איך זה פגע בך כשהגעת?
מה עם המלון הזהלאלמשוך את תשומת הלב שלך? המבצר לשעבר באוג'נטו, פוליה, היה גם ארמון לפני גלגולו האחרון: מלון בוטיק, בית ספר לבישול חדיש, מוזיאון ומקום מפלט על שפת הים. מנכ"ל פפסי לשעבר, מאסימו פאסנלה ד'אמור די רופאנו ושותפו, דיאנה ביאנקי, החלו בשיפוץ לפני ארבע שנים כדי להפוך את הנכס - שלא היה בשימוש משפחתו במשך עשרות שנים - לאיטרציה חדשה זו.על חוף סלנטו של האזור. כל דבר במקום מרגיש מפואר, מהגן הארומטי מהמאה ה-18 שבחוץ ועד לתקרות הגבוהות וציורי הקיר מהמאה ה-17 של הסלונים בפנים. (יש גם את בית הספר לקולינריה במקום, המסעדה בראשות אחד השפים הטובים בארץ, ואגף המוזיאון.)
נֶחְמָד. איך הקהל?מטיילים נוטים לנהור לפוליה בגלל החופים ועיירות החוף המקסימות שלה, אבל קסטלו די אוג'נטו משרטט את החלק המעודן והמסוגנן יותר של הסט הזה. תוכלו לראות הרבה זוגות בחופשה רומנטית, ומטיילים בשנות ה-30, 40 וה-50 לחייהם, שאוכל ואוכל הם מרכיב מכריע בכל חופשה עבורם.
הדברים הטובים: ספר לנו על החדר שלך.
ישנן תשע סוויטות המעוצבות באופן אינדיבידואלי, ואתה באמת לא יכול להשתבש עם כל אחת שתבחר: כולן מרגישות אווריריות, עם תקרות מקומרות, חלונות גדולים ועבודות אבן חשופות. גם כולם מצוידים בפשתן איטלקי יוקרתי, ריהוט עכשווי - כולל פריטים בהזמנה אישית מתוךקנאלטו אגוז, אגוז איטלקי משובח - מוצר אורגני המבוסס על שמן זית המיוצר במקום. מכיוון שזה היה בית לשעבר, לחדרים עדיין יש מראה ותחושה משלהם, אבל אני ממליץ על סוויטות ההורים. לסוויטת המאסטר Alcova di Diana יש חדר רחצה שתצטרכו להתרחק ממנו, עם מקלחת מונסון, כמו גם מרפסת המשקיפה על גגות העיירה אוג'נטו. המרפסת של סוויטת המאסטר דלה לוג'יה משקיפה על החצר, וכוללת סלון עם פרסקו עם אח ומטבח צמוד.
בואו נדבר על הדברים הקטנים. האם היו שירותים בחדר או נגיעות קטנות שהייתם מתלהבים מהן?
החלק הטוב ביותר בלשהות כאן הוא שאתה אף פעם לא מאבד את התחושה שזה היה - ובמובנים רבים עדיין - בית. נכון, זה יותר כאילו אתה מתארח באחוזה המשפחתית המרשימה של חבר, אבל הכל אישי, אך איכותי. אין לך שירות חדרים; יש לכם מסעדה באתר המנוהלת על ידי אודטה פאדה, אחת השפים הטובים ביותר באיטליה. אתה לא לוקח רק שיעור בישול; יש לך גישה למרכז הקולינרי של פוליה המתקדם. "יוקרה תפורה", כפי שמכנים זאת הבעלים, בין אם זה סיור פרטי בסלנטו, או שקיעהאָפֶּרִיטִיףשעה בגן המוקף חומה, או טיפולי ספא בחדר.
האם יש שירות חדרים?
אין שירות חדרים, אבל לא משנה. תתפשרו לא לאכול ב-Il Tempo Nuovo, מסעדת המלון. המטבח - פעם מאפייה לחיילים - עבר מודרניזציה מלאה, ופאדה והצוות שלה מנצלים אותו במלואו, מכינים במומחיות פירות ים שנרכשו הישר מסירות דייגים ומהשווקים בגליפולי וכבש גידול מקומי, כמו גם תוצרת עונתית, לפי מנהג איטלקי. רשימת היינות מעדיפה יינות פוליאנים שהפכו לאחרונה לחביבי פולחן, כמו נגרואמארו ואלאטיקו.
אם הייתם צריכים להעניק גביע לחבר סגל, למי הייתם מעניקים גביע ומה הם עשו כדי לזכות בו?
מוריד את הכובע בפני הבעלים, שגרים במקום וצודדים אל הבניין הראשי כדי להכין אספרסו לאורחים שלהם בכל בוקר.
מה עוד אסור לפספס?
המסעדה כוסתה, אבל ראוי להדגיש: אוכלים שם! אגף אחד של הטירה הוא מוזיאון לאמנות. הגנים הריחניים, המטופחים למשעי, ראויים לזמן ולתשומת לב שלכם. אתה לא כאן בשביל שירותי פעמונים, אתה כאן כדי להתרשם מהסביבה ולצלול לתוךהחיים המתוקים.
שורה תחתונה: שווה, ולמה?
אתה נמצא בטירה יוקרתית בפוליה, בין הים היוני והים האדריאטי, שם תוכל להתענג על אוכל נהדר, יין ואמנות. לחיות כמו מלכות איטלקי עבור השהות שלך שווה כל אגורה.
