ביקורת: יוליסס

למה להזמין?

זה נדיר שבית מלון באמת מוביל אותך - שהשעיית חוסר האמון לעולם אינה מתערערת. אבל הודות לעיצוב הקולח והאקלקטי המרשים שלו - מריוריה בצורת ג'ון ווטרס, עם מינונים שווים של קלאסיקה ומחנה - בתוספת אפשרויות שתייה וסעודה גבוהות שנמתחות מיום ללילה, וצוות משופשף ולא מחניק שלעולם לא מתנהג כמו שהם מכירים. טוב יותר, יוליסס מצטיין בהעברתך למקום רחוק.

קבע את הסצנה

ממוקם בבניין לאטרוב ההיסטורי מתחילת המאה ה-20, בפינה שקטה יחסית של שכונת מאונט ורנון, יוליסס בהתחלה נראה לא בולט - אבל ברגע שנכנס, אתה מרגיש שנפלת ישירות לתוך חור הארנב. במבואה, פסיפסים משוכללים - דוגמאות סרפנטינות, מעובדות בגוונים של נחושת וירוק דהויים, על רקע לפיס - יושבים מתחת לשני ציורי שמן דמוי גויה, ובין המדרגות, אמפורות תואמות מונחות על בסיסי שיש. זה דרמטי, אקספרסיבי - במעמקי התוספת, אבל עדיין לא מעל הצוק.

זהו מלון לאנשים שאוהבים, ובכן, מלונות - אנשים שמעריכים כל פרט ופרט, הקטנים במיוחד, וכיצד הם פועלים ליצירת מכלול גדול יותר. אנשים שאולי עובדים בחברות עיצוב מגניבות ונמצאים ב-בולטימורבעסקים, או שהם עורכי דין ביום אבל מתעקשים לקרוא שירה אנרכיסטית בליל מיקרופון חי, או סטודנטים ממכללת גוצ'ר הסמוכה שמקבלים את הבעיטות המהודרות שלהם כשהם מחזירים את מנהטן בזמן שהם מדברים על קורסי בחירה בתולדות האמנות. ולמרות שהייתה פתוחה קצת יותר מחודש, ההודעה כבר יצאה בקרב המקומיים: יוליסס כןאתמקום להיות בו בלילות שישי ושבת, כפי שלמדנו במהירות במהלך הישיבה שלנו בשעה 19:00 בבלומס. הסטודיו 54-פוגש-הזוהר-פוגש-תוכנית תמונות אימה של רוקיבר הקוקטיילים - אחד משני בורות ההשקה של המלון - הומה באנרגיה של אנשי השכונה, עד כדי כך שהצוות המתאים נאלץ להרחיק בנימוס אנשים ליד הדלת. המקום כבר מאוד חלק מהשכונה — זה מרגיש כמו תשובה לביקוש עצור.

סיפור הרקע

אש, המלונאית שבסיסה בניו יורק מאחורי המלון, כבר רכשה מוניטין של ילד מגניב אובססיבי לפרטים עם שלושת המלונות האחרים שלה, הכולליםהדיקןבפרובידנס, רוד איילנד,מלון פיטר ופולבניו אורלינס, והסירנהבדטרויט. הם נמשכים למקומות כאלהאל תעשהיש כבר את כל תשומת הלב - ערים עם נשמה, שיש להן מה להציע מעבר להמתנה של שלוש שעות למסעדות אופנתיות. ה-DNA של הערים הללו הופך לחלק מהסיפור של המלון. כאן ביוליסס, השפעות כאלה הן רבות: עבודתו של איש בולטימור על העיר ג'ון ווטרס; מכוניות האוכל של מנועי הקיטור; אפילו את שמו, שהוא חולק עם ספינה שהביאה מהגרים לבולטימור בתחילת המאה. הם לוקחים את האלמנטים האלה ומעצבים סיפור סביבם, מקפידים להבטיח ששום פרט לא יתעלמו - מחברות הגפרורים ועד למוצרי הנייר, הרהיטים או אפילו חדר האמבטיה - ומביאים את הכל יחד לאפקט מלוכד להפליא.

