למה להזמין?
להישאר במפלט האקולוגי האייקוני וקם לתחייה על עשירי חיות הברהאי קנגורו-כינה את הגלפגוס האוסטרלית.
קבע את הסצנה
זה רושם ראשוני מפוכח, חולף על פני בית קברות של עצי אקליפטוס - צלקות גלויות מה'קיץ השחור' הקטסטרופלישריפות שיחים של ינואר 2020ששרף את רוב האי קנגורו בדרום אוסטרליה לאפר, כולל אכסניה יוקרתית זו. אבל, בין השלדים, צץ שטיח ירוק של שיח שופע, המסמל את ההתחדשות של האי ואת הקאמבק של האכסניה האייקונית של האוקיינוס הדרומי באוסטרליה (SOL 2.0). כמעט העתק של המקור, הוא נראה כמו צלוחית עפה נמוכה המרחפת מעל החוף הדרום מערבי הפראי של האי, עם עצירה אחרונה ללא הפרעה-לפני-אנטארקטיקהנופים על פני האוקיינוס הדרומי. בפנים, אריחי אבן גיר ניטרליים בצבע שמנת ואבן ריצוף מטורפת משקפים את צוקי אבן הגיר שמסביב וחורטים את האכסניה בנוף. בפינת קבלת הפנים, 'שמש', פסל הקנגורו הברזל היצוק שהוא הניצול היחיד מהשריפה, משגיח על החדר והאח התלויה באמצע הסלון השקוע מרצד כאורחים, מבקרים חוזרים רבים של מקוריים, לובשים מגפיים של RM וויליאמס וחולצות אוקספורד תחובות לתוך ג'ינס מהודקים למשעי מתערבבים סביב בר העזר-עצמך.
סיפור הרקע
Southern Ocean Lodge, שנפתח במקור בשנת 2008 על ידי צמד הבעלים והרעיות החביבים ג'יימס והיילי ביילי, הוא חלק מתיק הנכסים של Baillie, מצמד של צימרים יוקרתיים בכמה מהנופים הטבעיים הבתוליים ביותר - Capella Lodge באי לורד האו, קו אורך 131° באולורו, וסיקי אוקס לודג'ביער דיינטרי. באפריל 2019, קבוצת הפרייבט אקוויטי האמריקאית KSL Capital Partners רכשה את כל הפורטפוליו תמורת 120 מיליון דולר אוסטרלי, והוסיפה לו מיקומים גלובליים - Clayoquot Wilderness Lodge בקנדה, Huka Lodge בניו זילנד ולאחרונה, שלישיית בקתות היוקרה החווייתיות של צ'ילה, Tierra Hotels (“ טיירה"). תשעה חודשים לאחר רכישת הכיס העמוק, לודג' Southern Ocean נשרף עד היסוד. תוך שמירה על המייסדים כמנהלים יצירתיים ויועצים, SOL 2.0 החל את תחייתו בפברואר 2022. תוך כדי עבודה במהירות מסחררת עם תג מחיר של 55 מיליון דולר, האכסניה נבנתה מחדש על ידי האדריכל המקורי מקס פריצ'ארד, שגדל באי, ו נפתח מחדש כהעתק פחמן של עצמיותו לשעבר.
החדרים
אין חדרים, אלא 25 סוויטות. המשתרעת מהבניין הראשי כמו רכבת צפחה אפור נוסעת במורד הקצה המזרחי של הבלוף, לכל אחת מהסוויטות עם חזית הזכוכית - כולן נקראות על שם ספינות טרופות באי - יש עיקולים מודרניים מאמצע המאה, סלון שקוע ואח. כמו שאר האכסנייה, אריחי אבן גיר מוקשחת מושתקת ועץ טזמני שומרים על דברים רעננים ופשוטים, עם הדגש על קירות הזכוכית העוטפים הנפתחים לסיפונים פרטיים ולרוח אנטארקטית רעננה; ובסוויטות הגדולות יותר, בריכות מים עמוקים מחוממות. בקצה המערבי של האכסניה, סוויטת Baillie Pavilion, בעלת ארבעה חדרי שינה, היא תוספת חדשה, והיא יושבת כמו אמפיתאטרון עם שתי בריכות עם שפת אינסוף, קמינים חיצוניים, ונופים על פני צוקי החוף והשממה מול הים. המחירים מתחילים ב-$2,236 ללילה.
אוכל ושתייה
מהשורה הראשונה. יש התמקדות רבה בתוצרת מקומית, כאשר 40 אחוז מהתפריט נקטפו מהאי ו-90 אחוז מפירות הים נתפסים במים שמסביב. הלודג' כולל הכל והארוחות מוגשות בחדר האוכל המרכזי. הימים מתחילים בארוחת בוקר א-לה-קארט מסורתית כגון אבוקדו מרוסק, ביצי שקשוקה, וגרנולה יוצאת דופן מקדמיה וזרעי וואטל, בתוספת מזנון קטן של פירות, מאפים, מיצים, ריבות תוצרת בית ודבש מהנכס היקר של האי - הדבורה הליגורית היחידה בעולם מזן טהור. לארוחות צהריים וערב, התפריטים של שלוש וארבע מנות מתעסקים בטעמים בינלאומיים תוך שימוש בתוצרת מקומית ועונתית - חשבו על לחם שטוח סרטנים של טום יאם, ניוקי עם פיפיס מקומי, וקינגפיש מזוגגות מלח ומיסו. במרתף היין "עזור בעצמך" יש מבחר נדיב של יינות דרום אוסטרליה מהמדף העליון ומעמד, כמו גם טיפות שקשה למצוא אותן הנמכרות רק בדלתות המרתף.
