אזור של כמעט 9,000 מייל רבוע של גבעות ירוקות מתגלגלות, קו חוף מלוח וכפרים ציוריים בראש גבעות, טוסקנה היא ארץ משחק מדהימה עבור סקרנים. הלהיטים הכבדים של האזור הם רבים, מקיאנטי קלאסיקו, עד ברונלו, ו-Vino Nobile di Montepulciano - וכמובן, הסופר-טוסקנים המפורסמים. הוא מלא ביקבים ציוני דרך וייננים אפיים שיודעים את זה, אז הם יצרו חוויות מדהימות וחדרי טעימות כדי למשוך מבקרים, מהאגדות לעתידני, תוך סירוק נופי טבע עם אדריכלים עטורי פרסים. בין אם יש לך זמן רק לטעימה קלה או אם אתה רוצה לעשות יום מחוויה אזורית מלאה, דאגנו לך. חקר הכפר הזה הוא הדרך הטעימה ביותר להבין את טוסקנה באמת, וזו הסיבה שבחרנו את סיורי היין וטעימות היין האהובות עלינו בפירנצה.
באדיבות Badia a Cultibuono
Badia a Coltibuono שוכן בנוף יפהפה של ירוקים עשירים ליד סיינה. המבנה המקסים מימי הביניים שלו, מנזר היסטורי עם אווירה רומנטית, נראה כמו רקע לציור של רפאלו. האורחים מזמינים את טעימות הקיאנטי שלהם מראש, כדי שתוכלו להיות בטוחים שכולם כאן עשו את המחקר שלהם - אתם תהיו בחברה טובה. טעימות היין ברמת הכניסה, למרות שתוכננה היטב, אינה כוללת חטיפים. אם אתם מחפשים ביס, לכו על הטעימה המתקדמת יותר, הכוללת שרקוטרי וברוסקטה.
קנטינה סלצ'טו נהנית ממיקום מעורר קנאה ונוטה לסתות - בגבעות היפות של מונטפולצ'יאנו - ומצליחה לעמוד על הגבול בין כפרי לעתידני, אם זה אפשרי. הכרם הראשי של 40 דונם הוא טוסקנה במיטבה: גבעות מתגלגלות, צבעים עשירים ומרתף חדיש, מרשים במראה וכמובן במלאי - הנה, אתה שותה Rosso di Toscana IGT ו-Vino Nobile di Montepulciano DOCG. אין אוכל בטעימה הבסיסית, אבל אתה יכול לשדרג לטעימה הזוגית או ליהנות מארוחת צהריים ב-enoteca של Salcheto באתר.
באדיבות יקב Rocca di Frassinello
Rocca di Frassinello הוא יקב יפהפה ומודרניסטי שתוכנן על ידי האדריכל האיטלקי רנצו פיאנו. הישג הגיאומטריה - שנדמה שהענבר והאדום העשיר שלו מתקפלים לתוך הירוקים של גרוסטו לאורך קו החוף של טוסקנה - הוא תחנת חובה לחובבי אדריכלות ואונופילים כאחד. Rocca di Frassinello הוא לא מסוג המקומות שפשוט נתקלים בהם - Maremma, בדרום טוסקנה, היא ארץ בוקרים מחוספסת, כך שאין המונים; במקום זאת, תטעמו יינות פולחן אהובים לצד נשרים תרבותיים שנחקרו היטב ומטיילים היטב.
באדיבות אורנליה
Ornellaia, שמייצרת סופר טוסקנים מעולים שרובם יכולים רק לחלום על טעימה, היא אחד היקבים היוקרתיים בטוסקנה, וזה המקום המושלם לבוא עם חברים חובבי יין. הנוף עצמו שווה את הטיול, עם גבעות מוריקות ומעוצבות להפליא מנוקדות בטירה ומגדלים פה ושם לאורך קו החוף בין ליבורנו לגרוסטו. המבקרים יקבלו שיעור סוחף מלא בעולמם של הסופר טוסקנים של היינן אקסל היינץ ויינות חדשניים, שהם אהובים על סומלייה של אספנים ברחבי העולם.
אלסנדרו מוג'י/באדיבות Castello di Ama
ממוקם בעיירה יפהפיה בראש גבעה מימי הביניים, ממש צפונית לסיינה אין קיאנטי, קסטלו די אמה מרגיש כמו אגדה מיושנת - כזו שבמקרה היא גם יעד לאמנות עכשווית. כרמים שופעים מייצרים יין עטור פרסים; גנים הם רקע ל-14 יצירות ומיצבים ספציפיים לאתר של 13 אמנים בינלאומיים, שילוב שמושך אליו אניני יין וחובבי אמנות כאחד. הסיור והטעימה של Chianti Classico Riserva DOCG כוללים גם ברוסקטה, אם כי אם אתם מחפשים משהו לבבי יותר, בכפר הציורי שמסביב יש אנוטקה.