החדרים

יותר מכל חלל אחר בתוך הבניין, חדרי האירוח ביוליסס מוכיחים ששום דבר במלון הזה אינו מקרי - כל בחירה אסתטית משמשת לקידום הנרטיב שאש יצר. הקומות מתחלפות בין ארבע ערכות הצבעים של המלון: ירוק וכחול מגניב בקומות התחתונות וצהוב מעורפל ואדום שרוף בקומות העליונות. (המסדרון של קומה אחת עשוי להיות ירוק; אחר, אדום כהה.) החדרים מקובצים יחד לפי צבע על פני שמונה קומות, והמסדרונות משקפים את הצבע של כל אחד מהם; הסוויטות נמצאות מחוץ למסדרונות אדומים, בקומות הגבוהות יותר. כל חדר או סוויטה נצמדים לאחד הצבעים - ולמרות שהפלטות משתנות, אלמנטים מסוימים נמצאים בכל סוויטה: פנסים מזכוכית צבעונית; אהילי חרוזים מג'איפור, שמרכיבים את מיטות האפיריון; שטיחים בהדפס נמר; בלוק טקסטיל מודפס עם פלמינגו, בקריצה לווטרס - המשמשים כחיפות מיטה, וילונות, וילונות ארון בגדים, ובראשונה עבורי, כיסויי טלוויזיה - שמקורם בהודו. בחדרים אדומים, כל אחד מהאלמנטים הללו הוא ורוד אדמדם; בחדרים ירוקים, הם ירוקים; וְכֵן הָלְאָה. זה כמעט כמו להיות באחד מבתי הוגוורטס בהארי פוטר. אפילו כיסויי המיטה, שמיכות בעבודת יד בהשראת שמיכות האלבום של בולטימור, מספרים סיפור על המצאתו של אש, עם סמלים שונים שמוסברים בניוזלטר יומי - מקור המידע העיקרי על החדר והמלון - המוצבים ליד המיטה. יחד עם רהיטי העץ העתיקים והנוחות המודרנית המתחשבת כמו מייבש שיער, מסכות עיניים, ספינת קיטור, מיזוג אוויר חזק ומיטות נוחות במיוחד, האפקט היה מענג - מעשי ושוב, ממש על סף הקיטש, אבל לא ממש.

חדר האמבטיה היה עוד חלל אקלקטי בשמחה, עם קירות רעפים מטורפים, ורודים-שחורים ומראת ארט דקו מרהיבה, עטויה עץ מחורר, שנראתה כאילו היא נבטה פרחים; מוצרי אמבטיה משכרים מבית Lather, בהתאמה אישית של Ash, סופקו בתא המקלחת, בעוד מסיכות פנים משקמות וגלילות ירקן כחולות ישבו ליד הכיור, מוכנים לטיפול פנים מאולתרת שלאחר הבוקר.

הייתי שמח לקבל זוג נעלי בית, כמו גם חלוק (בינתיים, רק חדרים בגודל סוויטה מקבלים את האחרון), ולמרות שאני מעריך את המחויבות שלהם לאווירה, לחדר - במיוחד לאזור ליד מראה באורך מלא - דרושה מקור אור נוסף. בזמן ארוחת הערב, בקושי יכולתי לראות לתוך הארון כדי למצוא את התלבושת שרציתי ללבוש, וברגע שעשיתי זאת, יכולתי לראות רק את הצללית הכהה שלו משתקפת אליי. ולבסוף, למרות שאני יודע שזה לא בהכרח משתלב באווירה, הייתי שמח לקבל מיני-מקרר - קצת Smeg מאחורי וילון הארון, אולי. מחירים החל מ-$199 ללילה.