הספא
שלא כמו שאר האכסניה, שהיא תוכנית של עצמיותו לשעבר, הספא הדרומי עבר שינוי מוחלט, הועבר ושודרג. הספא הפונה כעת צפונה מפנה את גבו לים עם נוף על פני שטח השיחים והשיח הירוק הנובט. בחוץ, על פלטפורמה מבודדת מעבר לחדר הכושר המאובזר במלואו, נמצאות הסאונה עטויה עץ, בריכות מים עמוקים חמות וקרות וכסאות נוח. כאן, הטיפולים כוללים טיפולי פנים, עיסויים וקרצוף גוף מלא תוך שימוש בשפע של לבנדר, אקליפטוס ודבש ליגורי של האי.
השכונה
האי קנגורו הוא האי השלישי בגודלו באוסטרליה, באורך 100 מיילים ממזרח למערב, ולמעלה משליש מהאי הוא שמורות טבע מוגנות ופארקים לשימור. ידוע בתור הגלפגוס האוסטרלי מסיבה טובה, יש חוויות דמויות ספארי עם מדריכי טבע ידידותיים שיעזרו לאורחים לנווט באזורים העצומים של שיחים, אדמה ויער, ולזהות את הוולבי, האכידנות והבנדיות השופעים. ציפורים של כל נוצה כמו זנבי פאות, נשרים זנב טריז וקקדו שחור מבריק גולשים מעל. פזול ותבחין בדגים בסכנת הכחדה המקננים על פני הצוק המערבי של הלודג'. בסמוך לאכסניה, במפרץ חותם, תמצאו את המושבה השלישית בגודלה באוסטרליה של אריות ים משעשעים משתובבים על חול לבן ומסוכר. לאחר שנפרדו מהיבשת לפני כ-10,000 שנה, כמה בעלי חיים התפתחו לתת-מינים מקומיים, כולל ה-dunnart המפויח, יצור זעיר, מתרוצץ, דמוי פוסום, והקנגורו האפור המערבי, גרסה קצרה ועמוסה יותר של קרוביו היבשתיים. . הלודג' גם מציב את האורחים בקרבת הפארק הלאומי העצום פלינדרס צ'ייס, ה-Remarkable Rocks - פורמט פיסול גיאולוגי ענק עתיק - כמו גם סלעי הענק החבוטים באוקיינוס של אדמירלס קשת, שם חיה מושבה של כלבי ים פרווה ארוכי אף.
השירות
Baillie Lodges מתגאה באירוח שם פרטי בין הצוות והאורחים, וזה מתורגם לשירות עליז אך אסרטיבי. מהמדריכים ועד למלצרים ולמנכ"ל, לכולם יש גישה עליזה לכל דבר, אבל עם תשומת לב עיני הנץ לפרטים הדרושים לאכסניה יוקרתית.
מאמץ אקולוגי
קיימות תמיד הייתה חלק מה-DNA של Southern Ocean Lodge, ולאחר שריפות בוש היא העלתה את המשחק שלה עם תשתית סולרית וסוללה היברידית משמעותית כדי לעזור ללודג' המרוחק לצאת מהרשת ולהפחית את צריכת הסולר שלו. הלודג' לוכד מי גשמים שנאספים ומתווספים על ידי אוסמוזה הפוכה כדי להמיר מי קידוח למי שתייה, עם קיבולת אגירה של יותר מ-1.5 מיליון ליטר. סוקולנטים מעכבי אש ויותר מ-45,000 צמחים מקומיים היפר-מקומיים הופצו באתר לצורך שתילה ברחבי השטח. תפריט עונתי, עם התמקדות בתוצרת היפר-מקומית, בתוספת מרתף היין הנדיב ברובו דרום אוסטרלי, ראוי לשבח מאוד.
נְגִישׁוּת
ישנה סוויטה ייעודית לכיסא גלגלים/ניידות הכוללת רצפות מפולסות וחדר רחצה שונה מצויד בעזרים (נפרד מחדר הרחצה הראשי) הממוקם קרוב לאכסניה הראשית ונגיש לאזורי האורחים המרכזיים. התחבורה אל ומכל טיול היא באמצעות צי רכבי הטיולים המציעים מקומות ישיבה נדיבים אך אינם מצוידים ברמפות או מעליות; האורחים צריכים להיות מסוגלים לעלות לרכבים, וחלק מהמקומות שבהם ביקרו בסיורים בלודג' אינם נגישים בקלות לאורחים עם ניידות מוגבלת.
נשאר משהו להזכיר?
מזרחית לנכס, עקבו אחר הטיילת באורך רבע מייל והתיישב ליד השולחן הטוב ביותר של אוסטרליה: יושב על שפת הצוק, הדבר היחיד בינך לבין אנטארקטיקה הוא האוקיינוס הדרומי הפועם.
