מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת?
בצד הפחות פרוע של רחוב שישי (למרות שהמוזיקה של המסעדה רועשת ותוססת) במזרחאוסטין, Canje גר בבניין לבנים חומות דהויות סמוך לסניף דואר בחלל הידוע מזה זמן רב כמאכלס כמה מסעדות שונות. זה מודרני וקליל (עם טיפה של מסורתי), כמו המטבח. אווירה קריבית מרמזת בחוץ ביצירות אמנות צבעוניות של חצים בכחולים, ירוקים, ורודים ותפוזים המצביעים על אווירת החוף הנינוחה והאווירה התוססת. צמחים ירוקים תלויים ואורות גדילי עצי דקל תלויים מעל הסועדים כדי לתת צבע על רקע שחור ולבן של עץ דקל בקנה מידה גדול. אריחים גיאומטריים משולשים כחולים משתלבים עם עץ בהיר שמושך את העין לסרגל המודגש, וכיסאות המתכת השחורים מדגישים דפוסי נשף סוחפים.
איך הקהל?
זו ארוחת ערב רק ב-Canje, אבל ההשקה היא סתמית, כאשר כפתורים מקומטים קלות יושבים לצד אלה עם גופיות מעוצבות ונעלי ספורט מגניבות. זוגות שמפטפטים על היום שלהם על כל ביס צמודים לאלו שבבר שמפטפטים בקלילות בחותלות ולחמניות מבולגנות או שמלות נוחות ונינוחות.
מה עלינו לשתות?
קוקטיילים מתוקים ומתובלים חזקים בהשראת האי מתאימים את סגנון המזלג לתפריט, כולל אגבה ראיו הכוללת מזקל וג'פי עם אבסינת, תווי הפרחים בהיביסקוס נגרוני, ו-Lime Light עם טקילה, כוסברה, מנטה, ג'לפנו. , ואננס.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
טאוול בריסטול-ג'וזף, מועמד לפרס ג'יימס בירד ושף שידוע כמי שזורח בצוות Emmer & Rye (Hstia, Kalimotxo) נכנס למנות הקאריביות העידניות החדשות (טעמים שחסרים באוסטין) וסובב את גיאנה וג'מייקה לפורטו ריקו עם מקומיים. , מרכיבים עונתיים. צלחות ניתנות לחלוקה (בחרו שלוש עד חמש אם יש שתי מסעדות) מתחילות בקציצות בקר ביתיות עם זנב שור עם פיקה אננס, סביצ'ה טרי במיוחד עם בוטנים פריכים, תפוז חמוץ ופלפל מתוק, ופלנטנים מטוגנים בצורה מושלמת. בקר קארי וואגיו עם שמן צ'ילי ודג רעפים עם מוג'ו ודלעת יביאו את החוף וגם טוב חריף מעורר תיאבון. אל תעזבו בלי חתיכת עוגה שחורה עם רום אגריקול וצימוקים; זה הסוף המובהק ללילה בקנג'ה.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
הקשב רב כשהם מחשבים כמה סועדים צריכים להזמין לכל שולחן, ומייעצים אילו מתכונים הגיוניים לכל חיך, מעל מהמורות המוזיקה.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
לזרוק את חולצת החופשה הטובה ביותר שלך (או להתלבש קצת יותר בסגנון מסלול, אם תרצה) וסיג קבוצה שלא אכפת לך לטבול איתה כפול.
