותר בתאילנד על ידי ראש הממשלה Plaek Phibunsongkhram, ויש לו גם Bib Gourmand ממדריך מישלן. המתכון הועבר מסבתא לאמא ועכשיו לבן, והצוות כאן עדיין משתמש באותה שיטת בישול - על פחם ומנגרוב - כדי להבטיח את הטעם הטוב ביותר. יש כמה סוגים של פאד תאי לבחירה, אבל הזמינו את ה-Superb המיוחד, עם שמן שרימפס, שרימפס ענק, קלמארי, סרטן ומנגו עטופים כולם בביצה דקה נייר. במקרה, זה ממש ליד רען ג'יי פיי בפרה נחשון, ותמיד יהיה תור בחוץ, אבל היו סבלניים וחכו לתורכם. זהו ביקור חובה אם אתה בבנגקוק, תחנה מלאה.
$$
מחוץ ל-Prachak Pet Yang בבאנג ראק, תראה שורה של ברווזים תלויים - ואז תראה אדם שוחט אותם בשיטתיות מאחורי קיר זכוכית. הג'וינט הזה מגיש את הברווז הטוב ביותר בסגנון קנטונזי בבנגקוק; עופות המים ממולאים בעשבי תיבול ותבלינים, ואז מתבשלים לאט, וכתוצאה מכך נוצר בשר רך עם עור מעט פריך. פריטים רבים בתפריט הם מנות נודלס, אבל הולכים עם הזמנה גדולה של הברווז, שמגיע עם אורז, תוספת של מלפפון וג'ינג'ר ורוטב מתוק שמאזן יפה את מליחות הבשר.
ג'ייסון מייקל לאנג
$
Som Tam Jay So ממוקם ברחוב צדדי שקט ברובע העסקים Silom של בנגקוק. המקומיים נוהרים לכאן בשביל סום טאם, מנת איסאן ידועה שהיא שילוב ממכר של סוכר, פירות, שום, רוטב דגים ושפע של צ'ילי. כדי לאזן את התבלין, הזמינו עוף רך במרינדה, בגריל במקום, או לכו על וריאציה על סלט הפפאיה הקלאסי. התפריט כתוב בתאילנדית, אז צלם בחושך, או ספר לצוות מה אתה רוצה.
גטי
$
השוק הצף Taling Chan הוא בדיוק מה שציירתם בתמונה כשתכננתם את הטיול שלכם לתאילנד. ברגע שאתה נכנס בכניסה, חולף על פני הצמחים והפרחים, ריח של דגים מטוגנים מכה בך. לפניכם תראו נהר קטן וצר שלצידו סירות ארוכות מסורתיות המגישות כל סוג של פירות ים שניתן להעלות על הדעת. זקנות קטנות יצלו תמנון, שרימפס, דגים ועוד על הסירות הקטנטנות שלהן כשטירוף של שפמנונים מתיזים ברקע. דג גריל שלם בקליפת מלח הוא חובה, וכך גם סרטנים בגריל.
$
וואנג לאנג אולי נראה בהתחלה כמו שוק פשפשים לגמרי של בננות, אבל תפלג את דרכך מעבר לנעלי הספורט המזויפות, הסירים והמחבתות, ותתקל בשפע של אוכל רחוב נפלא. כמו בכל שוק אוכל, קשה להחליט מה לאכול כאן. דרך הפעולה הטובה ביותר היא להסתובב ולרעות; נסו את חזיר הטריאקי, סום טאם, סלט פפאיה, נקניקיות בגריל, בשרים משופדים, כדורי פנדן, קינוחי ריבת חלב קוקוס ופנקייקים מתוקים עד שלא תוכלו להכניס שום דבר אחר.
ג'ייסון מייקל לאנג
$
Nai Mong Hoi Thod, צ'יינה טאון חור בקיר עם ספסלי פלסטיק דקיקים ומאווררי תקרה בעלי כוונות טובות, הוא מוסד אמיתי שיצרתשאל את טוד, או חביתות פירות ים דמויי פנקייק מלוחים, במשך עשרות שנים. הוא זכה להנהון ממישלן Bib Gourmand על מנת החתימה הנשגבת שלו, אותה תוכלו להזמין עם מולים, צדפות או שניהם. (רמז: לכו על שניהם.) הקפידו לטבול אותו ברוטב הצ'ילי המתוק עדין, שמוגש בצד.
ג'ייסון מייקל לאנג
$
ממוקם פחות מחמש דקות מתחנת Thong Lo, Mae Varee ידועה כבעלת האורז הדביק מנגו הטוב ביותר בבנגקוק. המנגו טרי ומתוק להפליא; האורז מעורבב עם חלב קוקוס איכותי. אתה יכול גם לבחור בשלושה סוגי אורז, כולם צבועים באופן טבעי בצבע שונה עם טעמים כמו תה ירוק ופנדן. הקפד למצוא מקום קרוב לזלול אותו; זה הכי טוב כשהאורז עדיין חם, ומעל יוצקים את רוטב הקוקוס והשעועית הצלויה.
$
ג'ה און, השוכן בפינת צומת צ'יינה טאון העמוס, משרת את בוה לוי נאם קינג כבר יותר מ-20 שנה. כופתאות הקינוח הסיני המפורסמות, המורכבות ממילוי שומשום אגוזי בתוך כדורי אורז דביקים, מוגשות באופן מסורתי במרק חם של ג'ינג'ר חריף, אבל כאן אפשר להזמין גם בחלב מרוכז. החנות נפתחת אחרי 19:00, כשהשכונה בעיצומה, אז הכינו את עצמכם לעומס חושי.
עלמי
$
ממוקם בתוך שכונה היסטורית מגוונת ברובע דוסיט, שוק נאנג לואנג הוא שוק אוכל רחוב פופולרי בן למעלה ממאה שנה. כמות האפשרויות כאן מטריפה את הדעת. יש קומץ של דוכנים ישנים ומפורסמים, אבל עדיף לנסות קצת מכמה שיותר; המנות כוללות נקניק תאילנדי, קארי חריף, משחקי מילים של חזיר וסלטים טריים. גם על הקינוח אי אפשר לוותר: השוק ידוע במתוקים המסורתיים שלו, מאורז דביק ועד פודינג רפרפת ביצים.
ג'ייסון מייקל לאנג
$
ממוקם מאחורי מקדש 10 דקות מאנדרטת הניצחון הצפופה, Doy Kuay Teow Reua, מכה של אטריות סירה, קשה למצוא - פשוט חפש את הסוכך הכחול בחזית. בחדר האוכל הפתוח יש שורות של שולחנות מכוסים במפות פלסטיק; יש גם שולחנות עם שמשיות בחוץ. בחלק האחורי של המסעדה, הבעלים נותן כבוד למקורות אטריות הסירה על ידי בישול והגשה מאחורי סירה ארוכה מאולתרת. בחר בין בשר חזיר או בקר; הם ממכרים באותה מידה. שני הבשרים מוגשים בקערה משובחת ומקסימה במילוי ירקות ואטריות זכוכית במרק עשיר וטעים; למרקם נוסף, זרקו פנימה כמה קראקלינים חזיר חינם או וונטונים מטוגנים.
קייטי לוקהרטהוא עיתונאי נסיעות ואוכל מברוקלין עם נטייה לפיצה וחופי טורקיז. כשהיא לא כותבת לפרסומים כמוCondé Nast Traveler,נסיעות + פנאי,אוכל וייןאוֹהארפר'ס בזאר, אתה יכול למצוא אותה אוכלת את דרכה ברחבי העולם ומפרסמת את הכל...קרא עוד