אוכל ושתייה

ליוליסס יש כמה בורות מים, אבל אש בר - האיטרציה הראשונה של הקונספט הזה, שתותקן במלונות בעבר ובעתיד של המותג - הוא היעד הבלעדי לסעודה, אלא אם סופרים את חטיפי הבר בבלום השכנה כמזון. כמו כמעט כל חלל אחר במלון, גם בית הקפה-מסעדה המואר הזה - לבוש בקירות עץ מבריקים, כסאות קש וכריות אדומות רקומות בקפידה - גרם לי לשקול בקצרה לזרוק את כל הרהיטים בדירה שלי ולהתחיל מחדש. המסעדה, שמגישה בראנץ' בסופי שבוע, ואפריטיבו וארוחת ערב אחרת, נוחתת איפשהו בין קונטיננטל, צרפתי ואיטלקי. בערב הראשון שלנו שם, ארוחת הערב התחילה עם צדפות Wellfleet - כמה מהטובות שאכלתי אי פעם - שהוגשה על גבי קרום מלח, ואחריה סטייק טרטר, סלט פריזה ומנת נקניקיות דשנה; לקינוח, אכלנו את האגס העלום עם קרם פרש, שנראה כל כך טוב שהזוג שלידנו לא יכול היה שלא לברר לגביו.

גם ארוחת הבראנץ' דפקה אותנו: ביצים מקושקשות רכות מוגשות עם סלמון מעושן; יוגורט עם תאנים ופרוסות אגסים, מכוסה בגרנולה; קרוק מאדאם המוגשת, באופן מסקרן, בין שתי פרוסות לחם חמאתי. בכל רחבי הלוח, אלה היו צלחות מעודנות שהצליחו להרשים כמו נוחות - אוכל שיכול היה להיות קשוח, אבל לא היה. אחד מההפרעות המעטות שיש לי הוא שבעוד שאני מעריך את האווירה שאש עובד ליצור, שאש בר מרגיש חשוך כמעט בלי סוף בבוקר - אולי זו אווירה שהייתי מחפשת במהלך הסתיו והחורף , אבל באביב ובקיץ, זה עשוי להרגיש קצת כמו לסגת לבונקר סקסי לארוחת בוקר. בסך הכל, אם הם היו יכולים לפתוח את רצועות החלון קצת יותר ולהכניס אור, אני חושב שהבעיה הייתה נפתרת.

Bloom's, בר הקוקטיילים במסדרון, מהנה ופאנקי ככל שהם באים, עם תקרה גלית עם מראה, נשפים אדומים כדם, ובר, שמוצב במרכז החדר, נותן תחושה כאילו ברמנים מופיעים בסבב. לא הזמנתי אף אחד מהקוקטיילים המיוחדים, אבל עשיתי פוני על הצילומים המיוחדים שלו, הניפ סליפ והפרארי. הראשון, נישואים סמיכים וחלביים של סמבוקה ורומצ'טה לימון, והאחרון, תערובת של פרנה ברנקה וקפלטי, היו ללגימה באופן מפתיע; בכנות, הלוואי שמישהו היה אומר לי עוד בקולג' שצילומים יכולים להיות טעימים כל כך. טיפ מקצוען: אם Bloom's מלא (ויש סיכוי טוב שזה יהיה), חזרו במסדרון אל Ash Bar, שם המשקאות ממשיכים לזרום עד 22:00 אולי לא תקבלו את כל הבאזז של Bloom's - ותקבלו לארוז את זה קצת קודם - אבל עדיין תקבל קוקטייל מטורף. Lane Harlan האהובה על בולטימור אמורה גם לפתוח בר קוקטיילים טרופי, The Coral Wig, במפלס התחתון של המלון מתישהו בשנת 2023; ולמרות שיוליסס באמת נראה מוכן להשתלט כיעד חיי לילה, אשמח לראות גם אוכל כלול שם, רק כדי לתת לאורחים אפשרות נוספת במלון.

