קבעו לנו את הסצנה: איפה המקום הזה, ומה האווירה?
היופי הטבעי הנשגב של חצי האי הטרולים המרוחק של איסלנד משתווה ללוק החמקן של החוות הכי לא-חקלאיות האלה - מקום שבו מסוק גולש במדרונות בתוליים או דוג זבוב אחר סלמון בנחלים גבישיים או מתבונן במצב האנושי כשהוא שקוע. בתרמיל ציפה, אבל ככלל לא צריך להטריד את עצמו עם חילוץ אורוות או התנגשות בשדות טרקטור. דפלר היא 'חווה' אופנתית להפליא, שאינה דומה לשום חווה שראיתי בעבר או שראיתי מאז.
מה הסיפור כאן?
בחצי האי הטרולים הנשגב של צפון איסלנד, זהו אחד מחצי תריסר לודג'ים בקנה מידה קטן (וסירה אחת) מתלבושת בשם Eleven Experience הפרוסה ברחבי ארה"ב, אירופה והאיים הקריביים, שהם בבת אחת סופר-גבוהים- מפרט אך נינוח להפליא. זוהי פרי מוחו של גורו הפרייבט אקוויטי צ'אד פייק, שנאמן לשמו, אוהב דגים. הוא גם אוהב לעשות סקי. ב-2008 הוא קנה גגון מתקן ב-Crested Butte, שהגיע במקרה עם גישה פרטית לכמה מהסקי הטובים ביותר בהרי הרוקי. אשתו בלייק חידשה את הפנים ובית נופש משפחתי הפך למותג Eleven Experience, שעבורו Deplar Farm, שנפתחה ב-2016, הפכה לילד פוסטר.
מה אנחנו יכולים לצפות מהחדרים?
סקנדי-כפרי בעל מרקם עבה. בשום אופן לא עצום, אבל ללא דופי. ישנם מוצרי איזופוס בחדרי האמבטיה בעלי המראה הוולקני - כמו לבה מוצקה.
מה עם האוכל והשתייה?
החלק החקלאי ביותר בכל העסקה הוא האוכל הנפלא - בשר מתוצרת מקומית (בעיקר כבש ובשר), דגים (סלמון ופחם) וירקות, בפשטות אך בצורה מסוגננת. פחות חקלאי אבל לא פחות נפלא הם זיווגי היין המתחשבים בארוחת הערב והאפשרויות האינסופיות הזמינות בברים הרבים. הבר הראשי בצורת פרסה העשוי מעץ סחף סיבירי בחזרה בחווה הוא רק נקודת ההתחלה - תגלו או תכירו אחרים בכל מיני מקומות בלתי צפויים. יש מקררים מלאים במיכלים של חומר נוזלי למראה בריא באופן חשוד - איסוף מועשר בוויטמין, אני מתאר לעצמי - בכל מקום.
משהו בולט בשירות?
ברית מעניינת, האמריקנית-איסלנדית, הסקי-באמרי והיו-דודי למדי של האחד, מקוזזת על ידי חוסר האשמה הלקונית יותר של השני. אם הניסיון שלך מדרג 11 או לא יהיה תלוי מאוד במערכת היחסים שלך עם מנהל החוויות שלך - מעין דמות של חבר-פילוסוף ומדריך אשר תקבל את המידה של העדפות הספציפיות שלך ותתאים את הזמן שלך כאן בהתאם. מגוון הפעילויות, בכל עת של השנה, הוא נפלא. סקי ודיג הם רק חלק ממנו. ביקור בחוות Langhus, שם תוכלו לרכוב על סוסים איסלנדיים ולהשקיף על פני ים גרינלנד לעבר החוג הארקטי, הוא חיוני.
נוסיף אותו לרשימה שלנו. איזה מין אדם נשאר כאן?
השבט של ג'יי.פי מורגן צ'ייס, גולדמן זאקס וסיטיגרופ. אמריקאים עשירים עם ילדים וטעם, שעשוי להיות מטופח במיוחד או רעיון גרידא, לחיק הטבע.
הבנתי. איך הסצינה השכונתית?
זהו לודג' סופר יוקרתי לסקי הלי ודיג סלמון בקהילה נידחת וצנועה יחסית של חקלאים, דייגים ומגדלי סוסים. משחק מעניין בלשון המעטה.
אָכֵן! משהו שפספסנו?
תרמיל החסך החושי בספא הוא חובה. זה מטורף ומהנה, וברגע שתצאו ממנו תוכלו להעריך עוד יותר את הנופים האדירים של העולם האמיתי שבחוץ.
אוי, זה נשמע מגניב! ומשהו שהיית משנה?
בריכת המים המלוחים הפנימית והחיצונית המחוממת גיאותרמית מדהימה ואפילו יש לה בר משלה - אבל לא באמת מיועדת לשחייה. אתה ממשיך להיתקל בלוחות זכוכית או פיסות סלע מפוסלות. משהו של טריק שהוחמצ.
ציין. אז, בשורה התחתונה: למה אנחנו מזמינים כאן?
הדיג בקיץ טוב כמו הסקי בחורף, והשילוב של נוף הרים ואוקיינוס הוא דרמטי כמו בכל מקום על פני כדור הארץ.