באדיבות פרנקו ביונדי סנטי – Tenuta Greppo
אחד היקבים הפופולריים בעולם, הסיורים והטעימות של Biondi Santi מדורגים מעולה - מסיבה טובה. זהו מקום מושבו של ברונלו די מונטלצ'ינו, אחד האדומים הפופולריים ביותר שיוצאים מטוסקנה ברחבי העולם. כשאתה מזמין, אתה נשאלת סדרה של שאלות הקשורות לידע שלך ועניין שלך ביין; משם, תתאים לך מדריך וסוג סיור. אפילו בעלי ידע מועט (או בכלל לא) יכולים ליהנות מהנופים הסוחפים ומההיסטוריה של הכרם, כמו גם מהחוויה המגבשת האוניברסלית של למידה על מקצוע ועיסוק.
עלמי
Antinori nel Chianti Classico אינו דבר אם לא מונומנטלי: מבנה פיסולי עכשווי בולט המייצג את השפעת היקב על ההיסטוריה והתרבות של איטליה. אנטינורי הוא אחד הגדולים (אם לאאתהיצרנים הגדולים ביותר של יין, ואחד ההיסטוריים ביותר: התווית הגדירה, ואז הגדירה מחדש, את קיאנטי קלאסיקו, ושדרגה אותו מיין שולחני ליוקרתי. הארכיטקטורה, שתוכננה על ידי מרקו קזמונטי, מדגימה בצורה הטובה ביותר את ההוד הזה. אנטינורי מנגן את הקלאסיקה; צפו להרבה קיאנטי קלאסיקו משיי.
Altesino היא וילה איטלקית כפרית מושלמת עם גלויה, ליד דרך עפר מקסימה בגבעות מונטלצ'ינו. ה-Palazzo Altesino מסוף המאה ה-14 מכין את הבמה ליין אלגנטי. הביקורים הם פרטיים; לעתים קרובות זה רק אתה, הקבוצה שלך והיינן. המוקד הוא היינות עטורי הפרסים של Altesino, מ-Brunello di Montalcino DOCG ועד Rosso di Montalcino, ותוכלו גם ליהנות משילוב חטיפים הגון. המיקום היפה מבטיח לנצח את כולם, לא משנה כמה הם יודעים על יין.
באדיבות Divine Tours Inc.
DiVine Tours מציעה סדרה של סיורי יין בהזמנה אישית ברחבי טוסקנה וחלקים נבחרים אחרים של איטליה - אומבריה, סיציליה, פוליה ופיימונטה, בין היתר - כולם מותאמים אישית ומקצועיים ביותר. מרים, הבעלים והמייסד של DiVine, היא אשת מקצוע מצוינת השוכרת מדריכים ומומחים מהשורה הראשונה. הסיורים שלה מאוד מאורגנים וקלים מאוד להבנה, וניתן להתאים כמעט הכל. סיורים אלה מצוינים עבור אלה המעוניינים להשיג ידע חזק על יקבי האזור וההיסטוריה שלהם, אבל הם לא מיועדים לאנשים שלא אוהבים יין.
באדיבות וולפאיה
כפר מוקף חומה על גבעת קיאנטי, וולפאיה הוא ביקור פנטזיית היין הטוסקני המובהק. העיירה עצמה מקסימה והטירה נוטפת היסטוריה פלורנטינית, לאחר ששימשה כמאחז הגנה מרכזי לרפובליקה הפלורנטינית בימי הזוהר שלה. יינות וולפאיה הם קיאנטי קלאסיקו יוצאי דופן, וזה מה שתלמדו עליו בסיור פרטי. הצוות מאוד אדיב וידידותי - אבל הכי חשוב, הם מכירים ואוהבים את Volpaia, וההתלהבות הזו מדבקת.
נסיעה יפהפייה בטוסקנה דרך כבישים כפריים מפותלים מסתיימת ב-Podere le Ripi, יקב פוטוגני עם אזור קבלת פנים וטעימות מודרניים. היינן פרנצ'סקו אילי (ממשפחת הקפה אילי) ידוע בתעשייה כחדשן; היינות שלו ביו-דינמיים - וגם הוא עצמו דינמי. לאחר טעימות וחטיף, תצאו עם נקודת פתיחה אחת: שתוכלו לאמץ את המסורת ולהתפרנס בבת אחת תוך יצירת יין נהדר.
עלמי
כניסת האבן המושלמת לתמונה של פלסינה נראית לעין לאחר שהתפתלת לאט לאט סביב הגבעות והעמקים של קיאנטי - ואיזה מראה זה. כאן, המנטליות היא טהרנית; כל מה שאתה אוכל מגיע מהארץ שמסביב. שמן הזית הוא מזנים בודדים, ותהליך ייצור השמן מקפיד על כללי הכבישה של ורונלי. תוכלו לערוך טעימת יין קיאנטי פשוטה, טעימת יין עם ארוחת צהריים קלה, או טעימות יין ושמן זית עם ארוחת צהריים לצד חובבי יין נוספים, מטיילים קולינריים וכל מי שמתעניין באיך ולמה של ייצור יין וזיתים.
אריקה פירפוהוא עיתונאי טיולים ומספר סיפורים דיגיטלי עבורBBC Travel, Meridian, Forbes Travel, The Guardian, The Telegraph, Fathom,ניו יורקפִּי, Condé Nast Traveler, חובב יין, ותַגלִית.היא כתבה וערכה יותר מ-15 ספרים על רומא ואיטליה, והיא המחברת שלהיי יפה....קרא עוד