השכונה/אזור

מאונט ורנון היא שכונה יפה וציורית שבזוויות מסוימות אפשר בטעות בעיירה אירופאית מוזרה. כפי שהשם שלו מרמז, האזור יושב על פסגה של גבעה המשקיפה על הנמל, ומתרחב במעגלים מרוצפי אבנים קונצנטריים סביב אנדרטת וושינגטון דמוית המסד, עם כמה בתי קפה נעימים ומסעדות שהיפסטרים מקומיים אוהבים להתנשא עליהם. בסמוך לאנדרטה, יש כמה מרחבים ירוקים מטופחים עם ספסלים שבהם המקומיים מעבירים את הזמן בקריאה, מפלרטטים וטיול, ובהמשך הדרך, יש את מוזיאון וולטרס לאמנות, הידוע באוסף האמנות של ימי הביניים שלו. מכון פיבודי, חממה פרטית השוכנת בבניין שיש מפואר. המלון נמצא כמה רחובות צפונית לאנדרטה, בפינת מזרח ריד ונורת' צ'ארלס, שהיא אחת האטרקציות המרכזיות של בולטימור; עקבו אחריו דרומה, במורד הגבעה, ותגיעו לנמל הפנימי, מרכז התיירות העיקרי של העיר; עקבו אחריו צפונה, ותעברו דרך השכונות של Station North, Old Goucher ו-Charlest Village, בסופו של דבר תגיעו לקמפוס המלוטש, הפרברי משהו, של אוניברסיטת ג'ונס הופקינס. זה באמת נתח מוזר של העיר שרוב האנשים שלא ביקרו יופתעו למצוא.

מבחינת התחרות של יוליסס, יש רק עוד נכס אחד אחר באמת דומה בעיר: המלון אייבי, אפשרות בוטיק אהובה רק 10 דקות הליכה צפונה. נכס Relais & Chateaux הנעים הוא חידתי באותה מידה בעיצובו, אבל מרגיש קצת יותר נדיר, עם רק 18 חדרים מצוידים בזרקות קשמיר ואמבטיות שקועות. העצובSagamore Pendry, שנפתחה לפני כמה שנים על חוף הים של Inner Harbour, היא עוד אופציה ממדרגה ראשונה - אבל חוויה הפוכה כמעט לחלוטין לגישה המוזרה והמשונה של יוליסס.

השירות

מצאתי שהצוות ביוליסס אמיתי ומרענן: לא נודניקים, רציניים ולהוטים. כל אדם שאיתו יצרתי אינטראקציה - ממאג'ה, הברמן הראשי בבלומס, ועד צ'רלי, השרת המתוק שלנו באש בר - לא יכול היה להיות נעים יותר - או יותר מהמשחק שלו. רובם, למדתי, הם מתגייסים מקומיים שהם חדשים במשחק האירוח; הם קיבלו כיוון על ידי צוות אש על ערכי המותג וסגנון השירות החד אך חסר היומרה שלו, וכבר נראה שהם בקיאים בצורה מרשימה בגישה. הרגשתי גם את הגאווה שלהם להיות חלק מהמיזם הזה, שהוא באמת תוספת פנטסטית לעיר, ואת התפקיד המוקדם והגדול שכל אחד מהם ממלא בביסוס המוניטין שלו.

למשפחות

אחד המאפיינים המגניבים והאידיוסינקרטיים יותר של המלון הזה - שלא חסר לאף אחד - הם חדרי המיטה הזוגיים שלו, המוצעים בסט של אחת ושתיים. (הגרסה הבודדת מושלמת למי שקופץ לעיר לבדו, אולי בביקור מאולתר.) הם מושלמים לילדים שמבוגרים מספיק לשהות בחדר שאינו צמוד להוריהם (או לזוג של ההורים). חברים שנמצאים יחד בעיר). לשם כך יש רק שני חדרים עם כניסה פרטית שיכולים להתחבר במסדרון, עם דלת פרטית שאפשר לסגור, אבל אני חושב שהמלון הזה עדיין יתאים מצוין למשפחה עם בני נוער; למעשה, הם בטח יחשבו שזה די עצבני. זהו גם נקודת השקה נהדרת שממנו ניתן לחקור את הקמפוסים הרבים של המכללות בעיר, אם זה על הפרק. אבל זה כנראה לא המקום הטוב ביותר למשפחה עם ילדים קטנים; המוטו, אחרי הכל, הוא "מיטות קלות ומשקאות חזקים".

נְגִישׁוּת

המלון נגיש ל-ADA, עם רמפה בצד המזרחי של הבניין לכניסה; יש גם מבחר של חדרי ADA.